Công thức Stroganoff thịt bò cổ điển này là một phiên bản khá nạc, vì hầu hết các công thức nấu ăn đòi hỏi thêm kem. Đây là một cái gì đó bạn có thể dễ dàng điều chỉnh theo thị hiếu của bạn. Tôi thích một phiên bản dày hơn một chút, với nước sốt vừa đủ để phủ thịt. Phục vụ trên mì bơ.
Thành phần
2 pound thịt bò nướng, cắt thành dải dày 1/2 inch
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
1 muỗng canh dầu thực vật
8 ounce nấm thái lát
hành tây trung bình, thái lát hoặc thái hạt lựu
1 muỗng bơ
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh bột mì đa dụng
Cup rượu vang trắng
2 cốc nước dùng thịt bò, chia
Cup Creme Fraiche
1 muỗng canh hẹ tươi băm nhỏ
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Hướng
Mùa thịt bò hào phóng với muối và hạt tiêu.
-
Làm nóng dầu trong một cái chảo lớn trên lửa lớn cho đến khi gần hút thuốc. Khuấy trong thịt bò; Nấu, khuấy liên tục, trong 6 đến 7 phút, cho đến khi chất lỏng bay hơi và thịt nâu.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Lấy thịt ra khỏi chảo và đặt sang một bên. Khuấy nấm, hành và bơ vào chảo; Nấu và khuấy trên lửa vừa cho đến khi rau có màu nâu nhạt.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Thêm tỏi và khuấy trong 30 giây. Khuấy trong bột; Nấu trong 1 đến 2 phút cho đến khi kết hợp. Khuấy trong rượu và 1 cốc nước dùng, cạo đáy chảo để giải phóng bất kỳ bit màu nâu nào. Đun nhỏ lửa và nấu cho đến khi nước sốt đặc lại, khoảng 3 đến 4 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
Trả lại thịt bò vào chảo. Khuấy trong cốc còn lại của nước dùng; Đun nhỏ lửa và nấu ở nhiệt độ thấp trong khoảng 1 giờ, được phủ, cho đến khi thịt bò mềm và nước sốt dày. Khuấy cứ sau 20 phút.
-
Khuấy trong creme frache. Khuấy hẹ. Nêm muối và hạt tiêu cho nếm.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Phục vụ nóng và thưởng thức!
Dotdash Meredith Food Studios
Mẹo công thức
Nếu creme frache không có sẵn, bạn có thể thay thế kem chua.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 307 | Calo |
| 25g | Mập |
| 4g | Carbs |
| 16g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 307 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 25g | 31% |
| Chất béo bão hòa 12g | 59% |
| Cholesterol 86mg | 29% |
| Natri 288mg | 13% |
| Tổng số carbohydrate 4G | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 16g | |
| Vitamin C 2mg | số 8% |
| Canxi 16mg | 1% |
| Sắt 2mg | 11% |
| Kali 263mg | 6% |
Bạn cũng có thể thích
Cổ phiếu tôm tuyệt vời để sử dụng làm cơ sở cho gumbo, etouffee hoặc bất kỳ món hải sản nào khác. Bạn có thể đóng băng nó trong khay đá và làm tan nó khi cần thiết để sử dụng sau. Thời gian chuẩn...
Mẹ tôi đã cho tôi công thức này về cách làm súp khoai tây cơ bản và nó cực kỳ dễ dàng và có vị tuyệt vời. Thay thế bơ cho dầu nếu muốn. Thịt xông khói thông thường có thể được thay thế cho thịt xông...
Salad gà này với nho là một gia đình yêu thích - nó làm cho một chiếc bánh sandwich tuyệt vời. Một điều trị nhanh chóng, dễ dàng và sảng khoái cho các khóa tu ngoài trời! Thời gian chuẩn bị: 25 phút...
Công thức sò điệp và rau bina này là một trong những mục yêu thích ở New England của tôi. Công thức ngon này rất ngon, ít chất béo và cân bằng tốt. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 20 phút...
Phiên bản thuần chay của một yêu thích cũ, dễ sửa đổi cho manicotti, vỏ nhồi hoặc với nhiều rau ít hơn hoặc khác nhau. Nếu bạn muốn một ít phô mai thuần chay, hãy đứng đầu lasagna với phô mai đậu...