Đây là kỹ thuật của tôi để làm bánh ngô tuyệt vời mỗi lần! Nó cần một số thực hành để làm chủ, nhưng ngay cả những chiếc bánh ngô tự làm của mình cũng tốt hơn so với những cái mua ở cửa hàng bằng bìa cứng. Hãy chắc chắn để cho bột nghỉ ngơi để nó phồng lên trong khi nấu ăn.
Thành phần
Trong khoảng 10 bánh ngô:
1 cốc masa harina, hoặc khi cần thiết
muỗng cà phê muối kosher
Cúp nước máy nóng, khoảng 130 độ F (55 độ C)
Hướng
Thêm Masa Harina vào một bát lớn. Rắc muối và thêm nước máy nóng. Khuấy hỗn hợp bằng ngón tay cho đến khi bột bắt đầu kéo lại với nhau.
Nh giác trong vài phút để làm mịn nó ra cho đến khi kết cấu giống với mô hình đất sét hoặc putty. Thêm nhiều nước nếu bột quá khô và nhiều bột hơn nếu quá ướt.
Đặt một chiếc khăn ẩm và trên bột để giữ cho nó không bị khô. Để nghỉ ngơi trong 20 đến 30 phút.
Cắt một túi zip-top thành 2 vòng có kích thước tương đương với máy ép bánh tortilla của bạn. Đặt 1 vòng xuống dưới cùng của máy ép.
Đặt một chiếc khăn bếp sạch sẽ lên một món bánh để giữ bánh tortillas nấu chín sau đó.
Kéo ra một miếng bột nhỏ, đủ để lăn vào một quả bóng 1 1/2 inch hoặc 1 ounce. Hủy bỏ vòng trên cùng của nhựa, đặt bóng bột ở trung tâm của vòng dưới, và nhấn nhẹ xuống. Che bột bằng miếng nhựa trên cùng.
Gấp máy ép bánh tortilla lên, gây áp lực lên cánh tay đòn cho đến khi bánh tortilla làm phẳng độ mỏng mong muốn của bạn.
Gọt vỏ ra khỏi mảnh nhựa trên cùng. Xếp hàng ngón trỏ của bàn tay thống trị của bạn với cạnh của tortilla; Lật nó vào tay kia của bạn. Cẩn thận bóc nhựa.
Nhẹ nhàng trượt tortilla, lòng bàn tay, vào một cái chảo khô, nóng trên lửa vừa đến trung bình. Nấu mặt đầu tiên trong 30 đến 45 giây. Lật lại và nấu mặt thứ hai trong 1 phút. Lật và nhấn một hoặc hai lần bằng thìa cho đến khi tortilla phồng lên một chút. Nấu trong 30 giây nữa. Lật một lần cuối cùng và nấu trong 5 đến 10 giây.
Nhanh chóng chuyển bánh tortilla vào đĩa bánh và gấp khăn lên để bọc nó. Lặp lại nhấn và nấu phần còn lại của bột tortilla, xếp chồng và gói khi bạn đi.
-
Để lại đống bánh tortillas được bọc cho đến khi mềm và dẻo dai, ít nhất 15 phút.
Ghi chú của đầu bếp:
Bạn cũng có thể làm cho các viên nhựa từ bọc nhựa.
Nếu bạn không có máy ép bánh tortilla, hãy sử dụng nồi hoặc chảo đáy phẳng. Bạn cũng có thể đặt bột giữa 2 cuốn sách nấu ăn xếp chồng lên ghế và ngồi trên đầu sách.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 42 | Calo |
| 0g | Mập |
| 9g | Carbs |
| 1g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 42 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 0g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 1% |
| Natri 97mg | 4% |
| Tổng số carbohydrate 9g | 3% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 5% |
| Protein 1g | |
| Canxi 17mg | 1% |
| Sắt 1mg | 4% |
| Kali 34mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Một công thức tuyệt vời cho thịt bò vụn với sự tinh tế của Mexico. Hủy bỏ hạt từ ớt và ớt nếu ít hơn mong muốn. Phục vụ thịt này với bánh tortillas, guacamole, kem chua, salsa, v.v ... Nếu cà chua...
Thích cắt những con chó nóng trong nước sốt có hương vị điên cuồng này! Khách của bạn sẽ sủa nhiều hơn! Phục vụ với tăm. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục...
Đây là một công thức thực sự đơn giản và dễ dàng mà tôi có được từ người bạn Kelly của tôi. Nó không yêu cầu cắt bất kỳ quả ớt nóng nào và nó là một món khai vị ngon được phục vụ trên phô mai kem với...
Sourdough Starter là một bổ sung tuyệt vời cho một trong những loại bánh mì yêu thích của tôi. Cranberries cũng là một bổ sung tuyệt vời. Thích cắt lát và nướng nó vào buổi sáng với một ít bơ. Thời...
Một món súp xay nhuyễn cực kỳ nhanh và ngon miệng có gợi ý về các hòn đảo! Bạn có thể xoay trong một con búp bê kem chua, hoặc nếu bạn thích, sẽ sụp đổ một vài chip chuối khô trên đầu. Thời gian...