Pasty Cornish này là một trong những công thức nấu ăn hiếm hoi mà đầu bếp mới làm quen sẽ thấy dễ làm hơn so với những người thợ làm bánh có kinh nghiệm. Đó là bởi vì để biến điều này thành thông số kỹ thuật ban đầu và rất chắc chắn, bạn buộc phải trộn quá mức bột; Một tội lỗi hồng y theo nghĩa đen gây ra những cơn ác mộng của các nhà sản xuất bánh.
Thành phần
Vỏ trái đất:
4 cốc bột bánh mì
3 ounces Lard lạnh
2 ounce bơ lạnh
1 muỗng cà phê muối
Cup Ice Water, hoặc khi cần thiết
Đổ đầy:
12 ounces Bít tết thịt bò, Cubed
1 chén khoai tây vàng thái hạt lựu
cốc thái hạt lựu hành tây
cốc củ cải thái hạt lựu
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
1 Pinch Pepper Pepper
2 muỗng bơ, cắt thành 8 lát mỏng
1 quả trứng lớn, bị đánh
1 muỗng cà phê nước
Hướng
Cắt bột, mỡ lợn, bơ lạnh và 1 1/2 muỗng cà phê muối với nhau trong một cái bát có máy xay bánh ngọt cho đến khi hỗn hợp có tính nhất quán của vụn thô. Làm một cái giếng ở trung tâm và đổ vào nước đá. Trộn với một cái nĩa cho đến khi hỗn hợp bắt đầu kết hợp với nhau; Sử dụng tay để tạo thành một quả bóng bột.
Biến bột ra một bề mặt làm việc nhẹ và nhào cho đến khi bột mịn và tạo thành một quả bóng chắc chắn, khoảng 2 phút. Bọc bột chặt trong bọc nhựa và làm lạnh cho đến khi ướp lạnh, ít nhất 2 giờ.
Làm nóng lò trước đến 350 độ F (175 độ C). Dòng một tấm nướng với một tấm thảm nướng silicon.
Khuấy bít tết, khoai tây, hành tây, củ cải, 1 1/2 muỗng cà phê muối, hạt tiêu đen và hạt tiêu cayenne với nhau trong một cái bát cho đến khi kết hợp đều.
Đánh trứng và 1 muỗng cà phê nước với nhau trong một bát nhỏ.
Chia bột thành 4 vòng bằng nhau và cuộn từng viên tròn thành độ dày khoảng 1/8 inch và đường kính 8 inch. Chải từng viên bột với hỗn hợp trứng.
Đặt 1/4 hỗn hợp bít tết hơi ngoài trung tâm trên mỗi vòng bột và hỗn hợp bít tết trên cùng với 2 lát bơ. Gấp bột trên bít tết để tạo thành hình nửa mặt trăng và nhấn các cạnh lại với nhau để niêm phong. Cắt giảm bột thừa từ các cạnh của bánh mì. Chuyển các loại pasties vào tấm nướng đã chuẩn bị và các cạnh uốn với các hộp nĩa; Trọc nĩa 1 thời gian vào trung tâm trên cùng của mỗi loại bột và bàn chải với hỗn hợp trứng.
-
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi nâu và sủi bọt, khoảng 1 giờ. Làm mát trên giá dây trong 5 đến 10 phút.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 499 | Calo |
| 46g | Mập |
| 10g | Carbs |
| 13g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 499 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 46g | 58% |
| Chất béo bão hòa 22g | 110% |
| Cholesterol 139mg | 46% |
| Natri 1921mg | 84% |
| Tổng số carbohydrate 10g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 5% |
| Tổng số đường 1g | |
| Protein 13g | |
| Vitamin C 4mg | 20% |
| Canxi 27mg | 2% |
| Sắt 2mg | 9% |
| Kali 206mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Một thí nghiệm thực phẩm đã biến mất! Một món salad khoai tây cho những người trong chúng ta thích một hương vị táo bạo. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 10 phút...
Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp thay thế khác để mặc búi tóc xúc xích của mình, hãy thử những con chó gà quấn thịt xông khói này. Được làm bằng các dải ức gà không xương được nướng với nước sốt...
Bisque cà chua này là bằng chứng bạn không cần cả một giỏ cà chua chín cây nho để làm món cà chua ngon. Công thức này sử dụng cà chua đóng hộp. Gạo làm cho món súp này mượt mà, không tinh bột. Thời...
Món tráng miệng mát mẻ và sảng khoái với giòn quả óc chó. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Tổng thời gian: 10 phút Phục vụ: 2 Năng suất: 2 phần ăn Thành phần 1 quả táo ngon đỏ 1 (6 ounce) Sữa chua Hy Lạp...
Tôi đã làm cho các biến thể của món salad feta cải xoăn này trong nhiều năm. Gần đây tôi đã học được cách xoa bóp cải xoăn, điều này tạo ra sự khác biệt rất lớn. Tôi đã có một người bạn yêu cầu công...