Thịt lợn có vuốt tỏi, thịt lợn có trứng là một vết cắt thịt tuyệt vời như vậy. Tôi nấu nó trong chảo không có chất lỏng, mà không phủ nó, và không nấu nó ở nhiệt độ thực sự thấp. Tôi không muốn nó bị sụp đổ và ẩm ướt; Tôi muốn nó trở nên rắn rỏi, nhai và giòn.
Thành phần
3 pounds xương lợn vai nướng
6 tép tỏi, giảm một nửa
1 muỗng canh dầu ô liu
muối kosher và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
1 muỗng gia ăn gia vị Ý
1 muỗng cà phê hương thảo khô
1 Pinch Pepper, hoặc để nếm thử
1 muỗng canh dầu ô liu
chén rau diếp romaine cắt lát mỏng
cốc một nửa cà chua anh đào
3 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
2 chén đậu trắng nấu chín
Hướng
Làm nóng lò trước đến 325 độ F (165 độ C).
Cắt khoảng 6 lỗ mỗi bên vào thịt lợn nướng bằng một con dao sắc và chèn tép tỏi một nửa vào các lỗ. Chà nướng với 1 muỗng canh dầu ô liu. Nêm tất cả các mặt của nướng với muối kosher và một lượng lớn hạt tiêu đen, gia vị Ý, hương thảo và hạt tiêu cayenne. Đặt vào chảo rang.
Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 3 giờ. Tắt lò nướng bằng nướng bên trong và để nó nghỉ ngơi trong 1 giờ. Làm lạnh thịt qua đêm.
Cắt thịt lợn lạnh thành các lát dày 1/2 inch. Nếu bất kỳ tỏi nào xuất hiện trên bề mặt cắt của thịt, hãy chọn nó để nó không cháy. Mùa lát với muối.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo nặng trên lửa vừa thấp và lát thịt lợn trong dầu nóng cho đến khi nâu và giòn, khoảng 10 phút mỗi bên.
Quăng rau diếp với cà chua trong một cái bát và mưa phùn với giấm rượu vang đỏ; Ném một lần nữa để áo khoác.
-
Nhiệt đậu trong một cái chảo trên lửa nhỏ. Lớp khoảng 1/3 chén đậu trắng vào một đĩa súp lớn, nông; Đậu trên cùng với một lát vai thịt lợn và khoảng 1/4 cốc hỗn hợp rau diếp.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 456 | Calo |
| 30g | Mập |
| 15g | Carbs |
| 31g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 456 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 30g | 38% |
| Chất béo bão hòa 10g | 49% |
| Cholesterol 104mg | 35% |
| Natri 327mg | 14% |
| Tổng số carbohydrate 15g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 14% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 31g | |
| Vitamin C 4mg | 19% |
| Canxi 75mg | 6% |
| 3mg sắt | 18% |
| Kali 435mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi đã dạy cho các con tôi công thức này bằng cách hát theo Hội chợ Scarborough của Simon và Garfunkel: Parsley, Sage, Rosemary và Thyme, gia vị nhồi bông thảo mộc tuyệt vời. Nếu bạn có thể nhận được...
Đây là một công thức mà tôi đã làm một vài năm trước đây. Phải mất một thời gian, nhưng nó đáng giá. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 30 phút Thời gian bổ sung: 8 giờ Tổng thời gian: 9...
Đây là một món ăn bít tết hương thảo tuyệt vời đã được chuẩn bị cho tôi khi tôi sống ở Argentina. Món thịt này khá phổ biến trong các nhà hàng khác nhau xung quanh Buenos Aires. Thời gian chuẩn bị...
Món ăn bên hạnh nhân đậu xanh này không thể đơn giản hơn để làm. Ngay cả những người không thích rau xanh thích điều này - dù tôi có làm được bao nhiêu, nó cũng không bao giờ đủ! Thời gian chuẩn bị...
Salad Hàn Quốc này là mặt rau ánh sáng tuyệt vời để đi kèm với sườn BBQ hoặc thịt gà và gạo dính. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần...