Thịt lợn có vuốt tỏi, thịt lợn có trứng là một vết cắt thịt tuyệt vời như vậy. Tôi nấu nó trong chảo không có chất lỏng, mà không phủ nó, và không nấu nó ở nhiệt độ thực sự thấp. Tôi không muốn nó bị sụp đổ và ẩm ướt; Tôi muốn nó trở nên rắn rỏi, nhai và giòn.
Thành phần
3 pounds xương lợn vai nướng
6 tép tỏi, giảm một nửa
1 muỗng canh dầu ô liu
muối kosher và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
1 muỗng gia ăn gia vị Ý
1 muỗng cà phê hương thảo khô
1 Pinch Pepper, hoặc để nếm thử
1 muỗng canh dầu ô liu
chén rau diếp romaine cắt lát mỏng
cốc một nửa cà chua anh đào
3 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
2 chén đậu trắng nấu chín
Hướng
Làm nóng lò trước đến 325 độ F (165 độ C).
Cắt khoảng 6 lỗ mỗi bên vào thịt lợn nướng bằng một con dao sắc và chèn tép tỏi một nửa vào các lỗ. Chà nướng với 1 muỗng canh dầu ô liu. Nêm tất cả các mặt của nướng với muối kosher và một lượng lớn hạt tiêu đen, gia vị Ý, hương thảo và hạt tiêu cayenne. Đặt vào chảo rang.
Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 3 giờ. Tắt lò nướng bằng nướng bên trong và để nó nghỉ ngơi trong 1 giờ. Làm lạnh thịt qua đêm.
Cắt thịt lợn lạnh thành các lát dày 1/2 inch. Nếu bất kỳ tỏi nào xuất hiện trên bề mặt cắt của thịt, hãy chọn nó để nó không cháy. Mùa lát với muối.
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo nặng trên lửa vừa thấp và lát thịt lợn trong dầu nóng cho đến khi nâu và giòn, khoảng 10 phút mỗi bên.
Quăng rau diếp với cà chua trong một cái bát và mưa phùn với giấm rượu vang đỏ; Ném một lần nữa để áo khoác.
-
Nhiệt đậu trong một cái chảo trên lửa nhỏ. Lớp khoảng 1/3 chén đậu trắng vào một đĩa súp lớn, nông; Đậu trên cùng với một lát vai thịt lợn và khoảng 1/4 cốc hỗn hợp rau diếp.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 456 | Calo |
| 30g | Mập |
| 15g | Carbs |
| 31g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 456 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 30g | 38% |
| Chất béo bão hòa 10g | 49% |
| Cholesterol 104mg | 35% |
| Natri 327mg | 14% |
| Tổng số carbohydrate 15g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 14% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 31g | |
| Vitamin C 4mg | 19% |
| Canxi 75mg | 6% |
| 3mg sắt | 18% |
| Kali 435mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Tất cả thời gian này bạn đã uống trà làm từ cành và lá khô, khi bạn có thể uống trà từ xương và thịt. Đây là phiên bản rất tập trung của những gì cha mẹ chúng ta gọi là "gà bouillon". Cho...
Salad Caesar truyền thống sử dụng cải xoăn thay vì Romaine! Làm cho 4 phần món ăn, nhưng bạn có thể biến nó thành một bữa ăn chính bằng cách đứng đầu với một loại protein nướng, chẳng hạn như thịt gà...
Đã phát triển những ức gà nướng này cho những người có vị giác độc đáo thích một chút mặn và một chút gia vị. Tuyệt vời cho đêm bạn thà ném thứ gì đó vào lò nướng và thư giãn! Thời gian chuẩn bị: 10...
Lamb Rack là một trong những điều luôn luôn có vẻ lạ mắt, nhưng sự thật là nó thực sự rất dễ dàng và khó có thể gây rối. Phiên bản này là siêu đơn giản và cổ điển. Thời gian trong công thức mang lại...
Công thức gan và hành tây này sẽ biến những người ghét gan thành những người cải đạo! Nó rất đơn giản để thực hiện nhưng ba điều sẽ đặt gan của bạn trên tất cả những thứ khác là: 1) Ngâm trong sữa...