Công thức thịt cừu nướng mềm này đi kèm với một loại nước sốt tuyệt vời sử dụng hỗn hợp các loại thảo mộc và gia vị Địa Trung Hải, cam, bạc hà tươi, và một chút quế.
Thành phần
2 pounds sườn thịt cừu
2 muỗng canh dầu ô liu
3 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh
1 muỗng cà phê hỗn hợp các loại thảo mộc - Ý, Hy Lạp hoặc Pháp hỗn hợp
muỗng cà phê hạt tiêu đen
Teaspoon Ground Coriander
Teaspoon quế
1 Pinch Pepper Pepper
Muối để nếm thử
Nước xốt:
Cup cam marmalade
1 pinch vảy ớt nóng
Bấm muỗng canh giấm gạo
1 muỗng canh bạc hà tươi xắt nhỏ
Hướng
Đặt sườn cừu vào một bát lớn. Nêm dầu ô liu, tỏi, thì là, thảo mộc hỗn hợp, hạt tiêu, rau mùi, quế, cayenne và muối. Toss cho đến khi được phủ tốt với dầu và gia vị. Che và làm lạnh. Để ướp ít nhất 4 giờ.
Làm nóng trước một vỉ nướng ngoài trời cho nhiệt độ cao và dầu nhẹ. Đặt sườn cừu trên vỉ nướng. Rắc sườn với một chút muối. Nướng cho đến khi được sear ở phía đầu tiên, 4 đến 7 phút tùy thuộc vào kích thước của các sườn. Xoay sườn một nửa lượt trên vỉ nướng khoảng một phút trước khi xoay chúng. Biến và nướng mặt khác thành sự không mong muốn, 4 đến 7 phút nữa. Đối với trung bình hiếm, nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên hạt từ 125 đến 130 độ F (54 độ C). Chuyển đến một món ăn và lều lỏng lẻo với giấy bạc.
Đặt marmalade vào một cái bát. Thêm mảnh ớt, bạc hà và giấm gạo. Khuấy cùng nhau.
-
Chải nước sốt trên sườn và phục vụ.
Chef John's nướng thịt cừu với nước sốt Mint Orange. Bếp trưởng John
Lưu ý của biên tập viên:
Phiên bản tạp chí của công thức này có thể hơi khác so với phiên bản trực tuyến. Vui lòng làm theo hướng dẫn cẩn thận cho bất kỳ phiên bản nào bạn đang sử dụng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 438 | Calo |
| 31g | Mập |
| 12g | Carbs |
| 28g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 5 | |
| Calo 438 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 31g | 39% |
| Chất béo bão hòa 11g | 57% |
| Cholesterol 108mg | 36% |
| Natri 126mg | 5% |
| Tổng số carbohydrate 12g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 10g | |
| Protein 28g | |
| Vitamin C 2mg | 10% |
| Canxi 51mg | 4% |
| 3mg sắt | 17% |
| Kali 400mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một công thức nhanh chóng và dễ dàng dẫn đến sườn lợn mềm và hương vị. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 miếng thịt lợn Thành...
Tuyệt vời và dễ dàng khoai tây và giăm bông chowder tuyệt vời với bánh mì tỏi và salad phụ. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn...
Đây là một công thức dễ dàng để làm và nó rất hương vị và cay. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 2 muỗng canh dầu ô...
Đây là phiên bản mì say rượu của tôi sau khi nghiên cứu và cố gắng làm nó trong nhà bếp của riêng tôi. Đó là một đĩa mì cay và thịnh soạn tuyệt vời cho những đêm mùa đông lạnh. Một trong những món ăn...
Một món thì là hương vị đặc biệt, bột bia để chiên sâu. Các lựa chọn cá bao gồm cá tuyết, cá tuyết, cá vược và màu cam thô. Gợi ý cho các món ăn phụ là khoai tây chiên, chó con im lặng và xà lách...