Đầu bếp Johns Manhattan Clam Chowder

Súp đóng hộp là một trong những mặt hàng chủ lực thời thơ ấu của tôi. Nó thường được phục vụ cho bữa trưa, bữa tối, và đôi khi cả hai. Nó thường là một cái gì đó nước dùng, như mì gà, cơm gà hoặc lúa mạch thịt bò. Tuy nhiên, thỉnh thoảng, chúng tôi sẽ được thưởng thức một bát kem ngao New England.

Không chỉ là sự thay đổi tốc độ phong phú hơn, thỏa mãn hơn, mà chúng ta còn phải ăn một nắm bánh quy hàu bên cạnh, vì một số lý do, vẫn chưa được biết đến ngày nay, chúng ta đã không nhận được những món súp khác. Dù sao, vấn đề là ngao chowder luôn là một điều trị, vì vậy bạn có thể tưởng tượng sự nhầm lẫn và thất vọng của tôi khi một ngày chúng tôi được phục vụ "theo phong cách Manhattan" Chowder. Nó không dày, nó không phải là kem, nó không phải là người đàn ông, nó không phải là. Và không, bánh quy hàu không giúp được gì.

Không chỉ là món súp gần như rõ ràng (và khá nước), nó còn có đầy đủ các miếng lớn, nhếch nhác của cà chua gần như vô vị. Ý tôi là, làm thế nào họ thậm chí được phép gọi đây là ngao chowder? Chà, tất cả những năm sau đó, bây giờ tôi là một người yêu thích ngao Manhattan! Chỉ cần nó không phải là giống đóng hộp, và thay vào đó là phiên bản dày hơn, phong phú hơn, thịt hơn, suy đồi hơn ở đây. Có hoặc không có bánh quy hàu, tôi thực sự hy vọng bạn sẽ sớm thử cái này. Thưởng thức!

Để biết thêm Chef John, hãy chắc chắn đăng ký mong muốn thực phẩm trên YouTube ! Nhấp vào nút "Tham gia" ở đó để có được cảnh quay video thưởng của Chef và hình ảnh hậu trường, các cuộc trò chuyện trực tiếp và các loại độc quyền của Thành viên Food Wishes.

• 2 (10 ounce) lon toàn bộ con ngao trẻ em

• 2 (6,5 ounce) lon nghêu, không thoát nước

• 4 dải thịt xông khói cắt dày, cắt thành các miếng 1/2 inch

• 1 cốc hành tây vàng thái hạt lựu

• 3 tép tỏi, băm nhỏ

• muối kosher để nếm thử

• 2 muỗng canh bột cà chua

• 2 muỗng canh bột mì đa dụng

• 1 cốc nước ngao đóng chai

• 2 cốc nước dùng gà

• 2 cà rốt trung bình, cắt thành các miếng 1/2 inch

• 2 Ribs cần tây, cắt thành các mảnh 1/2 inch

• cốc cà chua Ý thái thái

• hạt tiêu đen mới xay để nếm thử

• 3 nhúm hạt tiêu cayenne

• 3 cốc gọt vỏ, khoai tây vàng thái hạt lựu

• 2 muỗng cà phê băm nhỏ tarragon

• 2 muỗng canh rau mùi tây tươi băm nhỏ