Miso Soup này được làm hoàn toàn từ đầu và có hương vị đơn giản nhưng phức tạp. Bây giờ bạn có thể thưởng thức súp miso tại nhà và không chỉ trong một nhà hàng Nhật Bản.
Miso Soup - trong và ngoài
Tôi không thích bắt đầu một bữa ăn với súp. Tôi rất thích bắt đầu với một thứ gì đó nhẹ, hơi axit và cay đắng một cách tinh tế để có được vị giác, và để kích thích hơn nữa sự thèm ăn của tôi. Súp thường được lấp đầy, và không có gì tồi tệ hơn, nói về mặt chính trị, hơn là được bão hòa trước khi các khóa học cuối cùng được phục vụ. Một ngoại lệ lớn cho điều này sẽ là súp miso.
Bất cứ khi nào tôi đến một nhà hàng Nhật Bản, trước sashimi, sushi, katsu và tempura xuất hiện, tôi phải có một bát súp miso ngon, hấp. Nó phong phú và thỏa mãn, nhưng không để tôi cảm thấy no. Trên thực tế, bằng cách nào đó nó kích thích sự thèm ăn của tôi không giống bất kỳ món súp nào khác mà tôi biết. Đó là một trong những phần yêu thích của tôi trong bất kỳ bữa ăn Nhật Bản nào, và tôi luôn mong chờ vòng tay ấm áp, thoải mái của nó.
Vì vậy, tại sao tôi không làm nó thường xuyên hơn ở nhà? Tôi ước tôi có một câu trả lời tốt cho điều đó. Nó nhanh, dễ dàng, rẻ tiền và nếu bạn sống ở bất cứ nơi nào gần một thành phố (hoặc có quyền truy cập internet), các thành phần không khó tìm thấy. Có thể thưởng thức nó trong bối cảnh nhà hàng, trước khi tất cả những món ăn tuyệt vời khác đến là một phần của phép thuật, nhưng sau khi làm video này, tôi hứa rằng bản thân tôi sẽ làm điều này ở nhà thường xuyên hơn rất nhiều và tôi hy vọng bạn làm như nhau. Thưởng thức!
Thành phần
Dashi:
6 cốc nước lạnh
ounce kombu khô (tảo bẹ khô)
2 cốc đóng gói nhẹ bonito sấy khô
Súp miso:
7 ounce đậu phụ lụa, thoát nước và cắt thành các khối 1/2 inch
4 muỗng canh miso trắng
2 muỗng canh màu đỏ miso
vảy rong biển khô
Wakame băm nhỏ hoặc rong biển Hijiki (ngâm trong nước cho đến khi mềm) (tùy chọn)
2 Hành lá, cắt lát mỏng, cộng với nhiều hơn để trang trí
Hướng
-
Thu thập tất cả các thành phần.
Diana Chistruga
-
Đổ nước lạnh vào nồi. Thêm kombu và ngâm trong 30 phút.
Diana Chistruga
-
Đặt chảo trên bếp trên lửa vừa và đợi cho đến khi nước bắt đầu sôi. Tắt lửa, và loại bỏ Kombu bằng bộ lọc. Bây ra bất kỳ chất lỏng trở lại vào chảo, và loại bỏ Kombu.
Diana Chistruga
-
Bật nhiệt trở lại với Med-High, và đun sôi. Khuấy bonito vào chất lỏng sôi và tắt lửa. Hãy ngồi trong 10 phút, trước khi nhuộm và đặt chất lỏng, còn được gọi là "Dashi".
Diana Chistruga
-
Đổ dashi vào một cái chảo trên lửa vừa. Thêm ngâm trước, rong biển vụn, nước tương và hành lá xanh. Đun nhỏ lửa, và giảm nhiệt xuống thấp. Đặt một bộ lọc nhỏ lên chảo, và thêm bột nhão. Submerge lọc nửa chừng xuống dashi nóng, và khuấy chậm cho đến khi tất cả miso đã hòa tan và truyền qua súp.
Diana Chistruga
-
Khuấy trong đậu phụ, và tiếp tục nấu ở mức thấp cho đến khi đậu phụ được nung nóng, khoảng 2 phút. Nếm và nêm với nhiều nước tương hơn nếu cần.
Diana Chistruga
-
Phục vụ ngay với hành lá thái lát trên đầu.
Diana Chistruga
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
80 | Calo |
1g | Mập |
11g | Carbs |
7g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
Calo 80 | |
Giá trị hàng ngày | |
Tổng số chất béo 1g | 1% |
Chất béo bão hòa 0g | 1% |
Natri 927mg | 40% |
Tổng số carbohydrate 11g | 4% |
Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
Protein 7g | |
Kali 43mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
![Bánh sandwich cuộn Bánh sandwich cuộn](/img/3133/3253594-sandwich-rolls-Chef-John-1x1-1-7f4cbdcb5ed24b28938ef24b6c779f6f.jpg)
Tôi nghĩ rằng nhiều người sẽ ngạc nhiên về việc những cuộn tự chế này đơn giản như thế nào. Bên cạnh những lý do siêu rõ ràng tại sao chúng tốt hơn những lý do từ siêu thị, bạn có thể làm cho chúng...
![Sushi thuần chay nhanh chóng Sushi thuần chay nhanh chóng](/img/28058/1035884-625b9be8131c462ca7880d0ab0d78fb6.jpg)
Make-at Home Sushi nhanh, dễ dàng và thuần chay. Ăn kèm với wasabi và nước tương. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Thời gian bổ sung: 20 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 1 Năng...
![Salad cuộn California Salad cuộn California](/img/30584/1140279-086322e9278c45a0b293055dce85d56d.jpg)
Một món salad ngon, nhẹ, cay, tuyệt vời cho nấu ăn mùa hè! Một mặt hoàn hảo cho bất kỳ món ăn kiểu châu Á nướng. Dán wasabi có thể được sử dụng thay vì bột nếu nó thuận tiện hơn. Nếu bạn phát hiện ra...
![Salad bắp cải màu tím Salad bắp cải màu tím](/img/47790/4561176-1df6194709c34f5a8d06ce1ecad41064.jpg)
Công thức này là của mẹ tôi, và thật tuyệt vời cho một món ăn phụ thú vị! Hy vọng bạn thích! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 5 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn...
![Dưa chuột và salad trứng Dưa chuột và salad trứng](/img/10683/14206cucumbers-and-egg-saladSoupLovingNicole4x3-7b277ddb787f4f53998f829d63cd47bb.jpg)
Salad dưa chuột và trứng này là sự pha trộn kem của trứng luộc, mayonnaise, và cả dưa chuột tươi và ngâm. Nó đơn giản để làm và có vị tuyệt vời trên bánh sandwich hoặc bánh quy. Thời gian chuẩn bị...