Chìa khóa của Panzanella này là chiên các khối bánh mì trong vô số dầu ô liu trong một cái chảo, điều này rõ ràng làm cho chúng giòn. Nhưng chất béo lành mạnh cũng ngâm trong các khối bánh mì và làm cho chúng bán nước, hoặc chống thay đồ. Điều tương tự cũng xảy ra với việc làm bụi phô mai Parmesan áp dụng giữa quá trình khủng hoảng.
Thành phần
2 chén khối bánh mì cũ (khoảng 1/2 inch vuông), hoặc nhiều hơn để nếm thử
cốc dầu ô liu, hoặc để nếm
chén phô mai parmigiano-reggiano nghiền mịn, hoặc để nếm thử
1 quả cà chua anh đào, một nửa
2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ, hoặc nhiều hơn để nếm thử
2 muỗng canh dầu ô liu ngoại vi, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Teaspoon băm tỏi, hoặc nếm thử
1 pinch đường trắng
muối và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
4 lá húng quế tươi, thái lát mỏng, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Hướng
Làm việc theo lô nếu cần thiết, đặt bánh mì vào một cái chảo lớn và mưa phùn với 1/4 chén dầu ô liu. Nấu và khuấy bánh mì trên lửa vừa, thêm nhiều dầu khi cần thiết, cho đến khi vàng và giòn ở bên ngoài, 7 đến 12 phút.
Rắc Parmigiano-Reggiano lên các khối bánh mì; Nấu và khuấy cho đến khi phô mai tan chảy và bánh mì giòn ở bên ngoài nhưng vẫn nhai ở bên trong, thêm 3 đến 4 phút nữa. Để nguội hoàn toàn, 10 đến 15 phút.
Trộn cà chua, giấm, 2 tabelspoons dầu ô liu thêm ảnh hưởng, tỏi, đường, muối và hạt tiêu với nhau trong một cái bát cho đến khi kết hợp tốt. Đậy bát bằng bọc nhựa và để ngồi ở nhiệt độ phòng cho đến khi hương vị kết hợp, khoảng 20 phút.
-
Ném húng quế vào hỗn hợp cà chua, sau đó khuấy trong khối bánh mì. Đặt ở nhiệt độ phòng trong 3 đến 4 phút; Nếu chất lỏng được hấp thụ hoàn toàn, thêm nhiều giấm và dầu ô liu vào vừa ăn. Nêm muối và hạt tiêu đen.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 746 | Calo |
| 46g | Mập |
| 68g | Carbs |
| 18g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 746 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 46g | 59% |
| Chất béo bão hòa 8g | 40% |
| Cholesterol 9mg | 3% |
| Natri 927mg | 40% |
| Tổng số carbohydrate 68g | 25% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 15% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 18g | |
| Vitamin C 29mg | 146% |
| Canxi 168mg | 13% |
| Sắt 5mg | 27% |
| Kali 500mg | 11% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức này là một cách hoàn hảo để làm nổi bật và sử dụng cà chua mùa hè tươi. Nó làm cho một món ăn tuyệt vời cho gà nướng hoặc sườn heo. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng...
Hãy thử món súp lơ cay đơn giản, tan chảy này, súp lơ cay, chỉ với một chút cà ri. Hoàn hảo như một món ăn thuần chay hoặc thậm chí là một món ăn chính nhanh chóng và dễ dàng. Thời gian chuẩn bị: 5...
Một món ăn ngon để mang đến một món nướng. Công thức này có thể được phục vụ như một mặt hoặc một món salad khóa học chính và có thể được làm vào đêm hôm trước, nhưng giữ cà chua ra cho đến vài giờ...
Đây là một trong những công thức nấu ăn yêu thích của gia đình tôi, được lưu truyền trong gia đình Ý của mẹ tôi trong nhiều thế hệ. Tôi phục vụ nó cho những đứa con nhỏ của tôi, và chúng yêu thích mì...
Một trong những công thức nấu ăn yêu thích của tôi cho Kugel mà trẻ em yêu thích! Thật ngọt ngào, nó có thể được phục vụ như một chiếc bánh! Dễ dàng nhân đôi! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn...