Chìa khóa của Panzanella này là chiên các khối bánh mì trong vô số dầu ô liu trong một cái chảo, điều này rõ ràng làm cho chúng giòn. Nhưng chất béo lành mạnh cũng ngâm trong các khối bánh mì và làm cho chúng bán nước, hoặc chống thay đồ. Điều tương tự cũng xảy ra với việc làm bụi phô mai Parmesan áp dụng giữa quá trình khủng hoảng.
Thành phần
2 chén khối bánh mì cũ (khoảng 1/2 inch vuông), hoặc nhiều hơn để nếm thử
cốc dầu ô liu, hoặc để nếm
chén phô mai parmigiano-reggiano nghiền mịn, hoặc để nếm thử
1 quả cà chua anh đào, một nửa
2 muỗng canh giấm rượu vang đỏ, hoặc nhiều hơn để nếm thử
2 muỗng canh dầu ô liu ngoại vi, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Teaspoon băm tỏi, hoặc nếm thử
1 pinch đường trắng
muối và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
4 lá húng quế tươi, thái lát mỏng, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Hướng
Làm việc theo lô nếu cần thiết, đặt bánh mì vào một cái chảo lớn và mưa phùn với 1/4 chén dầu ô liu. Nấu và khuấy bánh mì trên lửa vừa, thêm nhiều dầu khi cần thiết, cho đến khi vàng và giòn ở bên ngoài, 7 đến 12 phút.
Rắc Parmigiano-Reggiano lên các khối bánh mì; Nấu và khuấy cho đến khi phô mai tan chảy và bánh mì giòn ở bên ngoài nhưng vẫn nhai ở bên trong, thêm 3 đến 4 phút nữa. Để nguội hoàn toàn, 10 đến 15 phút.
Trộn cà chua, giấm, 2 tabelspoons dầu ô liu thêm ảnh hưởng, tỏi, đường, muối và hạt tiêu với nhau trong một cái bát cho đến khi kết hợp tốt. Đậy bát bằng bọc nhựa và để ngồi ở nhiệt độ phòng cho đến khi hương vị kết hợp, khoảng 20 phút.
-
Ném húng quế vào hỗn hợp cà chua, sau đó khuấy trong khối bánh mì. Đặt ở nhiệt độ phòng trong 3 đến 4 phút; Nếu chất lỏng được hấp thụ hoàn toàn, thêm nhiều giấm và dầu ô liu vào vừa ăn. Nêm muối và hạt tiêu đen.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 746 | Calo |
| 46g | Mập |
| 68g | Carbs |
| 18g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 746 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 46g | 59% |
| Chất béo bão hòa 8g | 40% |
| Cholesterol 9mg | 3% |
| Natri 927mg | 40% |
| Tổng số carbohydrate 68g | 25% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 15% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 18g | |
| Vitamin C 29mg | 146% |
| Canxi 168mg | 13% |
| Sắt 5mg | 27% |
| Kali 500mg | 11% |
Bạn cũng có thể thích
Làm khoai tây chiên chất lượng tại nhà là có thể với Philips Airfryer. Một muỗng canh dầu và một số khoai tây là tất cả những gì bạn cần để làm những thứ này. Xếp khoai tây cắt bằng dầu, đặt vào giỏ...
Những món mì này là phần yêu thích của gia đình tôi trong bữa ăn Lễ Tạ ơn. Những mì dày và ngon này thay thế cho nước sốt; Họ bị đổ trên tất cả mọi thứ! Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 10...
Làm thế nào để làm cho cây zucchini nhả bột ngon trong bơ, không phải dầu. Dễ dàng làm quá! Bạn thậm chí có thể thêm một chút bột tỏi và bột ớt vào gia vị một chút. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ...
Lấy một gói Polenta, một cốc nước dùng gà và một ít phô mai Parmesan và bạn cách một vài phút từ một món ăn bên polenta ngon. Bạn cũng có thể phục vụ nó như một món khai vị hoặc sử dụng nó làm cơ sở...
Những hạt đậu xanh Ấn Độ kiểu Gujarati này mang đến hương vị ngọt, mặn và cay trong mỗi miếng cắn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 4 Thành phần 1...