Đây là phiên bản Pasta Con Le Sarde nổi tiếng của Sicily. Tôi không phải là người sống sót, nhưng giống như bất kỳ đầu bếp có trách nhiệm nào, tôi muốn có một vài lon cá mòi được thả đi, chỉ trong trường hợp. Nếu thời gian trở nên khó khăn, tôi có thể sống sót trong nhiều giờ, có thể là ngày trên chúng.
Thành phần
6 muỗng canh dầu ô liu ngoại vi, chia
cốc vụn bánh mì khô
1 Pinch Saffron
Cup rượu vang trắng
8 ounce mì ống Bucatini
1 cốc hành tây vàng thái hạt lựu
1 cốc Bóng đèn thì là
1 nhúm muối, hoặc để nếm thử
Cup Golden nho khô
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 miếng cá cơm
cốc nướng hạt thông
1 Pinch Pepper Pepper
2 (4 ounce) cá mòi lon đóng gói trong dầu, thoát nước và sụp đổ
3 muỗng canh Fennel Fennel Fronds, hoặc nhiều hơn để nếm thử
Hướng
Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo trên lửa vừa. Thêm vụn bánh mì; Nấu và khuấy cho đến khi giòn và nướng, 2 đến 5 phút. Chuyển vụn bánh mì vào một cái bát.
Mài các sợi nghệ tây với một cối và chày; Đổ rượu vang trắng vào vữa và khuấy để kết hợp.
Đun một nồi nước lớn muối nhẹ. Nấu bucatini trong nước sôi, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi gần như nấu chín hoàn toàn nhưng vẫn chắc chắn với vết cắn, 10 đến 11 phút. Thoát nước, đặt 1/2 chén nước mì ống.
Nhiệt còn lại 4 muỗng canh dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây, cây thì là và muối; Nấu và khuấy cho đến khi hành tây mềm, khoảng 10 phút. Thêm nho khô, tỏi và cá cơm; Nấu và khuấy cho đến khi nóng qua, khoảng 1 phút.
Đổ hỗn hợp rượu vào chảo và nấu cho đến khi gần như bay hơi, khoảng 2 phút. Đổ 1 nước mì ống dành riêng cho chảo và đun nhỏ lửa. Khuấy trong hạt thông và mảnh ớt đỏ; Đun nhỏ lửa cho đến khi hương vị kết hợp và nước sốt giảm, khoảng 5 phút.
Khuấy Bucatini và cá mòi vào chảo. Tăng nhiệt lên cao và nấu, khuấy thường xuyên và thêm nước mì ống bảo lưu hơn khi cần thiết, cho đến khi nước sốt và mì ống được làm nóng qua, khoảng 5 phút. Hủy bỏ từ nhiệt.
-
Múc vào bát và đầu với fennel fronds và vụn bánh mì nướng.
Detroit_rox
Ghi chú của đầu bếp:
Bạn có thể thay thế spaghetti dày cho bucatini nếu muốn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 709 | Calo |
| 33g | Mập |
| 72g | Carbs |
| 28g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 709 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 33g | 43% |
| Chất béo bão hòa 5g | 24% |
| Cholesterol 81mg | 27% |
| Natri 532mg | 23% |
| Tổng số carbohydrate 72g | 26% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 16% |
| Tổng số đường 9g | |
| Protein 28g | |
| Vitamin C 9mg | 46% |
| Canxi 301mg | 23% |
| Sắt 6mg | 34% |
| Kali 669mg | 14% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là công thức Filet Mignon tốt nhất cho một bữa tối thanh lịch cho hai người. Rượu vang đỏ và giấm balsamic làm một loại nước sốt phong phú tuyệt vời để phục vụ với bít tết. Ngon với măng tây hấp...
Một salsa trái cây và rau với dứa và ngô! Phục vụ trên thịt gà, cá, hoặc thịt lợn, hoặc một mình như một món ăn phụ. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: số 8 Thành phần 1...
Học cách nướng tôm trong giấy bạc với công thức đơn giản và ngon miệng này. Tôm nhanh chóng ướp trong dầu ô liu và rau mùi tây, sau đó nướng trong một túi giấy bạc. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ...
Biến thể này trên ban đầu sử dụng nấm và trái tim atisô như một sự thay đổi ngon miệng. Yum! Phục vụ qua mì ống hoặc gạo. Rượu trắng hoặc nước có thể được thay thế cho nước dùng gà. Thời gian chuẩn...
Những miếng thịt cừu này với tỏi và hương thảo rất hương vị - chúng thực sự là tốt nhất! Khi MIL của bạn là 100% tiếng Hy Lạp, bạn biết rằng bạn sẽ phải sửa chữa những miếng thịt cừu cho con trai cô...