Chúng tôi đã thực hiện một số cắt ngắn để thực hiện một phiên bản nhanh chóng của cổ điển Pháp, Cassoulet. Đùi gà thay thế cho cổ điển, và tốn thời gian, con vịt confit; Đậu đóng hộp thay thế khô; và thịt xông khói phục vụ như một sự thay thế thuận tiện cho các lựa chọn thịt lợn hun khói khác, liên quan nhiều hơn.
Thành phần
4 ounce thịt xông khói, cắt thành các mảnh 1 inch
8 ounce xúc xích hun khói, cắt lát
12 ounce không xương, đùi gà không da, khối
1 hành tây, thái hạt lựu
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
2 cốc nước dùng gà, cộng với nhiều hơn nếu cần
2 (15 ounce) lon đậu cannellini, thoát nước và rửa sạch
1 muỗng cà phê cây hương thảo tươi
1 muỗng cà phê húng tây tươi băm nhỏ
hạt tiêu cayenne để nếm thử
cốc bơ tan chảy
1 cốc vụn bánh mì
cốc parmigiano-reggiano nghiền mịn
Hướng
Thêm thịt xông khói vào một cái chảo lớn, sẵn sàng cho lò lạnh. Đặt trên lửa vừa và nấu trong 10-12 phút, cho đến khi gần như sắc nét. Chuyển vào một cái bát, đặt dầu mỡ trong chảo.
Khuấy trong lát xúc xích; Nấu 3-4 phút. Thêm miếng đùi gà; Nấu và khuấy trong 5 phút, cho đến khi nâu. Loại bỏ thịt vào đĩa với thịt xông khói. Loại bỏ tất cả dầu, nhưng đừng lau chảo.
Thêm hành tây xắt nhỏ và biến nhiệt thành trung bình thấp; Nấu và khuấy trong 5 phút, cho đến khi hành tây trong mờ. Thêm 1 chén gà.
Nghiền khoảng 1/4 đậu trong một bát nhỏ, khuấy tất cả các loại đậu vào chảo.
Khuấy trong Cayenne, hương thảo và húng tây. Thêm thịt dành riêng trở lại chảo. Khuấy trong cốc còn lại của cổ phiếu hoặc nhiều hơn nếu cần để che. Quay trở lại Simmer.
Trộn vụn bánh mì, parmigiano-reggiano và bơ tan chảy với nhau trong một bát nhỏ.
Làm nóng trước lò nướng của lò nướng và đặt giá đỡ lò nướng từ nguồn nhiệt khoảng 7 inch.
Rắc Cassoulet với một nửa hỗn hợp vụn bánh mì. Đặt dưới thịt gà thịt và nấu khoảng 5 phút, cho đến khi nâu.
Lấy chảo và đẩy vụn bánh mì xuống cassoulet. Đầu với hỗn hợp vụn bánh mì còn lại. Quay trở lại lò nướng và tiếp tục nướng thêm 5 phút, cho đến khi nâu.
-
Tắt gà thịt và để trong lò trong 15 phút. Hủy bỏ và để ngồi trong 5 phút. Thưởng thức.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 906 | Calo |
| 44g | Mập |
| 72g | Carbs |
| 54g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 906 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 44g | 57% |
| Chất béo bão hòa 19g | 94% |
| Cholesterol 142mg | 47% |
| Natri 2072mg | 90% |
| Tổng số carbohydrate 72g | 26% |
| Chế độ ăn kiêng 13g | 45% |
| Tổng số đường 7g | |
| Protein 54g | |
| Vitamin C 6mg | 30% |
| Canxi 358mg | 28% |
| Sắt 10mg | 53% |
| Kali 1468mg | 31% |
Bạn cũng có thể thích
Tương tản và ngon miệng, chowder này sẽ dính vào xương của bạn. Tôi đề nghị một ngày mùa đông lạnh lẽo để đào sâu này! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục...
Hãy thử món ra ragu nấm thuần chay ngon và hương vị sâu và spaghetti ít carb, rất đơn giản và rất dễ dàng trong nồi tức thì của bạn. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Thời gian bổ...
Súp ăn chay nhẹ này đầy hương vị và phong phú về vitamin và khoáng chất nhờ đậu lăng và nấm shiitake có trong đó. Bạn có thể chuẩn bị bữa ăn này thậm chí nhanh hơn nếu bạn mua nấm shiitake cắt lát...
Món súp kem này được làm với một loạt các loại rau đông lạnh và rất nhiều phô mai. Thật tuyệt vời được phục vụ với bánh nướng xốp nóng vào một ngày mùa đông lạnh giá! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ...
Một chowder thoải mái và thỏa mãn với rau chunky - hoàn hảo cho một ngày mùa đông lạnh lẽo hoặc bất cứ khi nào bạn thèm súp thoải mái! Con trai tôi bị dị ứng thực phẩm nghiêm trọng và không thể có...