Bữa tối

Đầu bếp Johns Salisbury Steak

Thời gian nấu: 155
Phần: 4

Khi tôi còn là một đứa trẻ, chúng tôi không có điện thoại thông minh hoặc internet - tất cả những gì chúng tôi có là TV. Nhưng chúng tôi không quan tâm vì như chúng tôi đã xem, chúng tôi phải thưởng thức một chút gì đó gọi là "bữa tối trên TV". Theo tôi, Vua của những bữa tối đó là Salisbury Steak, đó là những gì tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm ở đây, cùng với một trong những loại nước lớn nhất từng được phát minh. Ăn với khoai tây nghiền bơ và một mặt rau mà bạn chọn.

Thời gian chuẩn bị:
20 phút
Giờ nấu ăn:
15 phút
Thời gian bổ sung:
2 giờ
Tổng thời gian:
2 giờ 35 phút
Phục vụ:
4

Thành phần

Bít tết:

  • 1 pound 85% thịt bò nạc

  • cốc vụn bánh mì đơn giản

  • 1 quả trứng lớn, bị đánh

  • 2 muỗng canh sốt cà chua

  • 1 muỗng canh nước sốt Worrouershire

  • 1 muỗng cà phê mù tạt khô

  • 1 muỗng cà phê nước tương

  • muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay

  • 1 Pinch Pepper, hoặc để nếm thử

  • 2 muỗng bơ muối

Nước thịt:

  • 2 muỗng bơ muối

  • 12 Nấm Nút Trắng lớn, Cắt lát

  • 1 cốc hành tây thái hạt lựu

  • Muối để nếm thử

  • 2 muỗng canh bột mì đa dụng

  • 3 cốc nước dùng thịt bò chất lượng cao, chất lượng thấp

  • 2 muỗng canh sốt cà chua

  • 1 muỗng canh nước sốt Worrouershire

Hướng

  1. Chuẩn bị bít tết: Hỗn thịt thịt bò xay, vụn bánh mì, trứng, sốt cà chua, nước sốt Worrouershire, mù tạt, nước tương, hạt tiêu và cayenne với nhau trong một bát trộn với một cái nĩa hoặc bàn tay của bạn cho đến khi kết hợp tốt. Che bằng bọc nhựa và làm lạnh ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm.

  2. Khi gần như sẵn sàng để nấu các miếng bít tết, hãy làm nước sốt: làm tan chảy bơ trong một cái chảo không dính lớn trên lửa lớn. Thêm nấm, hành tây và muối; Xào cho đến khi màu nâu đẹp, 5 đến 8 phút. Giảm nhiệt xuống trung bình và thêm bột; Nấu và khuấy trong 3 phút.

  3. Khuấy trong nước dùng, sốt cà chua và nước sốt Worrouershire. Tăng nhiệt lên cao và đun nhỏ lửa. Giảm nhiệt xuống trung bình và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nước sốt hơi dày và giảm, khoảng 10 phút. Hương vị và điều chỉnh muối khi cần thiết.

  4. Chuyển nước sốt sang một thước đo chất lỏng. Cạo chảo sạch bằng thìa.

  5. Kết thúc bít tết: Loại bỏ thịt khỏi tủ lạnh và chia thành bốn phần bằng nhau. Làm ẩm bàn tay và tạo thành từng phần thành patty hình bầu dục dày 1/2 inch. Nhẹ nhàng nêm cả hai mặt của patties với muối.

  6. Làm tan chảy bơ trong chảo sạch trên lửa vừa cao. Thêm patties và nấu cho đến khi màu nâu, 2 đến 3 phút mỗi bên. Đổ nước sốt và làm cho một lửa nhỏ. Giảm nhiệt xuống trung bình và tiếp tục nấu cho đến khi nước sốt nóng và bít tết không còn màu hồng ở trung tâm, khoảng 5 phút nữa. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc ít nhất 160 độ F (70 độ C).

Mẹo công thức

Bạn có thể sử dụng hỗn hợp thịt ngay lập tức thay vì bọc và làm lạnh.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

494 Calo
29g Mập
26g Carbs
33g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 4
Calo 494
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 29g 37%
Chất béo bão hòa 14g 69%
Cholesterol 156mg 52%
Natri 730mg 32%
Tổng số carbohydrate 26g 9%
Chế độ ăn kiêng 2g số 8%
Tổng số đường 9g
Protein 33g
Vitamin C 8mg 40%
Canxi 79mg 6%
Sắt 5mg 25%
Kali 892mg 19%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Gà Apricot III

Một công thức rất dễ dàng và ngon miệng cho cả gia đình. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 5 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 8 đùi gà 1 gói hỗn hợp...

Quesadillas đậu

Dễ dàng và ngon! Rau, đậu, và phô mai kẹp trong bánh tortillas. Bạn có thể thêm hoặc thay thế bất kỳ loại rau nào bạn muốn. Phục vụ với kem chua và gạo. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30...

Thịt gà Thuốc

Nội ức gà nướng nhẹ, sau đó nướng với nước ép anh đào/nước sốt đường nâu, rượu brandy và anh đào. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 15 phút Tổng thời gian: 1 giờ 30 phút Phục vụ: số 8...

Gà Thụy Sĩ nướng

Bữa ăn ngon mà cả gia đình yêu thích. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 55 phút Tổng thời gian: 1 giờ 5 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 6 nửa ức gà không xương, không xương 5...

Thịt lợn nướng dễ dàng

Ngon, dễ dàng thịt lợn nướng mà mọi người nói về. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần Cup Đóng gói đường màu nâu...