Khi tôi còn là một đứa trẻ, chúng tôi không có điện thoại thông minh hoặc internet - tất cả những gì chúng tôi có là TV. Nhưng chúng tôi không quan tâm vì như chúng tôi đã xem, chúng tôi phải thưởng thức một chút gì đó gọi là "bữa tối trên TV". Theo tôi, Vua của những bữa tối đó là Salisbury Steak, đó là những gì tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm ở đây, cùng với một trong những loại nước lớn nhất từng được phát minh. Ăn với khoai tây nghiền bơ và một mặt rau mà bạn chọn.
Thành phần
Bít tết:
1 pound 85% thịt bò nạc
cốc vụn bánh mì đơn giản
1 quả trứng lớn, bị đánh
2 muỗng canh sốt cà chua
1 muỗng canh nước sốt Worrouershire
1 muỗng cà phê mù tạt khô
1 muỗng cà phê nước tương
muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
1 Pinch Pepper, hoặc để nếm thử
2 muỗng bơ muối
Nước thịt:
2 muỗng bơ muối
12 Nấm Nút Trắng lớn, Cắt lát
1 cốc hành tây thái hạt lựu
Muối để nếm thử
2 muỗng canh bột mì đa dụng
3 cốc nước dùng thịt bò chất lượng cao, chất lượng thấp
2 muỗng canh sốt cà chua
1 muỗng canh nước sốt Worrouershire
Hướng
Chuẩn bị bít tết: Hỗn thịt thịt bò xay, vụn bánh mì, trứng, sốt cà chua, nước sốt Worrouershire, mù tạt, nước tương, hạt tiêu và cayenne với nhau trong một bát trộn với một cái nĩa hoặc bàn tay của bạn cho đến khi kết hợp tốt. Che bằng bọc nhựa và làm lạnh ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm.
Khi gần như sẵn sàng để nấu các miếng bít tết, hãy làm nước sốt: làm tan chảy bơ trong một cái chảo không dính lớn trên lửa lớn. Thêm nấm, hành tây và muối; Xào cho đến khi màu nâu đẹp, 5 đến 8 phút. Giảm nhiệt xuống trung bình và thêm bột; Nấu và khuấy trong 3 phút.
Khuấy trong nước dùng, sốt cà chua và nước sốt Worrouershire. Tăng nhiệt lên cao và đun nhỏ lửa. Giảm nhiệt xuống trung bình và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi nước sốt hơi dày và giảm, khoảng 10 phút. Hương vị và điều chỉnh muối khi cần thiết.
Chuyển nước sốt sang một thước đo chất lỏng. Cạo chảo sạch bằng thìa.
Kết thúc bít tết: Loại bỏ thịt khỏi tủ lạnh và chia thành bốn phần bằng nhau. Làm ẩm bàn tay và tạo thành từng phần thành patty hình bầu dục dày 1/2 inch. Nhẹ nhàng nêm cả hai mặt của patties với muối.
-
Làm tan chảy bơ trong chảo sạch trên lửa vừa cao. Thêm patties và nấu cho đến khi màu nâu, 2 đến 3 phút mỗi bên. Đổ nước sốt và làm cho một lửa nhỏ. Giảm nhiệt xuống trung bình và tiếp tục nấu cho đến khi nước sốt nóng và bít tết không còn màu hồng ở trung tâm, khoảng 5 phút nữa. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc ít nhất 160 độ F (70 độ C).
Mẹo công thức
Bạn có thể sử dụng hỗn hợp thịt ngay lập tức thay vì bọc và làm lạnh.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 494 | Calo |
| 29g | Mập |
| 26g | Carbs |
| 33g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 494 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 29g | 37% |
| Chất béo bão hòa 14g | 69% |
| Cholesterol 156mg | 52% |
| Natri 730mg | 32% |
| Tổng số carbohydrate 26g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
| Tổng số đường 9g | |
| Protein 33g | |
| Vitamin C 8mg | 40% |
| Canxi 79mg | 6% |
| Sắt 5mg | 25% |
| Kali 892mg | 19% |
Bạn cũng có thể thích
Điều này thật dễ dàng và nhanh chóng, giống như món thịt hầm cá ngừ mà không nướng nó! Top với hành tây chiên Pháp, nếu muốn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút...
Một gia vị bánh mì kẹp thịt gà tây dễ dàng làm cho bánh mì kẹp thịt gà tây ngon! Nấu trên thịt nướng hoặc trong nhà. Mặc chúng như bạn thích với rau diếp, cà chua, bơ, rau mầm, hành tây, mayonnaise...
Che thịt bằng giấy nhôm sau khi loại bỏ khỏi vỉ nướng giữ cho bề mặt không được làm mát quá nhanh trong khi nó đứng. Thời gian đứng giúp nó giữ lại nước ép của nó để thịt không bị khô. Bạn có thể sử...
Orzo được nấu chín kiểu risotto, sử dụng một cổ phiếu có hương vị được làm bằng thịt gà và xúc xích. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 10 phút Tổng thời gian: 1 giờ 30 phút Phục vụ: 6...
Những dải gà vỏ dừa này là giòn, giòn và không có dầu. Các dải gà được nhúng đôi trong trứng và trong hỗn hợp dừa-panko để đảm bảo độ giòn. Nấu trong một nồi chiên không khí, chúng đã sẵn sàng chỉ...