SPAGHETTI ALLA CARBONARA's Creamy Sauce chỉ đơn giản là một quả trứng mỏng và sữa trứng phô mai, được gia vị với thịt lợn và hạt tiêu đen. Cố gắng tìm Pancetta hoặc Guanciale (Thịt lợn má được chữa khỏi như Pancetta) cho một hương vị thực sự xác thực!
Thành phần
4 ounce guanciale, cắt thành các khối 1/4 inch
1 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen, hoặc nếm thử
2 quả trứng
3 muỗng canh pho mát Parmigiano-Reggiano nghiền
3 muỗng canh phô mai Pecorino Romano nghiền
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen, hoặc nếm thử
6 ounce spaghetti
1 cốc nước mì ống dành riêng
3 muỗng canh pho mát Parmigiano-Reggiano nghiền
3 muỗng canh phô mai Pecorino Romano nghiền
Hướng
Nấu guanciale với dầu ô liu và 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen trong lò Hà Lan trên lửa vừa thấp cho đến gần như giòn, khoảng 5 phút. Giảm nhiệt xuống thấp.
Trứng đánh trứng, 3 muỗng phô mai Parmigiano-Reggiano, 3 muỗng phô mai pecorino romano và 1 muỗng cà phê tiêu đen trong bát. Để qua một bên.
Đun một nồi nước lớn muối nhẹ. Nấu mì spaghetti trong nước sôi, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi nấu qua nhưng chắc là cắn, 10 đến 12 phút. Thoát nước, đặt 1 chén nước mì ống.
Đổ nước mì ống bảo lưu và thoát nước mì spaghetti vào hỗn hợp thịt xông khói; khuấy để kết hợp.
Từ từ đổ hỗn hợp trứng vào hỗn hợp mì ống; Nấu, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp trứng tạo thành nước sốt dày, 1 đến 2 phút. Hủy bỏ từ nhiệt.
-
Khuấy còn 3 muỗng canh pho mát Parmigiano-Reggiano và 3 muỗng phô mai Pecorino Romano vào hỗn hợp mì ống và phục vụ.
Mẹo công thức
Bạn có thể thay thế Pancetta cho Guanciale, hoặc nếu bạn đang ở trong một nhúm, hãy sử dụng thịt xông khói.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 688 | Calo |
| 30g | Mập |
| 66g | Carbs |
| 36g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 688 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 30g | 39% |
| Chất béo bão hòa 11g | 57% |
| Cholesterol 220mg | 73% |
| Natri 984mg | 43% |
| Tổng số carbohydrate 66g | 24% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 11% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 36g | |
| Vitamin C 0mg | 2% |
| Canxi 460mg | 35% |
| Sắt 5mg | 27% |
| Kali 414mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một món rau có vị giống như một món tráng miệng. Khi thực hiện, nó sẽ có tính nhất quán của bánh bí ngô. Cá nhân tôi không thích khoai mỡ và khoai lang, nhưng tôi yêu món ăn này. Thời gian...
Chồng tôi (không phải là đầu bếp) đã phát triển công thức này khi xem qua những gì chúng tôi có trong tủ lạnh. Chúng tôi yêu Capers và đứa trẻ 8 tuổi rất kén chọn của tôi luôn yêu cầu 'Chickie...
Đây là một giải pháp nhanh chóng cho một món cà ri khi không có thịt hoặc cá. Ăn nóng ngon nhất trên gạo trắng. Trang trí với lá rau mùi. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời...
Học được từ mẹ đỡ đầu của tôi, một đầu bếp, công thức này mang lại một nỗi nhớ miền Nam đặc biệt. Đơn giản nhưng hương vị, một món ăn phụ tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn. Chơi với các phép đo gia vị và...
Đây giống như một món thịt gà và bông cải xanh ngoại trừ nó sử dụng đậu phụ. Nó nhanh, dễ dàng và ngon miệng! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời...