SPAGHETTI ALLA CARBONARA's Creamy Sauce chỉ đơn giản là một quả trứng mỏng và sữa trứng phô mai, được gia vị với thịt lợn và hạt tiêu đen. Cố gắng tìm Pancetta hoặc Guanciale (Thịt lợn má được chữa khỏi như Pancetta) cho một hương vị thực sự xác thực!
Thành phần
4 ounce guanciale, cắt thành các khối 1/4 inch
1 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen, hoặc nếm thử
2 quả trứng
3 muỗng canh pho mát Parmigiano-Reggiano nghiền
3 muỗng canh phô mai Pecorino Romano nghiền
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen, hoặc nếm thử
6 ounce spaghetti
1 cốc nước mì ống dành riêng
3 muỗng canh pho mát Parmigiano-Reggiano nghiền
3 muỗng canh phô mai Pecorino Romano nghiền
Hướng
Nấu guanciale với dầu ô liu và 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen trong lò Hà Lan trên lửa vừa thấp cho đến gần như giòn, khoảng 5 phút. Giảm nhiệt xuống thấp.
Trứng đánh trứng, 3 muỗng phô mai Parmigiano-Reggiano, 3 muỗng phô mai pecorino romano và 1 muỗng cà phê tiêu đen trong bát. Để qua một bên.
Đun một nồi nước lớn muối nhẹ. Nấu mì spaghetti trong nước sôi, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi nấu qua nhưng chắc là cắn, 10 đến 12 phút. Thoát nước, đặt 1 chén nước mì ống.
Đổ nước mì ống bảo lưu và thoát nước mì spaghetti vào hỗn hợp thịt xông khói; khuấy để kết hợp.
Từ từ đổ hỗn hợp trứng vào hỗn hợp mì ống; Nấu, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp trứng tạo thành nước sốt dày, 1 đến 2 phút. Hủy bỏ từ nhiệt.
-
Khuấy còn 3 muỗng canh pho mát Parmigiano-Reggiano và 3 muỗng phô mai Pecorino Romano vào hỗn hợp mì ống và phục vụ.
Mẹo công thức
Bạn có thể thay thế Pancetta cho Guanciale, hoặc nếu bạn đang ở trong một nhúm, hãy sử dụng thịt xông khói.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 688 | Calo |
| 30g | Mập |
| 66g | Carbs |
| 36g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 688 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 30g | 39% |
| Chất béo bão hòa 11g | 57% |
| Cholesterol 220mg | 73% |
| Natri 984mg | 43% |
| Tổng số carbohydrate 66g | 24% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 11% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 36g | |
| Vitamin C 0mg | 2% |
| Canxi 460mg | 35% |
| Sắt 5mg | 27% |
| Kali 414mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi yêu công thức này. Tôi đã tạo ra nó khoảng một năm trước và thử nghiệm nó cho đến khi tôi cảm thấy nó có vị vừa phải. Nó có hương vị nhẹ và hoạt động tốt với các món đậu lăng và rau hấp. Thời...
Những cuộn lasagna zucchini này là một cách ngon miệng để sử dụng sự phong phú của zucchini mùa hè và một sự thay thế không có gluten tuyệt vời cho mì. Chúng tôi thích thịt bò xay dày dạn để làm đầy...
Tôi yêu món súp bắp cải này vì nó có vị giống như cuộn bắp cải nhồi mà không có tất cả những công việc khó khăn để nhồi bắp cải. Nó rất đơn giản và tất cả trong một nồi lớn! Thời gian chuẩn bị: 10...
Hành tây nóng này là thứ đầu tiên được ăn ở mỗi bữa tiệc, và thật dễ dàng! Nếu bạn không phải là một người hâm mộ hành tây lớn, đừng sợ. Hành tây không phải là hương vị chi phối của món ăn - nó chỉ...
Phô mai nướng chỉ tốt hơn! Ham và dứa thêm một liên lạc nhiệt đới. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 bánh sandwich Thành phần 3 muỗng bơ...