SPAGHETTI ALLA CARBONARA's Creamy Sauce chỉ đơn giản là một quả trứng mỏng và sữa trứng phô mai, được gia vị với thịt lợn và hạt tiêu đen. Cố gắng tìm Pancetta hoặc Guanciale (Thịt lợn má được chữa khỏi như Pancetta) cho một hương vị thực sự xác thực!
Thành phần
4 ounce guanciale, cắt thành các khối 1/4 inch
1 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen, hoặc nếm thử
2 quả trứng
3 muỗng canh pho mát Parmigiano-Reggiano nghiền
3 muỗng canh phô mai Pecorino Romano nghiền
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen, hoặc nếm thử
6 ounce spaghetti
1 cốc nước mì ống dành riêng
3 muỗng canh pho mát Parmigiano-Reggiano nghiền
3 muỗng canh phô mai Pecorino Romano nghiền
Hướng
Nấu guanciale với dầu ô liu và 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen trong lò Hà Lan trên lửa vừa thấp cho đến gần như giòn, khoảng 5 phút. Giảm nhiệt xuống thấp.
Trứng đánh trứng, 3 muỗng phô mai Parmigiano-Reggiano, 3 muỗng phô mai pecorino romano và 1 muỗng cà phê tiêu đen trong bát. Để qua một bên.
Đun một nồi nước lớn muối nhẹ. Nấu mì spaghetti trong nước sôi, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi nấu qua nhưng chắc là cắn, 10 đến 12 phút. Thoát nước, đặt 1 chén nước mì ống.
Đổ nước mì ống bảo lưu và thoát nước mì spaghetti vào hỗn hợp thịt xông khói; khuấy để kết hợp.
Từ từ đổ hỗn hợp trứng vào hỗn hợp mì ống; Nấu, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp trứng tạo thành nước sốt dày, 1 đến 2 phút. Hủy bỏ từ nhiệt.
-
Khuấy còn 3 muỗng canh pho mát Parmigiano-Reggiano và 3 muỗng phô mai Pecorino Romano vào hỗn hợp mì ống và phục vụ.
Mẹo công thức
Bạn có thể thay thế Pancetta cho Guanciale, hoặc nếu bạn đang ở trong một nhúm, hãy sử dụng thịt xông khói.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 688 | Calo |
| 30g | Mập |
| 66g | Carbs |
| 36g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 688 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 30g | 39% |
| Chất béo bão hòa 11g | 57% |
| Cholesterol 220mg | 73% |
| Natri 984mg | 43% |
| Tổng số carbohydrate 66g | 24% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 11% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 36g | |
| Vitamin C 0mg | 2% |
| Canxi 460mg | 35% |
| Sắt 5mg | 27% |
| Kali 414mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Nachos tốt nhất từ trước đến nay! Cách tuyệt vời để khiến mọi người ăn rau. Công thức này kêu gọi rất nhiều thành phần, nhưng nó đáng giá. Thậm chí tốt hơn với Guac tự chế! Một bữa ăn đủ cho 2. có...
Tỏi và rau mùi tây khoai tây dày dạn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành phần 3 pound khoai tây đỏ nhỏ Chồi dầu ô liu 2...
Thịt bò om này với công thức nấm là một món ăn hoàn toàn ngon miệng, một kỹ năng, từ từ sôi trong vài giờ. Thịt bò mềm nâng nĩa sẽ chỉ tan chảy trong miệng của bạn. Thời gian chuẩn bị: 35 phút Thời...
Tôi cần phải sử dụng hết một ít thịt gà, và chúng tôi đã được cho rất nhiều bí ngô ... vì vậy tôi bắt đầu tìm kiếm một công thức sẽ tận dụng các nguyên liệu của tôi. Tuy nhiên, tất cả mọi thứ tôi tìm...
Đây là một công thức cho tôm với một cú đá Latino sử dụng rượu tequila, nước ép cam quýt tươi và tỏi. Điều này đơn giản và gia đình sẽ thích nó. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời...