Bữa tối

Đầu bếp Johns Spaghetti alla carbonara

Thời gian nấu: 25
Phần: 2

SPAGHETTI ALLA CARBONARA's Creamy Sauce chỉ đơn giản là một quả trứng mỏng và sữa trứng phô mai, được gia vị với thịt lợn và hạt tiêu đen. Cố gắng tìm Pancetta hoặc Guanciale (Thịt lợn má được chữa khỏi như Pancetta) cho một hương vị thực sự xác thực!

Thời gian chuẩn bị:
5 phút
Giờ nấu ăn:
20 phút
Tổng thời gian:
25 phút
Phục vụ:
2
Năng suất:
2 phần ăn

Thành phần

  • 4 ounce guanciale, cắt thành các khối 1/4 inch

  • 1 muỗng canh dầu ô liu

  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen, hoặc nếm thử

  • 2 quả trứng

  • 3 muỗng canh pho mát Parmigiano-Reggiano nghiền

  • 3 muỗng canh phô mai Pecorino Romano nghiền

  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen, hoặc nếm thử

  • 6 ounce spaghetti

  • 1 cốc nước mì ống dành riêng

  • 3 muỗng canh pho mát Parmigiano-Reggiano nghiền

  • 3 muỗng canh phô mai Pecorino Romano nghiền

Hướng

  1. Nấu guanciale với dầu ô liu và 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen trong lò Hà Lan trên lửa vừa thấp cho đến gần như giòn, khoảng 5 phút. Giảm nhiệt xuống thấp.

  2. Trứng đánh trứng, 3 muỗng phô mai Parmigiano-Reggiano, 3 muỗng phô mai pecorino romano và 1 muỗng cà phê tiêu đen trong bát. Để qua một bên.

  3. Đun một nồi nước lớn muối nhẹ. Nấu mì spaghetti trong nước sôi, thỉnh thoảng khuấy cho đến khi nấu qua nhưng chắc là cắn, 10 đến 12 phút. Thoát nước, đặt 1 chén nước mì ống.

  4. Đổ nước mì ống bảo lưu và thoát nước mì spaghetti vào hỗn hợp thịt xông khói; khuấy để kết hợp.

  5. Từ từ đổ hỗn hợp trứng vào hỗn hợp mì ống; Nấu, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp trứng tạo thành nước sốt dày, 1 đến 2 phút. Hủy bỏ từ nhiệt.

  6. Khuấy còn 3 muỗng canh pho mát Parmigiano-Reggiano và 3 muỗng phô mai Pecorino Romano vào hỗn hợp mì ống và phục vụ.

Mẹo công thức

Bạn có thể thay thế Pancetta cho Guanciale, hoặc nếu bạn đang ở trong một nhúm, hãy sử dụng thịt xông khói.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

688 Calo
30g Mập
66g Carbs
36g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 2
Calo 688
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 30g 39%
Chất béo bão hòa 11g 57%
Cholesterol 220mg 73%
Natri 984mg 43%
Tổng số carbohydrate 66g 24%
Chế độ ăn kiêng 3G 11%
Tổng số đường 3g
Protein 36g
Vitamin C 0mg 2%
Canxi 460mg 35%
Sắt 5mg 27%
Kali 414mg 9%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Bữa ăn sáng màu nâu bánh quy ngon nhất

Công thức này cho một món thịt hầm ăn sáng với bánh quy và băm nâu xuất hiện khi tôi có tất cả các thành phần cho một bữa sáng tuyệt vời nhưng không muốn nấu ăn riêng. Tôi đã ném chúng vào một món...

Bánh bí khoai tây

Một món ăn phụ rất nhanh và dễ dàng được làm từ khoai tây nghiền còn lại của ngày hôm qua. Chúng cũng có thể được làm từ khoai tây cách tử nếu bạn không có bất kỳ phần còn lại. Thời gian chuẩn bị...

Nước sốt chua ngọt II

Nước sốt chua ngọt đơn giản này rất ngon với cuộn trứng, cuộn mùa xuân và các món ngon lấy cảm hứng từ châu Á. Các mẩu tin dứa có thể được bỏ qua. Thay đổi lượng bột ngô khi cần thiết để có được sự...

Đậu calico

Casserole đậu calico này là tốt nhất! Tôi mang nó đến potlucks, dã ngoại, đi cắm trại, v.v. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 15 phút Tổng thời gian: 1 giờ 25 phút Phục vụ: số 8 Năng...

Sườn lợn với cà chua hầm

Trong công thức này, những miếng thịt lợn mềm được nướng với cà chua hầm, hành và nấm. Đây là một cú hích tuyệt vời với gia đình tôi - những miếng sườn rất dễ dàng này luôn tan chảy trong miệng của...