Bữa tối

Đầu bếp Johns bít tết pizzaiola

Thời gian nấu: 35
Phần: 4

Có hàng trăm cách để làm bánh pizza bít tết, từ các phiên bản có những vết cắt thịt bò cứng từ từ để nhanh chóng làm khô huy chương thịt thăn, như tôi đã sử dụng ở đây. Một điều mà hầu hết mọi người đồng ý là bạn nên sử dụng cà chua thực sự tươi, rất ngọt, có chín cây nho. Phục vụ trên đầu bánh mì nướng với phô mai mozzarella.

Thời gian chuẩn bị:
10 phút
Giờ nấu ăn:
25 phút
Tổng thời gian:
35 phút
Phục vụ:
4

Thành phần

  • 1 pound thịt bò thịt bò bít tết, cắt thành 4 huy chương

  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

  • 1 muỗng canh dầu ô liu

  • 1 chén nấm tươi thái lát

  • 2 muỗng cà phê bơ

  • 1 nhúm muối

  • 1 chén ớt ngọt và nóng

  • 4 tép tỏi, nghiền nát

  • Cup rượu vang trắng

  • muỗng cà phê oregano khô

  • 1 cốc Concasse (xem Mẹo công thức cho liên kết công thức)

  • 2 muỗng canh oregano tươi băm nhỏ

  • 1 muỗng cà phê giấm balsamic

  • 1 Pinch Pepper Pepper

  • 1 nhúm muối và hạt tiêu đen cho nếm

Hướng

  1. Huy chương bít tết mùa với muối và hạt tiêu đen ở cả hai bên.

  2. Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa lớn. Thêm bít tết và nấu cho đến khi nâu, khoảng 2 phút mỗi bên. Chuyển sang một tấm. Dầu dự trữ trong chảo.

  3. Đặt nấm và bơ vào chảo và nêm muối; Nấu và khuấy cho đến khi nấm mềm và bắt đầu nâu, 5 đến 6 phút. Giảm nhiệt xuống trung bình; Thêm ớt và nấu và khuấy cho đến khi mềm, khoảng 2 phút. Khuấy trong tỏi và nấu trong 1 phút. Đổ rượu và rắc oregano khô. Tăng nhiệt lên trung bình cao và nấu cho đến khi rượu gần như bay hơi, khoảng 3 phút.

  4. Khuấy cà chua Concasse vào hỗn hợp nấm và đun nhỏ lửa cho đến khi cà chua được làm mềm, 3 đến 4 phút. Thêm oregano tươi, giấm balsamic và mảnh ớt đỏ; khuấy để kết hợp. Điều chỉnh muối và hạt tiêu đen để nếm thử.

  5. Đặt bít tết trở lại vào chảo với hỗn hợp nấm và nấu cho đến khi được làm ấm qua và nấu chín đến độ mềm mong muốn, 4 đến 10 phút.

Mẹo công thức

Sử dụng công thức của Chef John cho cà chua Concasse trong món ăn này.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

319 Calo
19g Mập
12g Carbs
19g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 4
Calo 319
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 19g 25%
Chất béo bão hòa 7g 36%
Cholesterol 63mg 21%
Natri 424mg 18%
Tổng số carbohydrate 12g 4%
Chế độ ăn kiêng 2g số 8%
Tổng số đường 6g
Protein 19g
Vitamin C 45mg 224%
Canxi 41mg 3%
Sắt 4mg 21%
Kali 698mg 15%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Thịt bò thịt và đậu

Đây là một công thức tuyệt vời, nếu bạn thích đồ ăn Mexico! Những món thịt bò và đậu ngon được nướng thay vì chiên. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: số...

Nêm khoai tây chanh-tỏi

Những món khoai tây nướng nhanh và dễ dàng này là món ăn phụ hoàn hảo cho hầu hết mọi món khai vị. Họ cũng tuyệt vời như một món khai vị với một rắc vảy muối biển (như Maldon) hoặc với một món ngon. ...

Evapii Serbia

Evapii là một xúc xích nướng tự làm ngon. Phiên bản kiểu Serbia ngon này sử dụng thịt lợn xay, thịt bò và thịt cừu. Tuyệt vời được phục vụ trong một chiếc bánh sandwich! Thời gian chuẩn bị: 15 phút...

Cá hồi với đường nâu và men bourbon

Đây là một cách đơn giản và ngon miệng để phục vụ cá hồi. Nó rất đẹp và tốt phục vụ với gạo nâu và măng tây tươi. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: 4...

Đuôi tôm hùm đá nướng

Đuôi tôm hùm nướng dày dạn với chanh, dầu ô liu, tỏi và ớt bột. Công thức này không mất thời gian nào ngoài tôm hùm là rất mềm và ngon! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian...