Bữa tối

Đầu bếp Johns bít tết pizzaiola

Thời gian nấu: 35
Phần: 4

Có hàng trăm cách để làm bánh pizza bít tết, từ các phiên bản có những vết cắt thịt bò cứng từ từ để nhanh chóng làm khô huy chương thịt thăn, như tôi đã sử dụng ở đây. Một điều mà hầu hết mọi người đồng ý là bạn nên sử dụng cà chua thực sự tươi, rất ngọt, có chín cây nho. Phục vụ trên đầu bánh mì nướng với phô mai mozzarella.

Thời gian chuẩn bị:
10 phút
Giờ nấu ăn:
25 phút
Tổng thời gian:
35 phút
Phục vụ:
4

Thành phần

  • 1 pound thịt bò thịt bò bít tết, cắt thành 4 huy chương

  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

  • 1 muỗng canh dầu ô liu

  • 1 chén nấm tươi thái lát

  • 2 muỗng cà phê bơ

  • 1 nhúm muối

  • 1 chén ớt ngọt và nóng

  • 4 tép tỏi, nghiền nát

  • Cup rượu vang trắng

  • muỗng cà phê oregano khô

  • 1 cốc Concasse (xem Mẹo công thức cho liên kết công thức)

  • 2 muỗng canh oregano tươi băm nhỏ

  • 1 muỗng cà phê giấm balsamic

  • 1 Pinch Pepper Pepper

  • 1 nhúm muối và hạt tiêu đen cho nếm

Hướng

  1. Huy chương bít tết mùa với muối và hạt tiêu đen ở cả hai bên.

  2. Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa lớn. Thêm bít tết và nấu cho đến khi nâu, khoảng 2 phút mỗi bên. Chuyển sang một tấm. Dầu dự trữ trong chảo.

  3. Đặt nấm và bơ vào chảo và nêm muối; Nấu và khuấy cho đến khi nấm mềm và bắt đầu nâu, 5 đến 6 phút. Giảm nhiệt xuống trung bình; Thêm ớt và nấu và khuấy cho đến khi mềm, khoảng 2 phút. Khuấy trong tỏi và nấu trong 1 phút. Đổ rượu và rắc oregano khô. Tăng nhiệt lên trung bình cao và nấu cho đến khi rượu gần như bay hơi, khoảng 3 phút.

  4. Khuấy cà chua Concasse vào hỗn hợp nấm và đun nhỏ lửa cho đến khi cà chua được làm mềm, 3 đến 4 phút. Thêm oregano tươi, giấm balsamic và mảnh ớt đỏ; khuấy để kết hợp. Điều chỉnh muối và hạt tiêu đen để nếm thử.

  5. Đặt bít tết trở lại vào chảo với hỗn hợp nấm và nấu cho đến khi được làm ấm qua và nấu chín đến độ mềm mong muốn, 4 đến 10 phút.

Mẹo công thức

Sử dụng công thức của Chef John cho cà chua Concasse trong món ăn này.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

319 Calo
19g Mập
12g Carbs
19g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 4
Calo 319
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 19g 25%
Chất béo bão hòa 7g 36%
Cholesterol 63mg 21%
Natri 424mg 18%
Tổng số carbohydrate 12g 4%
Chế độ ăn kiêng 2g số 8%
Tổng số đường 6g
Protein 19g
Vitamin C 45mg 224%
Canxi 41mg 3%
Sắt 4mg 21%
Kali 698mg 15%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Hành tây Pháp

Meatloaf đáp ứng bít tết băm nhỏ với nước thịt trong hành tây kiểu Pháp ẩm ướt và ngon miệng này. Nó vẫn còn khá tốt ngay cả khi không có sốt cà chua hoặc topping thịt nướng. Thời gian chuẩn bị: 10...

Spaghetti với đường dốc

Đây là một trong những công thức nấu mì nhanh của tôi vào mùa xuân-chỉ mất 20 phút và tôi làm cho nó ít nhất một lần một tuần khi các đường dốc vào mùa. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 15...

Crispy Eggplant Parmesan Stacks

Vòng cà tím được tẩm bột và nướng, sau đó xếp chồng lên nhau và xếp lớp với nước sốt truyền thống theo phong cách thế giới ragu và phô mai mozzarella, sau đó nướng lại cho đến khi nóng và phô mai tan...

Cam tráng men màu cam

Một giăm bông được cắt xoắn ốc với một loại men marmalade màu cam làm sinh ra một món ăn chính ấn tượng hoặc món ăn chính Giáng sinh. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 45 phút Tổng thời...

Cà rốt rang và rau mùi

Hai loại rau củ này trộn cho một món ăn phụ có đủ đặc tính để giữ ánh đèn sân khấu bên cạnh thịt nướng hoặc nướng thịt, thịt gia cầm hoặc cá. Gợi ý của giấm, dijon, mật ong và húng tây sẽ khiến bạn...