Đầu bếp Johns nhồi bông

1. Đun gạo và nước đun sôi trong nồi trên lửa lớn. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp, đậy nắp và đun nhỏ lửa cho đến khi gạo mềm, và chất lỏng đã được hấp thụ, 20 đến 25 phút. Đặt gạo nấu chín sang một bên.

2. Trong khi đó, làm nóng lò trước đến 375 độ F (190 độ C).

3. Làm nước sốt: Nấu hành tây và dầu ô liu trên lửa vừa cho đến khi hành tây bắt đầu mềm, khoảng 5 phút. Chuyển 1/2 hành tây nấu chín vào một bát lớn và đặt sang một bên.

4. Nước sốt Marinara khuấy, nước dùng thịt bò, giấm balsamic và mảnh ớt đỏ vào chảo với hành tây nấu chín; Nấu và khuấy trong 1 phút.

5. Đổ hỗn hợp nước sốt vào một món nướng 9x13 inch và đặt sang một bên.

6. Kết hợp thịt bò xay, xúc xích Ý, cà chua thái hạt lựu, rau mùi tây Ý, tỏi, muối, hạt tiêu đen và hạt tiêu cayenne vào bát với hành tây dành riêng; trộn đều. Khuấy trong gạo nấu chín và parmigiano reggiano. Nhồi ớt chuông xanh với hỗn hợp thịt bò và xúc xích.

7. Đặt nửa quả ớt xanh nhồi trong đĩa nướng trên nước sốt cà chua; Rắc parmigiano-Reggiano còn lại, phủ đĩa nướng bằng giấy nhôm và nướng trong lò nướng nóng trong 45 phút.

8. Hủy bỏ lá nhôm và nướng cho đến khi thịt không còn màu hồng, ớt xanh mềm và phô mai có màu nâu trên đầu, thêm 20 đến 25 phút.

   

Lưu ý của biên tập viên:

Bạn có thể sử dụng bất kỳ màu ớt chuông cho công thức này tùy thuộc vào sở thích của bạn. Ngoài ra còn có những cách khác nhau để cắt ớt, mặc dù chúng tôi đã tìm thấy việc cắt chúng một nửa theo chiều dọc làm cho chúng dễ dàng hơn một chút để làm việc.