Zucchini không thú vị lắm, thú vị hoặc thú vị để ăn, về cơ bản là đối nghịch với taco. Nhưng những gì chúng ta sẽ làm ở đây là sử dụng cùng một chất làm đầy được sử dụng để làm tacos để nhét zucchini và biến một cái gì đó thường không đáng kể thành một thứ gì đó cực kỳ đáng chú ý. Đây không phải là một loại mánh lới thay thế low-carb-những điều này thực sự rất tuyệt vời. Phục vụ đứng đầu với cà chua thái hạt lựu, hành lá, kem chua và rau mùi, hoặc bất kỳ toppings nào bạn thích.
Thành phần
Đối với nhồi thịt taco:
1 muỗng canh dầu ô liu
cốc hành tây vàng thái hạt lựu
1 pound thịt bò xay
2 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng hạt tiêu Jalapeno thái hạt lựu
1 muỗng cà phê muối kosher, chia hoặc nếm
1 muỗng canh bột ớt
1 muỗng cà phê ớt bột
1 Pinch Pepper, hoặc để nếm thử
1 muỗng cà phê cumin mặt đất
muỗng cà phê oregano khô
2 muỗng cà phê bột ngô
1 Pinch hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
1 chén nước sốt cà chua
cốc nước
Cho phần còn lại:
4 zucchini lớn, giảm một nửa theo chiều dọc
1 chén phô mai jack hạt tiêu nghiền
Hướng
Kết hợp dầu ô liu, hành tây và thịt bò xay trong chảo trên lửa lớn. Nấu, khuấy, cho đến khi hành tây mờ trong mờ và thịt bò có màu nâu và vỡ thành những miếng rất nhỏ, khoảng 5 phút. Thêm tỏi và hạt tiêu jalapeno và khuấy trong 2 phút. Khuấy trong 1 muỗng cà phê muối, bột ớt, ớt bột, cayenne, thì là, oregano khô, ngô và hạt tiêu đen. Nấu thêm 1 phút nữa.
Khuấy trong nước sốt cà chua và nước và đun sôi. Giảm nhiệt xuống trung bình và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi hỗn hợp dày lên với kết cấu mong muốn của bạn, 5 đến 10 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và đặt sang một bên để nguội.
Sử dụng một muỗng cà phê hoặc baller dưa để múc ra khoảng một nửa trung tâm của mỗi zucchini để tạo ra một "thuyền". Rắc một cách hào phóng với muối kosher còn lại và để ngồi, 15 đến 20 phút.
Trong khi đó, làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C). Dòng một tấm nướng với một lớp lót silicon.
Sử dụng khăn giấy để làm mờ bất kỳ độ ẩm nào mà muối rút ra khỏi zucchini. Đặt thuyền lên tấm nướng đã chuẩn bị và lấp đầy từng chiếc với nhiều hỗn hợp thịt taco như sẽ phù hợp. Trên cùng với phô mai pepper jack.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi phô mai có màu nâu và zucchini chỉ mềm, khoảng 20 phút. Kiểm tra độ mềm bằng một con dao sắc. Phục vụ ngay lập tức.
Ghi chú của đầu bếp:
Bạn có thể thay thế bất kỳ loại hạt tiêu nào bạn thích cho jalapeno hoặc nấu món này không có hạt tiêu. Hãy thoải mái thêm ngô, đậu hoặc cả hai vào hỗn hợp thịt taco.
Nếu bạn quan tâm đến hàm lượng muối, bạn có thể rửa sạch zucchini dưới nước lạnh trước khi sấy khô, nhưng tôi không, vì bí đao nhạt nhẽo và cần phải được tẩm gia vị tốt.
Bạn có thể nấu những thứ này trong thời gian ngắn hơn nếu bạn thích kết cấu zucchini vững chắc hơn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 263 | Calo |
| 17g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 18g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 263 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 17g | 22% |
| Chất béo bão hòa 8g | 38% |
| Cholesterol 62mg | 21% |
| Natri 731mg | 32% |
| Tổng số carbohydrate 11g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 11% |
| Tổng số đường 5g | |
| Protein 18g | |
| Vitamin C 32mg | 162% |
| Canxi 178mg | 14% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 701mg | 15% |
Bạn cũng có thể thích
Món gà chua ngọt tuyệt vời nấu chín trên vỉ nướng-nhanh chóng, dễ dàng và ngon miệng. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 8 giờ Tổng thời gian: 8 giờ 30 phút Phục vụ...
Nước sốt cà chua kem với một ít thịt gà và rau bina. Bạn cũng có thể phục vụ điều này trên một chiếc giường gạo, hoặc một mình. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 35...
Đây là một công thức nhanh chóng và dễ dàng cho sườn heo trong nước sốt tỏi mật ong. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 miếng thịt lợn...
Đây là công thức Bul-Go-Gi của Hàn Quốc mà tôi đã học được từ mẹ tôi sống ở Hàn Quốc. Tôi đã làm món ăn này nhiều lần và nhận được các raves mỗi lần. Ngon! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 10...
Một cách ngon và bổ dưỡng để ăn ức gà! Vì điều này cũng tạo ra rất nhiều nước sốt, nó thực sự tuyệt vời được phục vụ trên gạo lức, khoai tây nghiền tỏi-hoặc yêu thích của tôi, Polenta! Đầu với một...