Tôi đã sử dụng một hỗn hợp của nấm nâu và tôm hùm, hoạt động rất độc đáo, nhưng công thức gratin khoai tây nấm cục này sẽ rất ngoạn mục với bất kỳ loại nấm nào. Nếu bạn có thể tìm thấy một số loại nấm hoang dã như Morel, Chanterelle, Porcini hoặc Tôm hùm, hãy sử dụng chúng. Nhưng nếu bạn không thể, hãy sử dụng nấm siêu thị thường xuyên và bạn vẫn sẽ được thưởng một món ăn khoai tây rất đáng nhớ.
Thành phần
1 muỗng bơ
1 muỗng canh dầu ô liu
5 cốc nấm thái lát
2 muỗng cà phê bơ, làm mềm
1 tỏi tỏi, băm nhỏ (tùy chọn)
5 khoai tây nâu đỏ, bóc vỏ và cắt rất mỏng
muối và hạt tiêu đen mới xay, để nếm
1 muỗng cà phê húng tây tươi băm nhỏ, chia
6 ounces Sottocenere (Phô mai Truffle bán mềm của Ý), băm nhỏ
1 chén gà
2 cốc kem đánh bông nặng
Hướng
Làm tan chảy 1 1/3 muỗng bơ với dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao; Nấu nấm trong hỗn hợp bơ bơ nóng, khuấy thường xuyên, cho đến khi có màu nâu trên các cạnh, 15 đến 20 phút.
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C). Kết hợp 2 muỗng cà phê làm mềm bơ với tỏi trong một bát nhỏ; Bơ một món nướng 9x13 inch với bơ tỏi.
Trải 1/3 khoai tây vào đáy của món nướng đã chuẩn bị trong một lớp; Nêm muối, hạt tiêu đen, 1/2 lá húng tây và 1/2 nấm nấu chín. Rắc gần một nửa phô mai sottocenere lên khoai tây, đặt khoảng 3 muỗng canh cho đầu. Lớp tiếp theo 1/3 khoai tây trên phô mai, nêm muối và hạt tiêu đen, còn lại 1/2 lá húng tây, 1/2 loại phô mai còn lại, nấm còn lại và lớp khoai tây cuối cùng. Khoai khoai tây với muối và hạt tiêu đen nhiều hơn. Đổ thịt gà và kem lên trên. Rắc thêm muối và hạt tiêu đen và dành 3 muỗng phô mai sottocenere. Che đĩa lỏng lẻo bằng giấy nhôm; Lều lá một chút để nó không chạm vào khoai tây.
-
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi khoai tây sủi bọt, khoảng 45 phút. Hủy bỏ giấy bạc và nấu cho đến khi trên cùng có màu nâu, khoảng 15 phút nữa. Hãy để nguội một chút trước khi phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 641 | Calo |
| 45g | Mập |
| 48g | Carbs |
| 16g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 641 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 45g | 57% |
| Chất béo bão hòa 27g | 133% |
| Cholesterol 152mg | 51% |
| Natri 414mg | 18% |
| Tổng số carbohydrate 48g | 17% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 13% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 16g | |
| Vitamin C 16mg | 78% |
| Canxi 244mg | 19% |
| 3mg sắt | 14% |
| Kali 1254mg | 27% |
Bạn cũng có thể thích
Những người sống với một thợ săn đều quá quen thuộc với những cuộn thịt nai trắng nhỏ đang chiếm không gian trong tủ đông. Mặc dù chắc chắn rất tiện dụng để có trong tay, nhưng nó sẽ lên kế hoạch...
Bữa tối nồi ngay lập tức đông lạnh này có thể được thực hiện mà không có kế hoạch. Mỗi phần xương sườn nên có 3 đến 4 xương sườn. Tôi sử dụng một loại gia vị tên là Red Rocks Hickory Dickening từ...
Tương tản và đầy hương vị, món thịt bò nấu chậm này với rượu vang là hoàn hảo cho cha mẹ bận rộn. Không cần phải đặt trước bất cứ điều gì và mọi thứ có thể được chuẩn bị vào đêm hôm trước để được ném...
Khi tôi lần đầu tiên bắt đầu sự nghiệp với tư cách là một đầu bếp ở San Francisco, tôi nhớ đã nói chuyện với một đầu bếp về một thực đơn sắp tới mà anh ấy đang nghĩ đến việc sử dụng Polenta làm món...
Hương vị lớp mì ống này và có thể được làm trong vòng dưới 30 phút, thêm một món salad và bánh mì và bữa tối giòn được thực hiện. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 25...