Một twist khói trên một taco cá cổ điển. Đầu bếp Julian Quinones của Twenty/20 Grill mang hương vị táo bạo của riêng mình đến một món ăn yêu thích địa phương và đưa vị giác của bạn trên một chuyến đi hoang dã với công thức Taco tươi này!
Thành phần
Cá ngừ:
cốc đường nâu
cốc muối biển
1 pound ahi cá ngừ
SOPES:
2 cốc bột ngô masa
1 cốc nước, hoặc khi cần thiết
thìa muối
Nước sốt Tomatillo:
1 chén tomatillos, trấu
1 hành tây, giảm một nửa
2 ớt jalapeno
1 nhúm muối để nếm
Pico de Gallo:
4 cà chua, thái hạt lựu
2 quả bơ, thái hạt lựu
1 bó rau mùi tươi, băm nhỏ
3 chanh, nước ép
Bắp cải đầu, Băm nhỏ
(12 ounce) gói queso fresco, sụp đổ
Hướng
Làm nóng trước một người hút thuốc đến 225 độ F (110 độ C) theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
Trộn đường nâu và 1/4 chén muối với nhau trong một bát.
Điểm skin cá ngừ ahi bằng một con dao sắc; Chà với hỗn hợp đường nâu và muối.
Tuna khói cho đến khi một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm đọc 140 độ F đến 155 độ F (60 độ C đến 68 độ C), khoảng 1 giờ.
Trộn bột ngô Masa và nước với nhau trong một cái bát cho đến khi một loại bột hơi dính. Chia bột thành những quả bóng lớn.
Đun nóng một vỉ nướng nhẹ trên lửa vừa cao. Những quả bóng phẳng của Masa đến 1/4 inch và nấu cho đến khi vàng nâu, 3 đến 4 phút mỗi bên. Sopes mát trên giá dây.
Làm nóng trước một vỉ nướng cho nhiệt độ trung bình cao và dầu nhẹ.
Đặt tomatillos, một nửa hành tây và 1 hạt tiêu jalapeno trên vỉ nướng; Nấu cho đến khi bị cháy ở tất cả các mặt, khoảng 5 phút. Chuyển sang máy xay sinh tố; Trộn thành nước sốt mịn. Mùa muối.
Xúc xắc còn lại hành tây và jalapeno. Trộn với cà chua, bơ và rau mùi trong một cái bát. Nêm nước cốt chanh và muối.
Đặt sopes nấu chín trên đĩa phục vụ. Đầu với cá ngừ hun khói, nước sốt tomatillo và hỗn hợp bơ. Trang trí với bắp cải vụn và fresco queso.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 404 | Calo |
| 5g | Mập |
| 65g | Carbs |
| 28g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 404 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 5g | 7% |
| Chất béo bão hòa 2g | 10% |
| Cholesterol 43mg | 14% |
| Natri 225mg | 10% |
| Tổng số carbohydrate 65g | 23% |
| Chế độ ăn kiêng 10g | 37% |
| Tổng số đường 27g | |
| Protein 28g | |
| Vitamin C 61mg | 304% |
| Canxi 231mg | 18% |
| Sắt 5mg | 26% |
| Kali 1116mg | 24% |
Bạn cũng có thể thích
Bánh mì ống măng tây này là một phiên bản một chút fancier của The Baked Ziti Classic. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời gian: 1 giờ 25 phút Phục vụ...
Đây là một món ăn không có thịt tốt rất dễ làm và cũng vậy. Tôi làm một vài lúc và đóng băng những gì tôi không sử dụng cho bữa tối. Sau đó, tôi chỉ lấy từ tủ đông những gì tôi cần, tan băng, nướng...
Công thức này là kết quả của phần giới thiệu của tôi đến Conch trong khi dành vài năm để đi ra khỏi bờ biển Florida và ở Caribbean. Hy vọng bạn thích. Phục vụ ngay lập tức trên gạo trắng hoặc mì mịn...
Những quesadillas de flor de calabaza này rất phổ biến ở Mexico. Mỡ thịt xông khói mang lại cho quesadillas một mức độ ngon miệng khác, cộng với chúng rất đẹp. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn...
Nướng zucchini nhồi tươi ra khỏi lò. Zucchini lớn đóng gói đầy thịt, nước sốt và phô mai làm một món ăn ngon! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 55 phút Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút Phục vụ: 4...