Một twist khói trên một taco cá cổ điển. Đầu bếp Julian Quinones của Twenty/20 Grill mang hương vị táo bạo của riêng mình đến một món ăn yêu thích địa phương và đưa vị giác của bạn trên một chuyến đi hoang dã với công thức Taco tươi này!
Thành phần
Cá ngừ:
cốc đường nâu
cốc muối biển
1 pound ahi cá ngừ
SOPES:
2 cốc bột ngô masa
1 cốc nước, hoặc khi cần thiết
thìa muối
Nước sốt Tomatillo:
1 chén tomatillos, trấu
1 hành tây, giảm một nửa
2 ớt jalapeno
1 nhúm muối để nếm
Pico de Gallo:
4 cà chua, thái hạt lựu
2 quả bơ, thái hạt lựu
1 bó rau mùi tươi, băm nhỏ
3 chanh, nước ép
Bắp cải đầu, Băm nhỏ
(12 ounce) gói queso fresco, sụp đổ
Hướng
Làm nóng trước một người hút thuốc đến 225 độ F (110 độ C) theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
Trộn đường nâu và 1/4 chén muối với nhau trong một bát.
Điểm skin cá ngừ ahi bằng một con dao sắc; Chà với hỗn hợp đường nâu và muối.
Tuna khói cho đến khi một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm đọc 140 độ F đến 155 độ F (60 độ C đến 68 độ C), khoảng 1 giờ.
Trộn bột ngô Masa và nước với nhau trong một cái bát cho đến khi một loại bột hơi dính. Chia bột thành những quả bóng lớn.
Đun nóng một vỉ nướng nhẹ trên lửa vừa cao. Những quả bóng phẳng của Masa đến 1/4 inch và nấu cho đến khi vàng nâu, 3 đến 4 phút mỗi bên. Sopes mát trên giá dây.
Làm nóng trước một vỉ nướng cho nhiệt độ trung bình cao và dầu nhẹ.
Đặt tomatillos, một nửa hành tây và 1 hạt tiêu jalapeno trên vỉ nướng; Nấu cho đến khi bị cháy ở tất cả các mặt, khoảng 5 phút. Chuyển sang máy xay sinh tố; Trộn thành nước sốt mịn. Mùa muối.
Xúc xắc còn lại hành tây và jalapeno. Trộn với cà chua, bơ và rau mùi trong một cái bát. Nêm nước cốt chanh và muối.
Đặt sopes nấu chín trên đĩa phục vụ. Đầu với cá ngừ hun khói, nước sốt tomatillo và hỗn hợp bơ. Trang trí với bắp cải vụn và fresco queso.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 404 | Calo |
| 5g | Mập |
| 65g | Carbs |
| 28g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 404 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 5g | 7% |
| Chất béo bão hòa 2g | 10% |
| Cholesterol 43mg | 14% |
| Natri 225mg | 10% |
| Tổng số carbohydrate 65g | 23% |
| Chế độ ăn kiêng 10g | 37% |
| Tổng số đường 27g | |
| Protein 28g | |
| Vitamin C 61mg | 304% |
| Canxi 231mg | 18% |
| Sắt 5mg | 26% |
| Kali 1116mg | 24% |
Bạn cũng có thể thích
Biến thể thoải mái và ngon miệng nhất của món hầm Ailen mà bạn sẽ thử. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 4 giờ 10 phút Tổng thời gian: 4 giờ 35 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: 8 phần ăn Thành...
Một gia đình yêu thích mà tôi đã đá lên một bậc. Nước sốt trâu và gà thêm làm cho món ăn ngon, ngon. Tuyệt vời để điều chỉnh, như một món khai vị cho các bữa tiệc, hoặc chỉ là một bữa ăn nhẹ trong...
Đối với vòi hoa sen đám cưới của tôi, mọi người đã mang theo một vài công thức nấu ăn và đây là một trong những mục yêu thích của tôi. Nó được làm mới và đẹp. Món salad này cũng đi du lịch tốt, chỉ...
Phục vụ ớt cầu vồng này với bánh ngô cho một bữa tối mùa thu ngon lành. Nó được làm bằng hai loại đậu, đúng lượng gia vị và rất nhiều loại rau có thêm màu sắc đẹp cho bữa ăn thịnh soạn này. Thời...
Công thức bánh gà tây dễ dàng này là hoàn hảo cho việc sử dụng hết gà tây còn sót lại trong kỳ nghỉ của bạn, và nó đã sẵn sàng trong vòng chưa đầy một giờ! Một chất làm đầy mặn được làm bằng gà tây...