Vết cắn sắc sảo của ô liu là hương vị chiếm ưu thế ở đây, đó là lý do tại sao nó kết hợp rất tốt với ức gà. Đây là một trong những món ăn trong đó, nếu bạn nếm thịt gà và nước sốt riêng biệt, có lẽ bạn sẽ không rất ấn tượng, nhưng cùng nhau là phép thuật.
Thành phần
4 nửa ức gà không xương với da
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
1 Pinch Pepper, hoặc để nếm thử
2 muỗng cà phê Herbes de Provence
2 muỗng canh dầu ô liu
cốc hẹ thái lát
cốc rỗ và thái ô liu xanh
Ô liu rỗ được bảo hiểm bằng nước muối, như Kalamata, giảm một nửa theo chiều dọc và nước muối dành riêng
1 chén nước dùng gà
1 quả chanh, kiềm và nước ép
Teaspoon Cumin
2 muỗng canh rau mùi tây phẳng tươi băm nhỏ
2 muỗng bơ lạnh, cắt thành bốn miếng
Hướng
Nêm da gà với muối, hạt tiêu đen và hạt tiêu cayenne. Lật ngực và nêm skin bên với muối, hạt tiêu đen, cayenne và Herbes de Provence. Quay lại để mặt da hướng lên; Nghỉ ngơi trong 10 phút.
Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa lớn. Đặt da gà xuống trong dầu nóng. Giảm nhiệt đến trung bình cao và nấu gà cho đến khi da có màu nâu, khoảng 5 phút. Xoay gà và nấu cho đến khi vừa màu nâu, khoảng 2 phút; Chuyển sang một tấm.
Giảm nhiệt xuống trung bình. Nấu và khuấy hẹ trong chảo nóng cho đến khi chỉ mềm và màu nâu vàng, khoảng 2 phút. Khuấy ô liu vào hẹ và nấu cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây.
Đổ nước dùng gà vào chảo; Đun sôi trong khi cạo các miếng thức ăn màu nâu ra khỏi đáy chảo bằng một cái muỗng gỗ. Thêm nước chanh, 2 muỗng canh nước muối ô liu dành riêng, vỏ chanh và thì là; Tăng nhiệt lên cao và nấu cho đến khi nước sốt giảm một nửa, 2 đến 3 phút.
Giảm nhiệt xuống thấp và đưa gà trở lại, da lên, cho chảo. Che chảo bằng nắp và nấu cho đến khi không còn màu hồng ở trung tâm và nước ép chạy rõ ràng, khoảng 5 phút. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc ít nhất 165 độ F (74 độ C). Hủy bỏ gà vào một cái đĩa và phủ bằng giấy nhôm.
-
Khuấy rau mùi tây và bơ vào nước sốt, khuấy liên tục cho đến khi bơ tan chảy và nước sốt sáng bóng. Nước sốt thìa trên gà.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 642 | Calo |
| 37g | Mập |
| 7g | Carbs |
| 69g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 642 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 37g | 48% |
| Chất béo bão hòa 10g | 52% |
| Cholesterol 207mg | 69% |
| Natri 901mg | 39% |
| Tổng số carbohydrate 7g | 2% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 69g | |
| Vitamin C 25mg | 125% |
| Canxi 76mg | 6% |
| Sắt 4mg | 19% |
| Kali 659mg | 14% |
Bạn cũng có thể thích
Lưỡi thịt bò nướng, ngon ngọt với một chút ngọt ngào từ Teriyaki. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 2 giờ 15 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian: 3 giờ 20 phút Phục vụ: số 8 Năng suất...
Tìm kiếm một món ăn phụ dễ dàng? Công thức của chúng tôi cho các hạt đậu dễ dàng chỉ có 3 thành phần và đã sẵn sàng chỉ trong 15 phút. Nó không dễ dàng hơn nhiều so với thế. Những hạt đậu được làm...
Đây là công thức súp hành tây kiểu Pháp tốt nhất mà tôi biết. Tôi đã làm nó được 30 năm và nó không bao giờ thất bại trong việc làm hài lòng. Nó làm một bài thuyết trình tinh tế quá! Thời gian chuẩn...
Sử dụng cua hoặc tôm hùm, hoặc trộn nó với một số cá. Tôi sử dụng các món ăn au gratin cá nhân để phục vụ. Nước sốt có thể được đông lạnh trước khi topping được thêm vào. Thời gian chuẩn bị: 15 phút...
Một bánh mì chiên truyền thống của Ấn Độ với một hỗn hợp thịt và đậu theo kiểu ớt và lớp phủ kiểu taco như phô mai cheddar vụn, rau diếp băm nhỏ và kem chua. Một yêu thích của gia đình. Phục vụ thức...