Vết cắn sắc sảo của ô liu là hương vị chiếm ưu thế ở đây, đó là lý do tại sao nó kết hợp rất tốt với ức gà. Đây là một trong những món ăn trong đó, nếu bạn nếm thịt gà và nước sốt riêng biệt, có lẽ bạn sẽ không rất ấn tượng, nhưng cùng nhau là phép thuật.
Thành phần
4 nửa ức gà không xương với da
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
1 Pinch Pepper, hoặc để nếm thử
2 muỗng cà phê Herbes de Provence
2 muỗng canh dầu ô liu
cốc hẹ thái lát
cốc rỗ và thái ô liu xanh
Ô liu rỗ được bảo hiểm bằng nước muối, như Kalamata, giảm một nửa theo chiều dọc và nước muối dành riêng
1 chén nước dùng gà
1 quả chanh, kiềm và nước ép
Teaspoon Cumin
2 muỗng canh rau mùi tây phẳng tươi băm nhỏ
2 muỗng bơ lạnh, cắt thành bốn miếng
Hướng
Nêm da gà với muối, hạt tiêu đen và hạt tiêu cayenne. Lật ngực và nêm skin bên với muối, hạt tiêu đen, cayenne và Herbes de Provence. Quay lại để mặt da hướng lên; Nghỉ ngơi trong 10 phút.
Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa lớn. Đặt da gà xuống trong dầu nóng. Giảm nhiệt đến trung bình cao và nấu gà cho đến khi da có màu nâu, khoảng 5 phút. Xoay gà và nấu cho đến khi vừa màu nâu, khoảng 2 phút; Chuyển sang một tấm.
Giảm nhiệt xuống trung bình. Nấu và khuấy hẹ trong chảo nóng cho đến khi chỉ mềm và màu nâu vàng, khoảng 2 phút. Khuấy ô liu vào hẹ và nấu cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây.
Đổ nước dùng gà vào chảo; Đun sôi trong khi cạo các miếng thức ăn màu nâu ra khỏi đáy chảo bằng một cái muỗng gỗ. Thêm nước chanh, 2 muỗng canh nước muối ô liu dành riêng, vỏ chanh và thì là; Tăng nhiệt lên cao và nấu cho đến khi nước sốt giảm một nửa, 2 đến 3 phút.
Giảm nhiệt xuống thấp và đưa gà trở lại, da lên, cho chảo. Che chảo bằng nắp và nấu cho đến khi không còn màu hồng ở trung tâm và nước ép chạy rõ ràng, khoảng 5 phút. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc ít nhất 165 độ F (74 độ C). Hủy bỏ gà vào một cái đĩa và phủ bằng giấy nhôm.
-
Khuấy rau mùi tây và bơ vào nước sốt, khuấy liên tục cho đến khi bơ tan chảy và nước sốt sáng bóng. Nước sốt thìa trên gà.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 642 | Calo |
| 37g | Mập |
| 7g | Carbs |
| 69g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 642 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 37g | 48% |
| Chất béo bão hòa 10g | 52% |
| Cholesterol 207mg | 69% |
| Natri 901mg | 39% |
| Tổng số carbohydrate 7g | 2% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 69g | |
| Vitamin C 25mg | 125% |
| Canxi 76mg | 6% |
| Sắt 4mg | 19% |
| Kali 659mg | 14% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi yêu các hương vị trong món thịt gà Ấn Độ này và màu sắc thật tuyệt vời! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Thời gian bổ sung: 12 giờ 15 phút Tổng thời gian: 12 giờ 45 phút Phục vụ...
Nếu bạn nghĩ rằng bạn không thích súp lơ, hãy thử cái này! Đó là một điều trị tuyệt vời cho một bàn lễ hội. Bài thuyết trình đẹp và một cái gì đó khác thường. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn...
Dễ dàng, món ăn lành mạnh là tuyệt vời hoặc kết hợp với rau. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 15 phút Thời gian bổ sung: 10 phút Tổng thời gian: 1 giờ 40 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4...
Đây là một món ăn ấm áp và thỏa mãn. Trẻ em cũng thích nó! Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 1 (8 ounce) Gói mì trứng rộng 1 pound thịt bò nạc 1 muỗng bơ 1 muỗng cà phê muối muỗng cà phê...
Kielbasa tỏi ngọt và cay này rất phong phú và mịn màng với một pop cay cho lưỡi! Các spaetzle thảo mộc xào cân bằng gia vị hoàn hảo! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian...