Bữa tối

Súp hành tây kiểu Pháp

Thời gian nấu: 75
Phần: 4

Đây là công thức súp hành tây kiểu Pháp tốt nhất mà tôi biết. Tôi đã làm nó được 30 năm và nó không bao giờ thất bại trong việc làm hài lòng. Nó làm một bài thuyết trình tinh tế quá!

Thời gian chuẩn bị:
15 phút
Giờ nấu ăn:
1 giờ
Tổng thời gian:
1 giờ 15 phút
Phục vụ:
4

Thành phần

  • 4 muỗng bơ

  • 2 hành tây đỏ lớn, thái lát mỏng

  • 2 củ hành ngọt lớn, thái lát mỏng

  • 1 muỗng cà phê muối

  • 1 (48 ounce chất lỏng) có thể nước dùng gà

  • 1 (14 ounce) có thể nước dùng thịt bò

  • Cup Red Wine

  • 1 muỗng canh nước sốt Worrouershire

  • 2 nhánh rau mùi tây tươi

  • 1 lá cây húng tây tươi

  • 1 lá bay

  • 1 muỗng canh giấm balsamic

  • muối và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử

  • 4 lát dày bánh mì Pháp

  • 8 lát phô mai gruyere, ở nhiệt độ phòng

  • Cup băm phô mai Asiago, ở nhiệt độ phòng

  • 4 Pinches Paprika

Hướng

  1. Làm tan chảy bơ trong một chậu lớn trên lửa vừa cao. Khuấy hành tây đỏ, hành ngọt và muối. Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi hành tây được caramen và gần như xi -rô, khoảng 35 phút.

    Dotdash Meredith Food Studios

  2. Khuấy trong nước dùng gà, nước dùng thịt bò, rượu vang đỏ và nước sốt Worrouershire. Gói rau mùi tây, húng tây và lá nguyệt quế với dây bện bếp; Thêm vào nồi. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa trong 20 phút, thỉnh thoảng khuấy. Hủy bỏ và loại bỏ gói thảo mộc. Giảm nhiệt xuống thấp; Khuấy trong giấm và nêm muối và hạt tiêu. Che súp và giữ ấm trên lửa nhỏ trong khi bạn chuẩn bị bánh mì nướng.

    Dotdash Meredith Food Studios

  3. Đặt giá lò khoảng 6 inch từ nguồn nhiệt và làm nóng trước gà thịt của lò nướng. Sắp xếp các lát bánh mì lên một tấm nướng và nướng, quay một lần, cho đến khi được nướng tốt ở cả hai bên, khoảng 3 phút. Loại bỏ từ nhiệt; Đừng tắt gà thịt.

    Dotdash Meredith Food Studios

  4. Sắp xếp 4 bát hoặc sành lớn an toàn cho lò nướng trên một tấm nướng có vành. Đổ đầy mỗi bát 2/3 với súp nóng. Trên mỗi bát với 1 lát bánh mì nướng, 2 lát phô mai gruyere và 1/4 phô mai Asiago. Rắc một chút ớt bột lên trên cùng của mỗi người.

    Dotdash Meredith Food Studios

  5. Nấu dưới gà thịt nóng cho đến khi sủi bọt và nâu vàng, khoảng 5 phút. Phô mai sẽ xếp tầng trên hai bên của crock và tạo thành một con dấu vỏ bọc tan chảy đẹp mắt khi nó tan chảy.

    Dotdash Meredith Food Studios

  6. Phục vụ nóng và thưởng thức!

    Dotdash Meredith Food Studios

Mẹo công thức

Bạn có thể thay thế bánh mì Ý cho bánh mì Pháp, Thụy Sĩ cho Gruyere và Mozzarella cho Asiago.

Lưu ý của biên tập viên:

Xin lưu ý sự khác biệt về năng suất và số lượng thành phần, cũng như việc sử dụng Cheesecloth cho các loại thảo mộc khi sử dụng phiên bản tạp chí của công thức này.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

618 Calo
36g Mập
39g Carbs
30g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 4
Calo 618
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 36g 46%
Chất béo bão hòa 21g 104%
Cholesterol 114mg 38%
Natri 3241mg 141%
Tổng số carbohydrate 39g 14%
Chế độ ăn kiêng 4G 15%
Protein 30g
Vitamin C 31mg 156%
Canxi 759mg 58%
3mg sắt 19%
Kali 543mg 12%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Bông sen phô mai nướng

Bánh mì bông cải xanh này là một món thịt hầm tuyệt vời mà tôi đã ném cùng nhau một ngày khi một người bạn yêu cầu bông cải xanh au gratin cho bữa tối sinh nhật của cô ấy. Đây là một ý tưởng tuyệt...

Bison Stew

Đây là một món ăn ngon và dễ dàng sử dụng thịt bò rừng. Bison có chất béo, calo và cholesterol thấp hơn hầu hết các loại thịt khác. Thật tuyệt vời cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Thời gian chuẩn...

Bánh mì kẹp thịt gà giòn hai tay

Bệnh ức gà mỏng, giòn màu nâu vàng làm cho một chiếc bánh sandwich đầy, nhanh chóng và ngon miệng cho những đêm bận rộn. Nó chắc chắn là một người thuận tay! Thêm toppings của sự lựa chọn của bạn...

Instant Pot Broccolini và khoai tây salad

Salad này rất nhanh để ném cùng nhau, sử dụng nồi ngay lập tức của bạn để nấu broccolini và khoai tây cùng một lúc. Bạn có thể quất quần áo trong khi rau đang nấu ăn. Tôi thích phục vụ món salad này...

Gà khoai lang xoài cay

Đây là một món ăn nhiệt đới cũng ăn chay ngon như với thịt gà! Mật ong và xoài cho nước sốt thật ngọt ngào, nhưng nó được phản công độc đáo với mặn mặn và nước sốt nóng cay. Phục vụ trên gạo hoặc mì...