Đây là công thức súp hành tây kiểu Pháp tốt nhất mà tôi biết. Tôi đã làm nó được 30 năm và nó không bao giờ thất bại trong việc làm hài lòng. Nó làm một bài thuyết trình tinh tế quá!
Thành phần
4 muỗng bơ
2 hành tây đỏ lớn, thái lát mỏng
2 củ hành ngọt lớn, thái lát mỏng
1 muỗng cà phê muối
1 (48 ounce chất lỏng) có thể nước dùng gà
1 (14 ounce) có thể nước dùng thịt bò
Cup Red Wine
1 muỗng canh nước sốt Worrouershire
2 nhánh rau mùi tây tươi
1 lá cây húng tây tươi
1 lá bay
1 muỗng canh giấm balsamic
muối và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
4 lát dày bánh mì Pháp
8 lát phô mai gruyere, ở nhiệt độ phòng
Cup băm phô mai Asiago, ở nhiệt độ phòng
4 Pinches Paprika
Hướng
-
Làm tan chảy bơ trong một chậu lớn trên lửa vừa cao. Khuấy hành tây đỏ, hành ngọt và muối. Nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi hành tây được caramen và gần như xi -rô, khoảng 35 phút.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Khuấy trong nước dùng gà, nước dùng thịt bò, rượu vang đỏ và nước sốt Worrouershire. Gói rau mùi tây, húng tây và lá nguyệt quế với dây bện bếp; Thêm vào nồi. Đun nhỏ lửa trên lửa vừa trong 20 phút, thỉnh thoảng khuấy. Hủy bỏ và loại bỏ gói thảo mộc. Giảm nhiệt xuống thấp; Khuấy trong giấm và nêm muối và hạt tiêu. Che súp và giữ ấm trên lửa nhỏ trong khi bạn chuẩn bị bánh mì nướng.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Đặt giá lò khoảng 6 inch từ nguồn nhiệt và làm nóng trước gà thịt của lò nướng. Sắp xếp các lát bánh mì lên một tấm nướng và nướng, quay một lần, cho đến khi được nướng tốt ở cả hai bên, khoảng 3 phút. Loại bỏ từ nhiệt; Đừng tắt gà thịt.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Sắp xếp 4 bát hoặc sành lớn an toàn cho lò nướng trên một tấm nướng có vành. Đổ đầy mỗi bát 2/3 với súp nóng. Trên mỗi bát với 1 lát bánh mì nướng, 2 lát phô mai gruyere và 1/4 phô mai Asiago. Rắc một chút ớt bột lên trên cùng của mỗi người.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Nấu dưới gà thịt nóng cho đến khi sủi bọt và nâu vàng, khoảng 5 phút. Phô mai sẽ xếp tầng trên hai bên của crock và tạo thành một con dấu vỏ bọc tan chảy đẹp mắt khi nó tan chảy.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Phục vụ nóng và thưởng thức!
Dotdash Meredith Food Studios
Mẹo công thức
Bạn có thể thay thế bánh mì Ý cho bánh mì Pháp, Thụy Sĩ cho Gruyere và Mozzarella cho Asiago.
Lưu ý của biên tập viên:
Xin lưu ý sự khác biệt về năng suất và số lượng thành phần, cũng như việc sử dụng Cheesecloth cho các loại thảo mộc khi sử dụng phiên bản tạp chí của công thức này.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
618 | Calo |
36g | Mập |
39g | Carbs |
30g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
Calo 618 | |
Giá trị hàng ngày | |
Tổng số chất béo 36g | 46% |
Chất béo bão hòa 21g | 104% |
Cholesterol 114mg | 38% |
Natri 3241mg | 141% |
Tổng số carbohydrate 39g | 14% |
Chế độ ăn kiêng 4G | 15% |
Protein 30g | |
Vitamin C 31mg | 156% |
Canxi 759mg | 58% |
3mg sắt | 19% |
Kali 543mg | 12% |
Bạn cũng có thể thích
![Arroz Rojo (Gạo đỏ Mexico) Arroz Rojo (Gạo đỏ Mexico)](/img/11931/2264124-arroz-rojo-mexican-red-rice-naples34102-4x3-1-492c3cb8ce1649f8a322c92a8427919d.jpg)
Gạo đỏ Mexico này rất dễ làm và xác thực trong hương vị! Sử dụng một chiếc chile khác nếu bạn muốn gạo nhẹ hơn hoặc nóng hơn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Thời gian bổ sung: 10...
![Súp gà và gạo hoang dã với tỏi tây Súp gà và gạo hoang dã với tỏi tây](/img/43147/5915592-c453a3822c1b45608aa269e31d446571.jpg)
Tôi muốn có một món súp ấm áp, mượt mà có chứa tỏi tây nhưng khác với các công thức nấu súp leek tiêu chuẩn mà tôi đã thấy. Vì vậy, với sự giúp đỡ của gạo hoang dã và gà rotisserie, tôi đã đưa ra một...
![Cà tím nướng Ý với Basil và Parsley (Melanzane Grigliate Al Basilico e Prezzemolo) Cà tím nướng Ý với Basil và Parsley (Melanzane Grigliate Al Basilico e Prezzemolo)](/img/3802/6904111-e202a20f26b64a65b6471dd2db0e1f2f.jpg)
Món ăn bên Ý nướng Ý (Contorno) này không thể dễ dàng hơn! Chúng tôi làm điều này thường xuyên trong mùa hè khi chúng tôi có rất nhiều húng quế và rau mùi tây mọc trong khu vườn của chúng tôi. Làm...
![Cá hồi lemony với salad cải xoong Cá hồi lemony với salad cải xoong](/img/42539/3206980-d04bee8a1301495195aa24c0a090045e.jpg)
Món ăn này khá dễ làm, nhưng nó thanh lịch, ngon và rất bổ dưỡng! Bạn có thể muốn ít nhiều salad với nó. Nó có thể được phục vụ với quinoa như một mặt cho một số lợi ích sức khỏe hơn và thêm sức...
![Chesyy Gà bông cải xanh nướng Chesyy Gà bông cải xanh nướng](/img/26007/81939-cheesy-chicken-broccoli-bke-mfs_006-78e7fa569ac243e595a16aa7b1661fab.jpg)
Trong bữa ăn đơn giản, thịnh soạn này, bất kỳ loại rau, tươi hoặc đông lạnh, có thể được thay thế cho bông cải xanh và cà rốt. Đây là một bữa ăn tối mùa đông tuyệt vời. Phục vụ với mì ống hoặc gạo. ...