Bom gà với thịt xông khói và jalapenos

1. Làm nóng trước một vỉ nướng gas cho lửa vừa (350 độ F (175 độ C)) hoặc sắp xếp than than than ở một bên của đồ nướng. Dầu nhẹ.

2. Cắt ức gà trong một nửa theo chiều dọc. Chuyển sang túi nhựa có thể nối lại, niêm phong và đập đến độ dày 1/4 inch với một cái vồ thịt. Nêm với muối và hạt tiêu.

3. Trộn phô mai monterey jack và phô mai kem với nhau trong một cái bát. Đổ đầy một nửa jalapeno với hỗn hợp phô mai, sử dụng khoảng 1 muỗng canh mỗi loại.

4. Đặt 1 jalapeno nhồi với mặt phô mai ở giữa mỗi nửa ức gà; Gấp vào một túi. Bọc từng ức gà hoàn toàn với ba miếng thịt xông khói. Buộc 4 cách với chuỗi rang.

5. Nấu trên vỉ nướng được làm nóng trước trên nhiệt gián tiếp, quay lại sau 5 phút và nếm với nước sốt thịt nướng, cho đến khi nước ép chạy rõ, khoảng 30 phút.

Ghi chú của Cook:

Một số thành viên trong gia đình thưởng thức một hạt tiêu nhồi bông thay cho một nửa bên trong gà.

Chúng tôi thường cắt dây ngay khi thịt xông khói co lại với gà. Hãy chắc chắn rằng bạn tiếp tục nếm với nước sốt thịt nướng.

Nếu bạn thích nấu chúng trong lò, nướng ở 375 độ F (190 độ C) trong 30 phút hoặc cho đến khi gà hoàn thành. Nếm một vài lần với nước sốt thịt nướng và kết thúc dưới gà thịt để đặt nước sốt nướng.

Một lựa chọn khác là nướng chúng ở 400 độ F (200 độ C) mà không có nước sốt nướng trong 20 phút đầu tiên, quay một lần để giúp nấu thịt xông khói. Sau đó giảm nhiệt xuống 375 độ F (190 độ C), thay đổi chảo để giảm một số chất béo thịt xông khói, phủ sốt nướng, và hoàn thành việc nướng/nướng.