Chicken Cordon Bleu này với nước sốt mù tạt kem được phục vụ tại mọi nhà hàng Pháp ở Hoa Kỳ, nhưng nó có thực sự là người Pháp không? Tôi khá chắc chắn rằng nó, giống như, Thụy Điển. Bất kể, đó là phô mai và thịt tẩm bột - khó khăn để đi sai. Thưởng thức!
Thành phần
2 (6 ounce) ức gà
1 muỗng cà phê muối
1 lát bít tết giăm bông
1 cốc phô mai gruyere vụn
Tăm tăm
2 quả trứng
3 muỗng sữa
2 cốc bánh mì panko kiểu Ý
1 cốc phô mai Parmesan nghiền
2 cốc bột mì đa dụng
3 muỗng bơ
Nước xốt:
2 cốc sữa nguyên chất
2 muỗng bơ muối
2 muỗng canh bột mì đa dụng
cốc phô mai parmesan nghiền
Teaspoon Nutmeg Nutmeg, hoặc để nếm thử
3 muỗng canh mù tạt dijon dijon
1 nhúm muối và hạt tiêu đen cho nếm
Hướng
Bướm mỗi ức gà bằng cách cắt nó xuống trung tâm, theo chiều dọc, để lại khoảng 1 inch mô liên kết ở đầu kia. Mở rộng như một cuốn sách, và chà mỗi ức gà bằng 1/2 muỗng cà phê muối. Để yên trong 30 phút để hấp thụ muối.
Che mỗi ức gà bằng bọc nhựa và đập mỏng bằng một cái vồ thịt cho đến khi tăng gấp đôi trong diện tích bề mặt. Sử dụng một con dao rất sắc hoặc máy thái thịt, cắt bít tết giăm bông thành những lát rất mỏng.
Phết 1/4 chén phô mai gruyere lên mỗi ức gà, sau đó chia 1/4 giăm bông giữa chúng. Lặp lại, làm 2 lớp. Gấp gà qua như một món trứng tráng, bao quanh phô mai và giăm bông. An toàn các cạnh mở với 4 đến 5 tăm.
Đánh trứng và sữa với nhau trong một cái bát. Kết hợp vụn bánh mì và phô mai parmesan trong một bát thứ hai. Cẩn thận nạo từng ức gà trong bột, phủ trứng, sau đó nạo trong bánh mì. Chuyển sang giá dây và đóng băng trong 20 phút để giúp bánh mì tuân thủ thịt gà.
Làm nóng lò nướng đến 375 độ F (190 độ C). Đặt ức gà tẩm bột vào một món nướng.
Nướng thịt gà trong lò nướng đã được làm nóng trước trong 25 phút, sau đó chải mỗi bên bằng bơ tan chảy và lật. Nướng thêm 25 phút nữa.
Để làm nước sốt: Đổ sữa vào một cái chảo được đặt trên lửa nhỏ và đun nhỏ lửa cho đến khi hấp, khoảng 10 phút.
Làm tan chảy bơ và khuấy trong bột để tạo ra một roux. Hãy để Roux nấu ăn, khuấy liên tục, 4 đến 5 phút. Từ từ đánh trong sữa nóng, để nước sốt kết hợp với nhau trước khi thêm nhiều sữa, cho đến khi mọi thứ được kết hợp tốt. Thêm phô mai parmesan và nhục đậu khấu, khuấy liên tục cho đến khi phô mai tan chảy vào nước sốt. Khuấy trong mù tạt Dijon. Nước sốt sôi cho đến khi nó đủ dày để phủ lên mặt sau của một cái muỗng. Nêm với muối và hạt tiêu.
Lấy gà ra khỏi lò và chuyển vào đĩa; Loại bỏ tăm. Nước sốt muôi trên gà và phục vụ ngay lập tức.
Mẹo công thức
Deli Ham không phải là một sự thay thế chấp nhận được cho bít tết ham. Nếu đẩy đến xô đẩy, chỉ cần xúc xắc bít tết thay vì cắt nó.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng thành phần bánh mì. Số lượng thực tế của bánh mì tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 2228 | Calo |
| 106g | Mập |
| 193g | Carbs |
| 120g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 2228 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 106g | 136% |
| Chất béo bão hòa 49g | 243% |
| Cholesterol 521mg | 174% |
| Natri 5680mg | 247% |
| Tổng số carbohydrate 193g | 70% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 13% |
| Tổng số đường 14g | |
| Protein 120g | |
| Vitamin C 0mg | 1% |
| Canxi 1590mg | 122% |
| Sắt 9mg | 52% |
| Kali 1156mg | 25% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một món ăn chính tuyệt vời và là công ty xứng đáng. Ăn gạo và rau nấu chín cho một bữa ăn hoàn chỉnh. Lời cảnh báo: Nó không thân thiện với chế độ ăn uống Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu...
Risotto là một món gạo phía bắc Ý được nấu chín trong một thời gian dài, thường xuyên khuấy động. Một risotto truyền thống được nấu với nước dùng ấm, được thêm vào từ từ, để tạo ra một sự nhất quán...
Con gà ướp này có thể được sử dụng cho fajitas, nachos hoặc thái hạt lựu và cho vào salad. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian ướp: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 25 phút Phục vụ...
Mango ngọt ngào và ớt neo khói được kết hợp để làm cho cả một loại ướp ngon và nước sốt cho những đùi gà nướng này. Điều này không cay, vì vậy cả gia đình có thể thưởng thức nó. Tôi thích phục vụ...
Latkes khoai tây thường được chiên, trên đầu bếp, nhưng các món rán không khí trên thị trường ngay bây giờ là một cách tuyệt vời để chuẩn bị món ăn phổ biến này. Phương pháp này mang lại một latke...