Công thức này cho gà Francese đã được mẹ tôi tặng cho tôi nhiều năm trước. Tôi thích phục vụ nó trong các bữa tiệc tối hoặc cho một bữa tối lãng mạn với chồng tôi.
Thành phần
Thịt gà:
4 nửa ức gà không xương, không xương
1 cốc sữa, hoặc khi cần thiết
1 cốc vụn bánh mì
1 cốc phô mai pecorino romano
2 muỗng rau mùi tây xắt nhỏ
1 chén dầu ô liu
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
1 quả chanh vừa, thái lát mỏng
Nước xốt:
1 cốc rượu vang trắng
1 chén nước dùng gà
cốc nước chanh
1 ounce rượu mùi cam dựa trên brandy (như Grand Marnier) hoặc để nếm thử
Hướng
Làm gà: Loại bỏ thịt thăn ra khỏi mỗi nửa con gà, sau đó fillet mỗi nửa thành hai lát. Pound tất cả thịt gà, bao gồm cả thịt thăn, đến độ dày 1/4 inch.
Chuyển gà vào một cái bát và đổ đủ sữa để phủ hoàn toàn; Ngâm trong 30 phút.
Trộn vụn bánh mì, pecorino romano và rau mùi tây với nhau trong một cái bát. Lấy gà ra khỏi sữa và nạo trong hỗn hợp vụn bánh mì cho đến khi phủ đều.
Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C). Mỡ nhẹ một món nướng 9x13 inch.
Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Thêm thịt gà và nấu cho đến khi màu nâu nhạt, 2 đến 3 phút mỗi bên. Chuyển đến đĩa nướng đã chuẩn bị, nêm muối và hạt tiêu, và đặt lát chanh lên trên.
Làm nước sốt: Đổ rượu vào chảo với nhỏ giọt gà và đun sôi trong khi cào các miếng thức ăn màu nâu ra khỏi đáy chảo với một cái muỗng gỗ. Thêm nước dùng và nước chanh; Đun sôi cho đến khi giảm một nửa, 5 đến 10 phút. Đổ hỗn hợp rượu vang lên gà, sau đó rưới rượu mùi cam lên trên.
-
Nướng trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi nước sốt sủi bọt và thịt gà không còn màu hồng ở trung tâm và nước ép chạy rõ ràng, 20 đến 25 phút.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng sữa và bánh mì. Số tiền thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 1066 | Calo |
| 70g | Mập |
| 30g | Carbs |
| 63g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 1066 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 70g | 90% |
| Chất béo bão hòa 15g | 76% |
| Cholesterol 167mg | 56% |
| Natri 1028mg | 45% |
| Tổng số carbohydrate 30g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 5% |
| Tổng số đường 9g | |
| Protein 63g | |
| Vitamin C 10mg | 48% |
| Canxi 470mg | 36% |
| Sắt 4mg | 21% |
| Kali 634mg | 13% |
Bạn cũng có thể thích
Bữa tối pizza dễ dàng sử dụng gà và pesto cho một bữa ăn tuyệt vời. Nếu Fontina không có sẵn tại cửa hàng của bạn, chỉ cần thay thế Mozzarella. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng...
BRAISING không chỉ dành cho thịt. Công thức này nhẹ nhàng nấu bông cải xanh và nấm porcini trong nước sốt phong phú để mang lại hương vị tự nhiên của chúng. Phục vụ qua polenta nóng, kem, đây là một...
Công thức jambalaya gà này là một món ăn một ly, thịt gà và cơm với rau, thảo mộc và một cú đá cay nhẹ! Bạn có thể sử dụng gà nấu còn lại hoặc gà tây. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút...
Sự khởi đầu và sự kết thúc của công thức Risotto này là khá chuẩn, nhưng chúng tôi đã di chuyển 15 phút giữa lò trong một nỗ lực để loại bỏ những 'biến đáng sợ đó'. Bên cạnh việc dễ dàng hơn...
Poulet gà này luôn làm tôi nhớ đến một ngày thơm ở Eze, Pháp. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 4 Thành phần 2 muỗng cà phê dầu ô liu 1 muỗng cà phê bơ...