Công thức này không phải là parmesan gà thông thường của bạn! Thay vào đó, đấu thầu gà được phủ một hỗn hợp của phô mai parmesan mới nghiền và vụn panko dày dạn, chiên thành một màu nâu vàng, và kết thúc trong một loại nước sốt kem đáng yêu. Một mặt của mì ống sẽ tốt với điều này, hoặc thử khoai tây nghiền. Một loại rau xanh và một món salad sẽ hoàn thành thực đơn bữa tối này, độc đáo!
Thành phần
2 pounds ức gà
muối và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
cốc bột mì đa dụng
2 quả trứng lớn, đánh bại
1 chén pho mát Parmesan mới nghiền
1 cốc vụn bánh mì panko dày dạn
1 muỗng cà phê paprika hun khói
giấy sáp
4 muỗng bơ không ướp muối, chia hoặc nhiều hơn khi cần thiết
2 muỗng canh dầu ô liu, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
3 tép tỏi, băm nhỏ
Rượu vang trắng khô
1 muỗng cà phê khô gia vị Ý
Teaspoon vảy ớt đỏ, hoặc nếm thử
2 cốc kem nặng
rau mùi tây tươi cho trang trí (tùy chọn)
Hướng
Pat Gà đấu thầu khô với khăn giấy và nêm muối và hạt tiêu.
Đặt bột lên một tấm nông. Đặt trứng đánh vào một cái bát nông. Kết hợp phô mai Parmesan nghiền, vụn panko dày dạn của Ý và 1 muỗng cà phê paprika hun khói, và đặt trên một đĩa nông thứ hai.
Che một đĩa ăn tối hoặc đĩa bằng giấy da.
Nhúng từng món thịt gà tết nhẹ trong bột, rũ bỏ phần dư thừa. Tiếp theo, nhúng vào trứng đánh và giữ thịt trên trứng để cho phép dư thừa nhỏ giọt trở lại vào bát. Đặt mỗi đấu thầu trên hỗn hợp panko. Với những ngón tay khô, múc panko trộn trên mềm, vỗ những mảnh vụn vào. Đặt trên tấm phủ da.
Lặp lại với đấu thầu gà còn lại, cho đến khi tất cả các đấu thầu được tẩm bột với bột, trứng và hỗn hợp panko.
Làm tan chảy 2 muỗng canh bơ và 2 muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cho đến khi bơ sủi bọt. Thêm đấu thầu, 1 lần, cẩn thận không đám đông chảo. Bạn có thể cần nấu gà trong 2 mẻ. Nấu cho đến khi bánh mì có màu nâu và thịt gà không còn màu hồng ở trung tâm và nước ép chạy rõ ràng, 3 đến 4 phút mỗi bên, cẩn thận không đốt bánh mì.
Xoay đấu thầu khi lớp vỏ có màu nâu độc đáo và tiếp tục nấu cho đến khi nhiệt kế đọc ngay vào trung tâm nên đọc ít nhất 165 độ F (74 độ C). Điều chỉnh nhiệt xuống một hoặc hai, nếu lớp vỏ quá nâu và thêm một chút dầu hoặc bơ, nếu chảo trông khô. Hủy bỏ gà nấu chín vào giá làm mát.
Thêm tỏi vào chảo và khuấy cho đến khi tỏi thơm, 30 đến 45 giây. Chảo chảo với rượu vang trắng, khuấy động tất cả các bit màu nâu từ dưới cùng của chảo. Nêm hỗn hợp gia vị thảo mộc Ý và mảnh ớt đỏ.
Khuấy kem và nóng trên mức trung bình cao. Đun sôi nước sốt, khuấy thường xuyên và điều chỉnh hương vị với muối và hạt tiêu, nếu cần. Cho phép nước sốt bong bóng cho đến khi đạt được tính nhất quán mong muốn, 3 đến 4 phút.
Trả lại đấu thầu gà nấu chín vào chảo và ấm trong nước sốt, khoảng 1 phút.
Trang trí với rau mùi tây tươi.
Ghi chú của Cook:
Phô mai Parmesan có thể khá mặn, và paprika hun khói. Sử dụng muối ít ỏi trên đấu thầu, và điều chỉnh gia vị trong nước sốt, nếu cần, trước khi đưa gà vào chảo.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 763 | Calo |
| 52g | Mập |
| 25g | Carbs |
| 50g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 763 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 52g | 66% |
| Chất béo bão hòa 28g | 142% |
| Cholesterol 296mg | 99% |
| Natri 549mg | 24% |
| Tổng số carbohydrate 25g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Protein 50g | |
| Kali 545mg | 12% |
Bạn cũng có thể thích
Một món thịt hầm không yêu cầu các món ăn và rất ngon, bạn sẽ không bao giờ sử dụng thêm zucchini để làm bánh nướng xốp nữa! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 55 phút...
Những khoai tây này hoàn toàn là 'thực phẩm đàn ông' và tôi chưa bao giờ gặp một người không thích chúng. Chúng phải được nấu trên một vỉ nướng, nướng lò chỉ không giống nhau. Thời gian...
Món hầm cà tím này được mô phỏng với các loại gia vị Ấn Độ ấm áp và phục vụ trên gạo. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành...
Kỹ thuật này giữ cho bánh mì thịt ẩm, đồng thời củng cố nước sốt với những giọt nước có hương vị của nó. Bất kể, kỹ thuật này sẽ hoạt động với bất kỳ công thức bánh mì thịt ngoài kia. Thời gian chuẩn...
Nó có phải là một bánh pudding bánh mì ngọt ngào và mặn? Hoặc, nó có phải là một món thịt hầm? Có lẽ đó là một con gà và chảo nhồi-bạn quyết định. Ở bất cứ giá nào, món ăn này chỉ cần một cái chảo...