Một trong những nhà hàng bình thường yêu thích của tôi ở Las Vegas là Chino Latino trong khách sạn Cosmopolitan. Họ có một loại gà posole tốt nhất mà tôi đã cố gắng nhân đôi ở nhà. Phục vụ trang trí với rau mùi, bơ và nêm chanh.
Thành phần
Thịt gà:
4 ức gà không xương lớn, không xương
1 muỗng canh thì là
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
1 muỗng cà phê adobo adobo
Vôi, nước ép
Salsa Verde:
6 tomatillos, trấu và băm nhỏ, hoặc để nếm thử
3 chiles serrano, gốc hoặc nếm
1 hành tây, băm nhỏ
3 tép tỏi, bóc vỏ hoặc nếm thử
1 Bunch Cilantro
1 muỗng canh muối kosher
Canh:
1 (32 ounce chất lỏng) Gà container
1 (15,5 ounce) có thể hominy trắng, thoát nước
Hướng
Đặt ức gà vào nồi nấu chậm; Nấu ở mức thấp cho đến khi không còn màu hồng ở trung tâm và nước ép chạy rõ ràng, khoảng 4 tiếng rưỡi. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc ít nhất 165 độ F (74 độ C).
Gà xé trong một chậu lớn; Thêm thì là, hạt tiêu đen, gia vị adobo, và nước cốt chanh và trộn đều.
Đặt ớt tomatillos và serrano vào một túi an toàn cho lò vi sóng rõ ràng. Niêm phong túi và đâm một vài lần bằng một con dao để thông hơi. Lò vi sóng cho đến khi mềm, 4 đến 5 phút.
Đặt tomatillos làm mềm, ớt serrano, hành tây, tỏi, rau mùi và muối trong máy xay và trộn cho đến khi salsa verde mịn.
Trộn thịt gà và hominy với thịt gà vụn trong nồi lớn. Thêm một nửa số salsa verde vào gà băm nhỏ.
Đun nhỏ lửa trên lửa vừa cho đến khi hương vị được trộn tốt, khoảng 30 phút.
Ghi chú của Cook:
Salsa Verde là một công thức salsa xanh truyền thống từ khu vực Monterrey, Mexico. Tôi phục vụ nó với khoai tây chiên và sử dụng nó như một loại nước sốt cho tacos.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng salsa verde. Số lượng thực tế của salsa verde tiêu thụ sẽ khác nhau. Nhiều hơn có thể được thêm vào súp nếu muốn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 179 | Calo |
| 3g | Mập |
| 12g | Carbs |
| 24g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 179 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 3g | 4% |
| Chất béo bão hòa 1g | 4% |
| Cholesterol 59mg | 20% |
| Natri 1230mg | 53% |
| Tổng số carbohydrate 12g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 9% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 24g | |
| Vitamin C 6mg | 28% |
| Canxi 42mg | 3% |
| Sắt 2mg | 11% |
| Kali 261mg | 6% |
Bạn cũng có thể thích
Thịt lợn kiểu Đức/Bavaria. Knuckles thịt lợn còn được gọi là Foreshanks, hoặc giăm bông. Nước có thể được sử dụng thay cho bia. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 3 giờ 30 phút Tổng thời gian...
Mahi Mahi, hành tây và ớt chuông được nấu trên một tấm chảo với các loại gia vị fajita. Đó là một bữa ăn vào tuần ngon miệng và dễ dàng có thể được phục vụ trong bánh tortillas hoặc trên gạo với...
Thổ Nhĩ Kỳ nướng tuyệt vời! Nướng của tôi là một cái cũ có một bản lề. Tôi mở tất cả các lỗ thông hơi và chống đỡ nắp mở khoảng 2 đến 3 inch bằng một cây gậy ... Người đàn ông làm nó trở nên nóng...
Nhanh chóng, dễ dàng và chắc chắn ngon. Xúc xích cay và cavatelli kem được ném với bông cải xanh rối trong một con gà và nước sốt rượu vang tinh tế. Tôi cũng sử dụng gnocchi thay cho cavatelli. Thời...
Đây là một cách ngon miệng để sử dụng hết tiền thưởng của bạn của Summer Squash và Zucchini! Một vài thành phần cộng với một vài phút tương đương với một bữa ăn mùa hè ngon và bổ dưỡng hoặc món ăn...