Một trong những nhà hàng bình thường yêu thích của tôi ở Las Vegas là Chino Latino trong khách sạn Cosmopolitan. Họ có một loại gà posole tốt nhất mà tôi đã cố gắng nhân đôi ở nhà. Phục vụ trang trí với rau mùi, bơ và nêm chanh.
Thành phần
Thịt gà:
4 ức gà không xương lớn, không xương
1 muỗng canh thì là
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen
1 muỗng cà phê adobo adobo
Vôi, nước ép
Salsa Verde:
6 tomatillos, trấu và băm nhỏ, hoặc để nếm thử
3 chiles serrano, gốc hoặc nếm
1 hành tây, băm nhỏ
3 tép tỏi, bóc vỏ hoặc nếm thử
1 Bunch Cilantro
1 muỗng canh muối kosher
Canh:
1 (32 ounce chất lỏng) Gà container
1 (15,5 ounce) có thể hominy trắng, thoát nước
Hướng
Đặt ức gà vào nồi nấu chậm; Nấu ở mức thấp cho đến khi không còn màu hồng ở trung tâm và nước ép chạy rõ ràng, khoảng 4 tiếng rưỡi. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc ít nhất 165 độ F (74 độ C).
Gà xé trong một chậu lớn; Thêm thì là, hạt tiêu đen, gia vị adobo, và nước cốt chanh và trộn đều.
Đặt ớt tomatillos và serrano vào một túi an toàn cho lò vi sóng rõ ràng. Niêm phong túi và đâm một vài lần bằng một con dao để thông hơi. Lò vi sóng cho đến khi mềm, 4 đến 5 phút.
Đặt tomatillos làm mềm, ớt serrano, hành tây, tỏi, rau mùi và muối trong máy xay và trộn cho đến khi salsa verde mịn.
Trộn thịt gà và hominy với thịt gà vụn trong nồi lớn. Thêm một nửa số salsa verde vào gà băm nhỏ.
Đun nhỏ lửa trên lửa vừa cho đến khi hương vị được trộn tốt, khoảng 30 phút.
Ghi chú của Cook:
Salsa Verde là một công thức salsa xanh truyền thống từ khu vực Monterrey, Mexico. Tôi phục vụ nó với khoai tây chiên và sử dụng nó như một loại nước sốt cho tacos.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng salsa verde. Số lượng thực tế của salsa verde tiêu thụ sẽ khác nhau. Nhiều hơn có thể được thêm vào súp nếu muốn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 179 | Calo |
| 3g | Mập |
| 12g | Carbs |
| 24g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 179 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 3g | 4% |
| Chất béo bão hòa 1g | 4% |
| Cholesterol 59mg | 20% |
| Natri 1230mg | 53% |
| Tổng số carbohydrate 12g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 9% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 24g | |
| Vitamin C 6mg | 28% |
| Canxi 42mg | 3% |
| Sắt 2mg | 11% |
| Kali 261mg | 6% |
Bạn cũng có thể thích
Hầu như không có thời gian chuẩn bị và linh hoạt-dễ dàng để thay thế cho hương vị và sở thích! Làm cho một khóa học chính tuyệt vời hoặc nhiệt tình. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 15 phút...
Những croquettes khoai tây Ý (Panzerotti di patate) rất ngon và một cú đánh với cả gia đình tôi. Chúng là một cách tuyệt vời để sử dụng hết khoai tây nghiền còn sót lại. Thời gian chuẩn bị: 35 phút...
Không có thịt bò? Điều đó không sao, bởi vì tôi sẽ chỉ cho bạn cách làm một thứ gì đó trông giống như thịt bò hầm, ăn như thịt bò hầm và loại sorta có vị như thịt bò hầm mà không phải sử dụng bất kỳ...
Tarragon truyền cá rô phi, nấu với giấm bơ, tỏi và táo. Đáng ngạc nhiên nhanh chóng và dễ dàng. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 4 phút Tổng thời gian: 14 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn...
Đầu bếp ở nhà Paul nướng điều này và nó rất ngon! Hãy chắc chắn đặt một ít ướp sang một bên trước khi nung (để phục vụ với cá nấu chín). Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời...