Gà teriyaki tacos

1. Đặt lát dưa chuột vào một cái chao trong bồn rửa. Rắc muối lên trên và quăng lên áo. Để ngồi trong 20 phút. Rửa sạch lát dưa chuột rất tốt với nước lạnh; làm khô hạn.

2. Trộn giấm gạo, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê đường và dầu mè với nhau trong một cái bát. Thêm lát dưa chuột và hạt vừng. Quăng nhẹ nhàng và chuyển vào tủ lạnh.

3. Đánh 3 muỗng canh nước tương, mirin, rượu sake và 2 muỗng canh đường trong một bát nhỏ để làm nước sốt teriyaki.

4. Làm nóng dầu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Chụp da gà trên tất cả bằng một cái nĩa; Đặt mặt da xuống trong dầu nóng. Nấu cho đến khi da màu nâu vàng, khoảng 12 phút. Lật và tiếp tục nấu cho đến khi mặt thứ hai có màu nâu, khoảng 7 phút.

5. Giảm nhiệt xuống trung bình; Đổ nước sốt teriyaki lên gà. Nấu cho đến khi nước sốt đặc lại, khoảng 2 phút. Hủy bỏ từ nhiệt. Che và để nghỉ ngơi trong 5 phút. Cắt thịt gà thành dải và đặt vào một cái bát; Thêm nước sốt teriyaki từ chảo và quăng vào áo khoác.

6. Tortillas ngô nướng trong một cái chảo lớn, khô trên lửa vừa cho đến khi giòn và hơi đen xung quanh các cạnh, 1 đến 2 phút mỗi bên. Bọc trong một chiếc khăn bát đĩa để giữ ấm.

7. Trộn kem chua và nước sốt sriracha với nhau trong một bát nhỏ.

8. Chia gà teriyaki giữa bánh tortillas. Rưới hỗn hợp kem chua chua chua trên gà. Đầu với salad dưa chuột, hành lá và hạt vừng đen.

   

Ghi chú của Cook:

Bạn có thể chuẩn bị món salad dưa chuột Nhật Bản vào đêm hôm trước để chuẩn bị nhanh hơn.

Nếu bạn không thể tìm thấy dưa chuột Nhật Bản hoặc tiếng Ba Tư, bạn có thể thay thế 1 dưa chuột lớn tiếng Anh. Nó sẽ cần phải được gieo hạt và cắt thành một nửa mặt trăng.

Lưu ý của biên tập viên:

Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng muối kosher. Lượng muối thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.