Đây là phiên bản Jjimdak của tôi. Tôi yêu gà xương, nhưng tôi đang sử dụng những vết cắt lớn hơn (đùi) so với jjimdak bình thường vì tôi có thể dành ít thời gian hơn để cắt xương và ăn nhiều thời gian hơn.
Thành phần
Nước xốt:
5 muỗng canh nước tương
3 muỗng canh rượu nấu ăn
3 muỗng canh đường nâu sẫm
3 tép tỏi, băm nhỏ
2 muỗng cà phê dầu mè
muỗng cà phê hạt tiêu đen mới xay
Teaspoon Ground Gừng
Thịt gà:
2 pound đùi gà
1 muỗng bơ
2 cốc nước
5 ounces Mì noodophane
1 khoai tây trung bình, cắt thành các khối 1 inch
1 củ hành trắng trung bình, thái hạt lựu
2 cà rốt trung bình, thái hạt lựu
1 hạt ớt đỏ khô, hạt và thái lát mỏng
2 cuống lá xanh, cắt lát
1 muỗng canh hạt mè
Hướng
Kết hợp nước tương, nấu rượu, đường nâu, tỏi, dầu mè, hạt tiêu đen và gừng cho nước sốt trong bát; để qua một bên.
Đun một nồi lớn với nước muối để đun sôi. Thêm đùi gà vào nước sôi và nấu trong 1 phút. Hủy bỏ từ nhiệt, thoát nước, và đặt gà sang một bên.
Làm tan chảy bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Đặt đùi gà, mặt da xuống, trong bơ tan chảy. Đổ nước sốt dành riêng và 2 1/2 cốc nước lên trên. Đậy nắp và đun sôi với lửa lớn. Giảm nhiệt một chút khi nó bắt đầu sôi, tháo nắp và lật gà. Cho phép nấu trong 15 phút, chuyển gà một lần nữa.
Trong khi đó, ngâm mì kính trong bát nước nóng trong 10 phút. Lọc và đặt mì sang một bên.
Thêm khoai tây, hành tây, cà rốt và hạt tiêu ớt vào chảo. Nấu cho đến khi tất cả các thành phần gần như được nấu chín, khoảng 10 phút, khuấy mọi thứ sau 5 phút và lật thịt gà một lần nữa. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và nấu cho đến khi nước sốt mong muốn tính nhất quán, 5 đến 15 phút. Tiếp tục khuấy nước sốt và quay gà cứ sau 2 phút để nó không cháy. Ở lần lật cuối cùng, hãy chắc chắn rằng con gà là da lên.
Một khi nước sốt gần như là sự nhất quán mong muốn, trộn với mì thoát nước và hành lá. Hãy chắc chắn rằng gà nằm trên tất cả các thành phần. Nấu thêm 3 phút nữa và sau đó tắt lửa. Trộn một lần nữa và rắc hạt vừng. Hủy bỏ từ nhiệt và để ngồi trong 5 phút trước khi phục vụ.
Ghi chú của Cook:
Tôi thường làm nước sốt hai lần, một lần cho nước xốt và một lần cho nước sốt để nấu. Nếu bạn chọn ướp thịt gà, thời gian tốt là 2 đến 6 giờ, quay gà một lần. Loại bỏ nước ướp và bắt đầu tươi cho nước sốt mặc dù.
Bạn có thể sử dụng tối đa 5 quả ớt nóng màu đỏ khô, tùy thuộc vào mức độ cay của bạn. Bất kỳ gà xương với da có thể được sử dụng thay vì đùi gà. Nước có thể được thay thế cho rượu nấu ăn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 684 | Calo |
| 30g | Mập |
| 58g | Carbs |
| 42g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 684 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 30g | 39% |
| Chất béo bão hòa 9g | 45% |
| Cholesterol 149mg | 50% |
| Natri 1382mg | 60% |
| Tổng số carbohydrate 58g | 21% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 11% |
| Tổng số đường 14g | |
| Protein 42g | |
| Vitamin C 17mg | 83% |
| Canxi 91mg | 7% |
| Sắt 4mg | 20% |
| Kali 805mg | 17% |
Bạn cũng có thể thích
Một sự thay thế chuyển tiếp rau cho bánh mì tỏi với bữa tối mì ống. Món salad này sử dụng ổ bánh mì ngon miệng đó hơi cũ. Ông Frilly không thích băng Vinegary, vì vậy món salad này có được axit từ...
Đây là một món salad đậu xanh ướp tuyệt vời cho một ngày hè nóng nực. Rất nhiều lựa chọn rau tươi để chuyển đổi. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 4 giờ Tổng thời...
Bánh mì chảo bếp ngon. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 30 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 bánh mì kẹp thịt Thành phần 1 pound thịt bò nạc muối và hạt tiêu đen cho nếm...
Rang ngô tươi và khoai tây chowder rất khó để đánh bại vào một ngày lạnh lẽo! Đối với một sự thay đổi, chỉ thêm một vài ounce cá hồi hun khói và có một món ngô cá hồi hun khói lấy cảm hứng từ British...
Một món ăn tuyệt vời tôi đã tạo ra khi tôi có rất nhiều cà chua anh đào. Gia đình tôi thích món ăn này. Công thức này có thể dễ dàng kéo dài trong sáu. Chỉ cần nấu thêm hai miếng sườn. Hãy chắc chắn...