Một sai lầm may mắn khi quên ướp thịt gà trong các thành phần bổ sung khiến tôi nghĩ ra công thức nấm Chanterelle và gà vào phút cuối này. Mùa thu là mùa Chanterelle ở Oregon, và tôi thích sử dụng nấm hoang dã này thường xuyên nhất có thể.
Thành phần
3 muỗng canh bột mì đa dụng
Teaspoon Paprika
2 nửa ức gà không xương, không xương
6 muỗng bơ, chia
pound nấm chanterelle cắt lát
muối tiêu và hạt tiêu đen, hoặc nếm thử
1 chén nước dùng gà
Cup rượu khô Marsala
1 muỗng cà phê tarragon khô, nghiền nát
Hướng
Khuấy bột và ớt bột với nhau thành một món ăn nông. Hủy bỏ và đặt 1 muỗng hỗn hợp bột để sử dụng sau. Thịt gà nạo trong hỗn hợp bột còn lại để phủ đều.
Làm tan chảy 2 muỗng canh bơ trong chảo trên lửa vừa; Nấu và khuấy nấm chanterelle trong bơ tan chảy cho đến khi chúng giải phóng chất lỏng và bắt đầu nâu, khoảng 5 phút. Chuyển vào một cái bát và đặt sang một bên.
Làm tan chảy 4 muỗng bơ còn lại trong chảo. Nấu ức gà trong bơ tan chảy cho đến khi nâu, khoảng 3 phút mỗi bên. Nêm với muối và hạt tiêu.
Trả lại nấm nấu chín vào chảo và khuấy trong nước dùng gà, dành 1 muỗng hỗn hợp bột, rượu Marsala và tarragon khô. Đậy nắp, giảm nhiệt xuống thấp và nấu cho đến khi nước sốt dày, khoảng 20 phút. Gà không còn là màu hồng ở trung tâm và nước ép nên chạy rõ ràng. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm của ức gà nên đọc ít nhất 165 độ F (74 độ C).
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 637 | Calo |
| 38g | Mập |
| 25g | Carbs |
| 30g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 637 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 38g | 49% |
| Chất béo bão hòa 23g | 115% |
| Cholesterol 161mg | 54% |
| Natri 337mg | 15% |
| Tổng số carbohydrate 25g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 30g | |
| Vitamin C 3mg | 17% |
| Canxi 41mg | 3% |
| Sắt 4mg | 21% |
| Kali 328mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một món thịt bò Pháp rất dễ dàng, thịnh soạn, đó là một bữa ăn. Ăn với bánh mì Pháp ấm áp, nếu muốn. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 10 phút Tổng thời gian: 1 giờ 25 phút Phục...
Đây là một truyền thống ở phía nam. Bạn có thể thêm bất cứ thứ gì bạn thích vào công thức cơ bản này. Bạn có thể thêm tôm, miếng thịt gà, làm cho tất cả xúc xích. Bạn quyết định những gì bạn thích và...
Gạo nấm với tỏi, hành tây và rau mùi tây tươi - điều gì có thể đánh bại nó? Gia đình tôi thích món ăn này. Công thức này hoạt động tốt như nhau với gạo trắng hoặc nâu, tức thì hoặc cách khác. Nó luôn...
Gà mềm và ngon ngọt mà trẻ em thích hơn McNuggets! Nhưng họ không biết điều đó tốt hơn cho họ. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 50 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn...
Empanadas được nâng lên với việc bổ sung Hatch Chile. Ăn với bơ, salsa và kem chua nếu muốn. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 10 Năng suất: 10 empanadas...