Một sai lầm may mắn khi quên ướp thịt gà trong các thành phần bổ sung khiến tôi nghĩ ra công thức nấm Chanterelle và gà vào phút cuối này. Mùa thu là mùa Chanterelle ở Oregon, và tôi thích sử dụng nấm hoang dã này thường xuyên nhất có thể.
Thành phần
3 muỗng canh bột mì đa dụng
Teaspoon Paprika
2 nửa ức gà không xương, không xương
6 muỗng bơ, chia
pound nấm chanterelle cắt lát
muối tiêu và hạt tiêu đen, hoặc nếm thử
1 chén nước dùng gà
Cup rượu khô Marsala
1 muỗng cà phê tarragon khô, nghiền nát
Hướng
Khuấy bột và ớt bột với nhau thành một món ăn nông. Hủy bỏ và đặt 1 muỗng hỗn hợp bột để sử dụng sau. Thịt gà nạo trong hỗn hợp bột còn lại để phủ đều.
Làm tan chảy 2 muỗng canh bơ trong chảo trên lửa vừa; Nấu và khuấy nấm chanterelle trong bơ tan chảy cho đến khi chúng giải phóng chất lỏng và bắt đầu nâu, khoảng 5 phút. Chuyển vào một cái bát và đặt sang một bên.
Làm tan chảy 4 muỗng bơ còn lại trong chảo. Nấu ức gà trong bơ tan chảy cho đến khi nâu, khoảng 3 phút mỗi bên. Nêm với muối và hạt tiêu.
Trả lại nấm nấu chín vào chảo và khuấy trong nước dùng gà, dành 1 muỗng hỗn hợp bột, rượu Marsala và tarragon khô. Đậy nắp, giảm nhiệt xuống thấp và nấu cho đến khi nước sốt dày, khoảng 20 phút. Gà không còn là màu hồng ở trung tâm và nước ép nên chạy rõ ràng. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm của ức gà nên đọc ít nhất 165 độ F (74 độ C).
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 637 | Calo |
| 38g | Mập |
| 25g | Carbs |
| 30g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 637 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 38g | 49% |
| Chất béo bão hòa 23g | 115% |
| Cholesterol 161mg | 54% |
| Natri 337mg | 15% |
| Tổng số carbohydrate 25g | 9% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 30g | |
| Vitamin C 3mg | 17% |
| Canxi 41mg | 3% |
| Sắt 4mg | 21% |
| Kali 328mg | 7% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một món ăn phụ kỳ nghỉ lễ truyền thống của Pháp được làm mà không có phô mai. Đó cũng là một món ăn phụ rất đơn giản sẽ gây ấn tượng với các đầu bếp khác trong các bữa tiệc potluck. Thời gian...
Những hạt đậu xanh tươi này với các loại hạt và thảo mộc tươi là tuyệt vời với cá nướng! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành...
Đây là taco của tôi trong một công thức bóng. Tạo ra tacos không có thuốc hoặc nhúng trong guacamole tươi, nước sốt trang trại, kem chua, salsa hoặc sốt phô mai nacho; Bạn thực sự có thể sáng tạo và...
Phục vụ ớt trên mì spaghetti và trên cùng với hành tây xắt nhỏ, phô mai cheddar vụn, đậu thận và nước sốt tabasco. Tôi đã từng yêu thích Chili theo phong cách Skyline Cincinnati. Khi tôi đi ăn chay...
Những khoai tây nghiền kem County County này chắc chắn sẽ có gia đình bạn yêu cầu trong vài giây. Đây là món ăn phụ hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng...