Cà ri đậu xanh chính thống của Ấn Độ với cà rốt và gia vị. Các loại rau tùy chọn bao gồm ớt ngọt xắt nhỏ, zucchini hoặc đậu Hà Lan, có thể được thêm 10 phút trước khi kết thúc thời gian nấu. Phục vụ với bánh mì naan hoặc gạo basmati.
Thành phần
4 cà chua khô, xắt nhỏ
Teaspoon Hạt mù tạt
Teaspoon Hạt thảo quả
1 muỗng cà phê ghee (bơ làm rõ), hoặc khi cần thiết
2 muỗng cà phê hành tây, băm nhỏ
1 muỗng cà phê gừng cắt lát
1 tỏi tỏi, băm nhỏ
1 muỗng cà phê garam masala
1 muỗng cà phê nghệ
Teaspoon Ground Cinnamon
Teaspoon Đoạn đinh hương mặt đất
1 (15 ounce) có thể đậu xanh, thoát nước
2 cà rốt nhỏ, thái lát
1 hạt tiêu ớt, băm nhỏ
Cup sữa chua cả sữa, ở nhiệt độ phòng
Nước dùng rau, hoặc khi cần thiết (tùy chọn)
Hướng
Đặt cà chua khô trong một cái bát và phủ nước sôi. Để ngâm cho đến khi mềm, khoảng 10 phút. Làm khô hạn.
Hạt mù tạt nghiền và hạt thảo quả bằng cách sử dụng cối và chày. Nhiệt ghee trong chảo trên lửa vừa; Thêm gia vị nghiền, hành tây, gừng, tỏi, garam masala, nghệ, quế và đinh hương. Chiên cho đến khi hỗn hợp có màu nâu nhạt, 3 đến 5 phút. Thêm cà chua khô, đậu xanh, cà rốt và hạt tiêu ớt; Nấu cho đến khi mềm như mong muốn, khoảng 30 phút.
Khuấy trong sữa chua. Thêm nước dùng vào cà ri mỏng nếu cần thiết.
Ghi chú của Cook:
Nếu đậu xanh khô được sử dụng, sử dụng khoảng một nửa số lượng và ngâm trong nước qua đêm.
Bạn có thể sử dụng 3 hoặc 4 toàn bộ đinh hương thay cho bột đinh hương; Hãy chắc chắn loại bỏ chúng trước khi phục vụ. Bạn có thể sử dụng dầu thay cho ghee.
Nếu không phải tất cả các loại gia vị đều có sẵn, chỉ có chile, củ nghệ và một số loại gia vị khác là rất cần thiết; Trong một lúc vội vàng, đôi khi tôi chỉ sử dụng bột cà ri! Lượng chile phụ thuộc vào mức độ nóng của cà ri (kích thước và độ nóng của ớt thay đổi rất nhiều, cũng như hương vị nhận thức của người ăn). Tỷ lệ và số lượng của các loại gia vị khác nhau có thể được thay đổi tùy thuộc vào sở thích cá nhân của riêng bạn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 426 | Calo |
| 8g | Mập |
| 78g | Carbs |
| 19g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 426 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 8g | 11% |
| Chất béo bão hòa 3g | 16% |
| Cholesterol 14mg | 5% |
| Natri 1790mg | 78% |
| Tổng số carbohydrate 78g | 28% |
| Chế độ ăn kiêng 17g | 59% |
| Tổng số đường 29g | |
| Protein 19g | |
| Vitamin C 88mg | 439% |
| Canxi 234mg | 18% |
| Sắt 8mg | 47% |
| Kali 2587mg | 55% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi đã chuyển đổi công thức đậu nướng tuyệt vời của mẹ tôi cho nồi ngay lập tức. Tôi thường phải đợi hơn 40 phút khi nó nấu trong lò, nhưng tôi yêu nó rất nhiều, tôi đã chuyển đổi công thức để nấu...
Những món bít tết cá ngừ nướng này với một twist nhiệt đới là một cách tuyệt vời để thưởng thức một nấu ăn mùa hè thư giãn với bạn bè. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 8 phút Thời gian bổ...
Chồng tôi là một người yêu thích thợ săn và thịt nai. Tôi chưa bao giờ thực sự quan tâm đến thịt nai cho đến bây giờ. Rang này rất mềm và ngon, nó sẽ khiến bạn quay lại để biết thêm. Thời gian chuẩn...
Một công thức đơn giản và ngon miệng cho Carne Picada. Phục vụ nó trong tacos mềm, tacos dorados (tacos chiên), burritos, quesadillas hoặc tostadas. Hoặc như một món ăn chính với một bên gạo và đậu. ...
Công thức nhanh và dễ dàng này là hoàn hảo để thực hiện sau một ngày dài làm việc. Phô mai dê thêm một hương vị kem vào đôi khi bánh mì kẹp thịt gà tây nhạt nhẽo. Phục vụ với một món salad phụ, nó...