Cà ri đậu xanh chính thống của Ấn Độ với cà rốt và gia vị. Các loại rau tùy chọn bao gồm ớt ngọt xắt nhỏ, zucchini hoặc đậu Hà Lan, có thể được thêm 10 phút trước khi kết thúc thời gian nấu. Phục vụ với bánh mì naan hoặc gạo basmati.
Thành phần
4 cà chua khô, xắt nhỏ
Teaspoon Hạt mù tạt
Teaspoon Hạt thảo quả
1 muỗng cà phê ghee (bơ làm rõ), hoặc khi cần thiết
2 muỗng cà phê hành tây, băm nhỏ
1 muỗng cà phê gừng cắt lát
1 tỏi tỏi, băm nhỏ
1 muỗng cà phê garam masala
1 muỗng cà phê nghệ
Teaspoon Ground Cinnamon
Teaspoon Đoạn đinh hương mặt đất
1 (15 ounce) có thể đậu xanh, thoát nước
2 cà rốt nhỏ, thái lát
1 hạt tiêu ớt, băm nhỏ
Cup sữa chua cả sữa, ở nhiệt độ phòng
Nước dùng rau, hoặc khi cần thiết (tùy chọn)
Hướng
Đặt cà chua khô trong một cái bát và phủ nước sôi. Để ngâm cho đến khi mềm, khoảng 10 phút. Làm khô hạn.
Hạt mù tạt nghiền và hạt thảo quả bằng cách sử dụng cối và chày. Nhiệt ghee trong chảo trên lửa vừa; Thêm gia vị nghiền, hành tây, gừng, tỏi, garam masala, nghệ, quế và đinh hương. Chiên cho đến khi hỗn hợp có màu nâu nhạt, 3 đến 5 phút. Thêm cà chua khô, đậu xanh, cà rốt và hạt tiêu ớt; Nấu cho đến khi mềm như mong muốn, khoảng 30 phút.
Khuấy trong sữa chua. Thêm nước dùng vào cà ri mỏng nếu cần thiết.
Ghi chú của Cook:
Nếu đậu xanh khô được sử dụng, sử dụng khoảng một nửa số lượng và ngâm trong nước qua đêm.
Bạn có thể sử dụng 3 hoặc 4 toàn bộ đinh hương thay cho bột đinh hương; Hãy chắc chắn loại bỏ chúng trước khi phục vụ. Bạn có thể sử dụng dầu thay cho ghee.
Nếu không phải tất cả các loại gia vị đều có sẵn, chỉ có chile, củ nghệ và một số loại gia vị khác là rất cần thiết; Trong một lúc vội vàng, đôi khi tôi chỉ sử dụng bột cà ri! Lượng chile phụ thuộc vào mức độ nóng của cà ri (kích thước và độ nóng của ớt thay đổi rất nhiều, cũng như hương vị nhận thức của người ăn). Tỷ lệ và số lượng của các loại gia vị khác nhau có thể được thay đổi tùy thuộc vào sở thích cá nhân của riêng bạn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 426 | Calo |
| 8g | Mập |
| 78g | Carbs |
| 19g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 426 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 8g | 11% |
| Chất béo bão hòa 3g | 16% |
| Cholesterol 14mg | 5% |
| Natri 1790mg | 78% |
| Tổng số carbohydrate 78g | 28% |
| Chế độ ăn kiêng 17g | 59% |
| Tổng số đường 29g | |
| Protein 19g | |
| Vitamin C 88mg | 439% |
| Canxi 234mg | 18% |
| Sắt 8mg | 47% |
| Kali 2587mg | 55% |
Bạn cũng có thể thích
Risotto tôm hùm này rất phong phú và kem. Nó được làm bằng tôm hùm nấu chín, gạo arborio, hành tây caramen, rượu vang trắng và phô mai parmesan cho một món hải sản chắc chắn sẽ gây ấn tượng! Thời...
Đơn giản nhưng thanh lịch, món tôm này có thể được chuẩn bị cho bất kỳ dịp tinh vi nào! Nó sẽ chắc chắn để gây ấn tượng với gia đình và bạn bè của bạn. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10...
Công thức món thịt gà tây và băm này rất dễ chuẩn bị và một loại mà cả gia đình chúng tôi thích! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 6 Năng suất: 1 chiếc...
Một sự thay đổi trên một cổ điển! Spruce up táo giòn của bạn với một lon sữa đặc ngọt đã caramen trong lon sau khi được đun sôi trong 3 giờ. Có vẻ điên rồ, nhưng nó hoạt động! Thời gian chuẩn bị: 25...
Tôi sử dụng thịt nai nướng với gia vị taco để làm bánh tacos thịt nai. Đó là một sự thay thế tuyệt vời cho thịt bò và gia đình tôi chỉ yêu họ. Phục vụ với vỏ taco, rau diếp, cà chua, hành tây, phô...