Bữa tối

Chile Colorado

Thời gian nấu: 210
Phần: 12

Chúng tôi làm chiếc Chile Colorado này cho người chồng Mexico của tôi, người cũng không thích cà chua ở Chile. Đây là một món ăn theo kiểu Mexico truyền thống. Nếu bạn quyết định thêm đậu, hãy làm điều đó sau khi Chile kết thúc. Ăn với hành tây xắt nhỏ, hành lá thái lát, phô mai cheddar vụn và kem chua.

Thời gian chuẩn bị:
20 phút
Giờ nấu ăn:
3 giờ 10 phút
Tổng thời gian:
3 giờ 30 phút
Phục vụ:
12

Thành phần

  • 9 ớt khô Mexico mới - rửa sạch, với thân và hạt được loại bỏ

  • 3 cốc nước

  • 5 pounds thịt bò không xương nướng, cắt tỉa chất béo

  • cốc bột mì đa dụng

  • 1 muỗng canh muối kosher

  • 1 muỗng tiêu đen

  • 3 muỗng canh dầu ô liu

  • 1 hành tây vàng lớn, băm nhỏ

  • 2 cốc thịt bò, hoặc khi cần thiết

Hướng

  1. Thu thập tất cả các thành phần.

    Dotdash Meredith Food Studios

  2. Đặt ớt và 3 cốc nước vào một kho dự trữ trung bình, và đun sôi. Hủy bỏ từ nhiệt và dốc trong 30 phút để làm mềm.

    Dotdash Meredith Food Studios

  3. Lọc vào một cái bát, đặt chất lỏng nấu ăn.

    Dotdash Meredith Food Studios

  4. Đặt ớt và một số chất lỏng vào máy xay, và xay nhuyễn cho đến khi mịn. Thêm chất lỏng khi cần thiết để tạo thành nước sốt mịn.

    Dotdash Meredith Food Studios

  5. Vượt qua nước sốt thông qua một bộ lọc lưới mịn để loại bỏ bất kỳ hạt hoặc da cứng; để qua một bên.

    Dotdash Meredith Food Studios

  6. Cắt thịt bò thành các khối 1 đến 2 inch. Kết hợp bột, muối và hạt tiêu trong một bát vừa. Thịt bò nạo vét trong bột mì dày dạn; để qua một bên.

    Dotdash Meredith Food Studios

  7. Đun nóng dầu ô liu trong một chậu lớn trên lửa vừa. Xào hành tây cho đến khi mềm và mờ, khoảng 5 phút.

    Dotdash Meredith Food Studios

  8. Thêm thịt bò một vài lần một lần, để không quá đông chậu, và nấu cho đến khi có màu nâu đều. Loại bỏ thịt làm, và tiếp tục làm nâu thịt còn lại. Trả lại thịt sear cho nồi.

    Dotdash Meredith Food Studios

  9. Khuấy trong hỗn hợp chile xay nhuyễn. Thêm cổ phiếu thịt bò chỉ để bao gồm các miếng thịt bò, hoặc sở thích cá nhân. Đun sôi trên lửa vừa. Giảm nhiệt xuống mức thấp nhất và đun nhỏ lửa trong 3 giờ hoặc cho đến khi thịt mềm. Nếu cần thiết, điều chỉnh với nhiều cổ phiếu hơn trong khi nấu.

    Dotdash Meredith Food Studios

Mẹo công thức

Bạn có thể thay thế nước cho thịt bò nếu muốn.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

544 Calo
42g Mập
6g Carbs
34g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 12
Calo 544
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 42g 53%
Chất béo bão hòa 16g 80%
Cholesterol 136mg 45%
Natri 624mg 27%
Tổng số carbohydrate 6g 2%
Chế độ ăn kiêng 1g 3%
Tổng số đường 1g
Protein 34g
Vitamin C 4mg 18%
Canxi 30mg 2%
Sắt 4mg 24%
Kali 571mg 12%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Bánh gà mù tạt mật ong

Một chiếc bánh mặn ngon mà tôi đã nghĩ ra vài năm trước. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 30 phút Phục vụ: số 8 Năng suất: Bánh 1 đến 9 - inch Thành phần 1 công...

Gà Gorgonzola

Trong công thức Gorgonzola gà này, ức gà được xào thành màu nâu vàng và sau đó phủ một loại nước sốt gorgonzola phong phú, mặn. Phục vụ điều này với đậu xanh hấp và bánh mì tươi nếu bạn đang tìm kiếm...

Sò điệp với súp khoai lang

Tôi chỉ đã thử điều này tối nay, và đó là công thức mùa thu hoàn hảo! Ấm áp, làm đầy, và đơn giản. Sò điệp mặn bổ sung cho món súp hơi ngọt. Đầu với một số bánh quy nguyên hạt và bạn có một bữa ăn...

Bia không có gluten gà và rau

Phiên bản không có gluten của mọi người yêu thích. Phương pháp và tỷ lệ thành phần đã được đề xuất cho tôi bởi các thành viên của trang web này, sau đó được tôi điều chỉnh. Tôi đã thử nghiệm điều này...

Lemony xào xanh collard với ớt bột hun khói

Đây là một cách ngon để sử dụng Greens Collard. Paprika hun khói thực sự mang lại rất nhiều hương vị cho món ăn ngon này, vì vậy tốt nhất là không thay thế ớt bột thông thường. Làm cho một mặt tuyệt...