Món súp ướp lạnh màu đẹp, tươi sáng và sảng khoái này là hoàn hảo cho một buổi tối mùa hè hoặc bữa trưa nhẹ. Ăn kèm với bánh mì tươi.
Thành phần
1 pound cà rốt
4 cà chua chín cây nho, hạt giống và quý
2 muỗng canh dầu ô liu, chia hoặc khi cần
muối kosher để nếm thử
hành tây, băm nhỏ
1 cây cần tây, băm nhỏ
1 (32 ounce chất lỏng) Nước dùng rau container
cốc lá bạc hà tươi
1 muỗng canh kem bàn
1 muỗng cà phê lá bạc hà tươi, hoặc nếm thử
Hướng
Làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C).
Đặt cà rốt và cà chua vào một món rang lớn. Mưới với 1 muỗng canh dầu ô liu và nêm muối kosher.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi mềm, khoảng 30 phút.
Trong khi các loại rau đang rang, nhiệt còn lại dầu ô liu trong một kho dự trữ trên lửa vừa. Thêm hành tây và nấu cho đến khi mềm và mờ, 3 đến 4 phút. Thêm cần tây và nấu cho đến khi mềm, đảm bảo hành tây không cháy, khoảng 4 phút. Đổ nước dùng rau. Giảm nhiệt xuống thấp và giữ ấm.
Lấy rau ra khỏi lò; Thêm cà chua trực tiếp vào nước dùng sôi. Để cà rốt nguội trong 5 phút.
Cà rốt xắt thô và thêm vào nước dùng sôi. Nêm với muối kosher bổ sung. Đun sôi súp, giảm nhiệt và để đun sôi với các hương vị xen kẽ, khoảng 20 phút.
Cẩn thận chuyển súp sang máy xay sinh tố lớn, làm việc theo đợt nếu cần thiết. Thêm 1/4 cốc bạc hà. Che máy xay và giữ nắp xuống với một con potholder. Xung một vài lần trước khi rời đi để pha trộn vào một sự nhất quán mịn màng, mịn màng. Chuyển súp vào một bát phục vụ lớn hoặc hộp đựng.
Làm lạnh súp trong tủ lạnh kỹ, ít nhất 2 giờ. Trang trí với 1 muỗng cà phê lá bạc hà và một xoáy kem bàn trước khi phục vụ.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 190 | Calo |
| 9g | Mập |
| 26g | Carbs |
| 4g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 190 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 9g | 11% |
| Chất béo bão hòa 2g | số 8% |
| Cholesterol 3mg | 1% |
| Natri 658mg | 29% |
| Tổng số carbohydrate 26g | 10% |
| Chế độ ăn kiêng 7g | 25% |
| Tổng số đường 15g | |
| Protein 4G | |
| Vitamin C 33mg | 167% |
| Canxi 93mg | 7% |
| Sắt 1mg | số 8% |
| Kali 870mg | 19% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức cuộn hạt anh túc này làm cho hai ổ bánh mì men mềm, ngọt được xoáy với một hạt anh túc tự làm. Lớn lên, mẹ và dì tôi luôn làm bánh mì Đông Âu này cho lễ Phục sinh và Giáng sinh. Trông phức...
Điều này làm cho một con gà rất hương vị. Công thức này ban đầu được sử dụng cho trống cánh gà, gây nghiện, nhưng đã trở nên khá phổ biến với chân gà, đùi và ngực. Tôi hy vọng bạn thích công thức này...
Một sự pha trộn tuyệt vời của ngọt ngào, rối, trái cây và sự thích thú. Một công thức gia đình cũ không bao giờ thất bại trong việc làm hài lòng. Đây là một công thức dễ dàng, không an toàn mà bất cứ...
Sử dụng tuyệt vời của một loại rau mùa thu. Chúng tôi có nó mỗi năm cho các ngày lễ. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ Thời gian bổ sung: 10 phút Tổng thời gian: 1 giờ 25 phút Phục vụ...
Cilantro crema này, hoặc nước sốt kem, có thể được sử dụng như một loại nhúng hoặc làm nước sốt cho cá hoặc thịt gà. Chồng tôi ăn nó trên mọi thứ anh ấy có thể tiêu thụ! Hương vị và thêm gia vị bổ...