Tôi đã luôn gọi công thức này cho nghêu hấp và chorizo "nghêu Tây Ban Nha", vì dường như tôi đã thấy một số biến thể của nó trong thực đơn tại mỗi nhà hàng Tây Ban Nha tôi đã ghé thăm. Đôi khi họ sử dụng bia, hoặc rượu vang trắng, hoặc sherry - và nhiều giống ngao có thể được sử dụng. Nhưng mẫu số chung là chorizo cay, kiểu Tây Ban Nha. Tôi thích phục vụ những thứ này với bánh mì nướng hoặc nướng để ngâm nước dùng vinh quang. Phục vụ 2 là một món chính hoặc 4 là món khai vị.
Thành phần
1 muỗng canh dầu ô liu
cốc hành tây thái hạt lựu
3 ounce xúc xích chorizo Tây Ban Nha, theo chiều dọc theo chiều dọc, cắt thành 1/4 inch
4 tép tỏi, băm nhỏ
1 cốc rượu vang trắng
3 pounds littleneck cams, chà và rửa sạch
Cup băm nhỏ rau mùi tây
2 muỗng bơ
Hướng
Đun nóng dầu ô liu trong một chậu lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây; Nấu và khuấy cho đến khi hành tây bắt đầu biến thành mờ, 3 đến 4 phút. Thêm chorizo; Nấu và khuấy để làm cho một ít chất béo, khoảng 3 phút. Thêm tỏi và nấu cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút.
Đổ rượu vang, tăng nhiệt lên cao và đun sôi chất lỏng. Ngay lập tức thêm ngao và phân phối đều. Che và nấu cho đến khi ngao mở, khoảng 7 phút, thỉnh thoảng lắc nồi bằng cách cầm tay cầm nồi với potholders hoặc khăn bếp. Tốt nhất là không mở nắp và khuấy.
Khi nghêu đã mở, loại bỏ khỏi nhiệt. Khuấy trong rau mùi tây và bơ.
-
Phục vụ ngao và chất lỏng trong bát nóng.
Bếp trưởng John
Lời khuyên
Bạn thực sự có thể điều chỉnh công thức này theo sở thích của bạn. Hãy thử rau mùi thay vì rau mùi tây, tỏi tây thay vì hành tây và hến thay vì nghêu - chỉ để đặt tên cho một số.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 986 | Calo |
| 37g | Mập |
| 29g | Carbs |
| 94g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 2 | |
| Calo 986 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 37g | 48% |
| Chất béo bão hòa 13g | 67% |
| Cholesterol 292mg | 97% |
| Natri 853mg | 37% |
| Tổng số carbohydrate 29g | 11% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 4g | |
| Protein 94g | |
| Vitamin C 107mg | 536% |
| Canxi 373mg | 29% |
| Sắt 97mg | 540% |
| Kali 2514mg | 53% |
Bạn cũng có thể thích
Tốt để sử dụng với món hầm hoặc súp. Khi tôi lớn lên, chúng tôi đã có những thứ này với Sauerbraten. Tôi không biết tại sao luôn có một crouton ở trung tâm, chỉ có. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ...
Hương vị của Big Easy chưa bao giờ đơn giản hoặc ngon miệng này. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 cốc Thành phần 2 muỗng canh dầu, chia...
Món ăn Ấn Độ làm mát này là hoàn hảo như một phần đệm cho các loại thịt nướng. Lá cà ri có thể được tìm thấy tại cửa hàng Ấn Độ địa phương của bạn. Nếu bạn không thể tìm thấy chúng, chúng có thể bị...
Món khai vị ngọt ngào và mặn, tan chảy này chắc chắn sẽ làm hài lòng bất cứ ai! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 18 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian: 1 giờ 33 phút Phục vụ: 24...
Thịt lợn kiểu Đức/Bavaria. Knuckles thịt lợn còn được gọi là Foreshanks, hoặc giăm bông. Nước có thể được sử dụng thay cho bia. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 3 giờ 30 phút Tổng thời gian...