Phiên bản của tôi về mặt hàng yêu thích được tìm thấy trong một Churrascaria Brazil. Phục vụ với cà chua vinaigrette.
Thành phần
3 tép tép tỏi, nghiền hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 muỗng cà phê muối kosher, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 pound thịt bò hàng đầu, được cắt giảm chất béo dư thừa
cốc nước chanh
1 muỗng canh dầu ô liu, hoặc khi cần thiết
Hướng
Trộn tỏi nghiền và muối với nhau trong một cái bát cho đến khi kết hợp thành một hỗn hợp.
Chà tỏi dán lên thịt cho đến khi phủ. Đặt vào một cái bát; Che với nước chanh. Ướp cho đến khi thịt hấp thụ hương vị mong muốn, 30 phút đến 4 giờ. Lấy thịt ra khỏi nước chanh. Hương vị với dầu ô liu.
Làm nóng trước một vỉ nướng ngoài trời cho nhiệt độ cao và dầu nhẹ.
Nấu thịt trên vỉ nướng đã được làm nóng trước, thường xuyên quay cho đến khi các cạnh bên ngoài được đốt cháy và trung tâm không được nấu chín, khoảng 5 phút. Loại bỏ từ nhiệt; Cắt lát các cạnh bị cháy, cắt vào hạt. Trả lại phần trung tâm chưa nấu chín của thịt trở lại vỉ nướng. Nấu cho đến khi thịt bắt đầu cứng và nóng và hơi hồng ở trung tâm, khoảng 5 phút mỗi bên. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc 140 độ F (60 độ C).
Ghi chú của Cook:
Nếu bạn chọn nấu một pound sirloin thứ hai, hãy thêm một tép tỏi và thêm 1 muỗng cà phê muối kosher.
Việc loại bỏ, cắt lát và trả lại thịt cho vỉ nướng sẽ gần đúng với phương pháp nấu ăn của Picanha từ một Churrascaria Brazil.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng thành phần ướp. Số lượng thực tế của nước ướp được tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 143 | Calo |
| 8g | Mập |
| 2g | Carbs |
| 16g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 5 | |
| Calo 143 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 8g | 10% |
| Chất béo bão hòa 2g | 12% |
| Cholesterol 39mg | 13% |
| Natri 417mg | 18% |
| Tổng số carbohydrate 2g | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 0% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 16g | |
| Vitamin C 6mg | 31% |
| Canxi 16mg | 1% |
| Sắt 1mg | 6% |
| Kali 220mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Sự xào này kết hợp ức gà, bok choy, zucchini, cà rốt, đậu Hà Lan và mì mein trong nước sốt lấy cảm hứng từ Trung Quốc. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ sung: 20 phút Tổng...
Một chiếc bánh gạo ngon, giống như sữa trứng sẽ nhắc nhở bạn về nhà nếu bạn lớn lên ở Newfoundland. Tôi đã tìm kiếm trong nhiều năm và theo hướng dẫn từ dì của tôi và một số công thức nấu ăn được thử...
Thịt lợn xào được ném với gạo nấu chín, hành lá, đậu Hà Lan và bột cà ri, một sự kết hợp tuyệt vời! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 2 Năng suất: 2...
Sự kết hợp của gia vị khuấy động châu Á và gia vị Caribbean làm cho một món ăn ngọt và cay. Phục vụ trên gạo trắng nấu chín nóng. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 35...
Gà sôi trong nước sốt xoài cay. Nước sốt ngon và đa năng này là tuyệt vời trên gà rán hoặc bít tết. Nó cũng đi tốt với các món ăn nướng. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 25 phút Tổng thời...