Phiên bản của tôi về mặt hàng yêu thích được tìm thấy trong một Churrascaria Brazil. Phục vụ với cà chua vinaigrette.
Thành phần
3 tép tép tỏi, nghiền hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 muỗng cà phê muối kosher, hoặc nhiều hơn để nếm thử
1 pound thịt bò hàng đầu, được cắt giảm chất béo dư thừa
cốc nước chanh
1 muỗng canh dầu ô liu, hoặc khi cần thiết
Hướng
Trộn tỏi nghiền và muối với nhau trong một cái bát cho đến khi kết hợp thành một hỗn hợp.
Chà tỏi dán lên thịt cho đến khi phủ. Đặt vào một cái bát; Che với nước chanh. Ướp cho đến khi thịt hấp thụ hương vị mong muốn, 30 phút đến 4 giờ. Lấy thịt ra khỏi nước chanh. Hương vị với dầu ô liu.
Làm nóng trước một vỉ nướng ngoài trời cho nhiệt độ cao và dầu nhẹ.
Nấu thịt trên vỉ nướng đã được làm nóng trước, thường xuyên quay cho đến khi các cạnh bên ngoài được đốt cháy và trung tâm không được nấu chín, khoảng 5 phút. Loại bỏ từ nhiệt; Cắt lát các cạnh bị cháy, cắt vào hạt. Trả lại phần trung tâm chưa nấu chín của thịt trở lại vỉ nướng. Nấu cho đến khi thịt bắt đầu cứng và nóng và hơi hồng ở trung tâm, khoảng 5 phút mỗi bên. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc 140 độ F (60 độ C).
Ghi chú của Cook:
Nếu bạn chọn nấu một pound sirloin thứ hai, hãy thêm một tép tỏi và thêm 1 muỗng cà phê muối kosher.
Việc loại bỏ, cắt lát và trả lại thịt cho vỉ nướng sẽ gần đúng với phương pháp nấu ăn của Picanha từ một Churrascaria Brazil.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ số lượng thành phần ướp. Số lượng thực tế của nước ướp được tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 143 | Calo |
| 8g | Mập |
| 2g | Carbs |
| 16g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 5 | |
| Calo 143 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 8g | 10% |
| Chất béo bão hòa 2g | 12% |
| Cholesterol 39mg | 13% |
| Natri 417mg | 18% |
| Tổng số carbohydrate 2g | 1% |
| Chế độ ăn kiêng 0g | 0% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 16g | |
| Vitamin C 6mg | 31% |
| Canxi 16mg | 1% |
| Sắt 1mg | 6% |
| Kali 220mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Công thức sườn dự phòng thịt lợn này được lấy cảm hứng từ phương pháp om của một đầu bếp nổi tiếng cho xương sườn lưng. Tôi đã thay đổi gia vị và tăng thời gian nấu ăn, và tôi đã rất hài lòng với...
Theo truyền thống được làm bằng đậu pinto, phiên bản của tôi của các loại đậu được làm đặc cuối cùng của tôi sử dụng sự kết hợp của đậu đen và thận đỏ nhạt cho hương vị mạnh mẽ hơn. Thời gian chuẩn...
Điều này dễ dàng khô ráo này làm nổ cá với sự tinh tế độc đáo ở Trung Đông và được kết hợp hoàn hảo với các mặt lạnh và salad lạnh khác. Nướng nó vào buổi sáng để thưởng thức lạnh với khách của bạn...
Irish Pot Rang này là hảo hạng. Tôi đã có rất nhiều yêu cầu cho công thức này, vì vậy tôi muốn chia sẻ nó trực tuyến. Phục vụ với bánh mì và bơ giòn. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 8 giờ...
Chowder đậu này tương tự như ớt. Đây là một trong những món ăn phổ biến nhất tại các trường công lập Tulsa. Những người trong chúng ta lớn lên trong những năm 60 và 70 nhớ nó là một món ăn yêu thích...