Theo truyền thống được làm bằng đậu pinto, phiên bản của tôi của các loại đậu được làm đặc cuối cùng của tôi sử dụng sự kết hợp của đậu đen và thận đỏ nhạt cho hương vị mạnh mẽ hơn.
Thành phần
Pound đậu đen khô
Pound đậu đỏ khô
1 cốc sữa
3 muỗng canh mỡ lợn
2 muỗng bột tỏi
1 muỗng canh muối
1 muỗng canh hạt ớt neo đất
muỗng canh mặt đất
1 Pinch Pepper Pepper
1 cốc phô mai Oaxaca vụn
Hướng
Che đậu với 4 inch nước và ngâm trong ít nhất 12 giờ, hoặc qua đêm.
Đặt nồi với đậu và nước lên bếp và đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi phần lớn nước được hấp thụ và đậu đủ mềm để nghiền, khoảng 2 giờ.
Nghiền nát hạt đậu bằng một máy nghiền khoai tây. Đun nhỏ lửa thêm 1 giờ nữa.
Lấy máy xay ngâm vào nồi và nghiền đậu cho đến khi không còn chất rắn có thể nhìn thấy. Nếu bất kỳ nước còn lại, đun nhỏ lửa cho đến khi nó bay hơi và đậu được giảm xuống thành một hỗn hợp dày.
Thêm sữa, mỡ lợn, bột tỏi, muối, hạt tiêu, thì là và cayenne và khuấy để kết hợp. Nấu thêm 10 phút nữa.
Trong khi đó, làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C).
Chuyển đậu vào một món thịt hầm và rắc phô mai Oaxaca. Che với giấy bạc.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi phô mai tan chảy, khoảng 20 phút, loại bỏ giấy bạc ở mốc 15 phút. Phục vụ ngay lập tức.
Ghi chú của Cook:
Thay vào đó, bạn có thể sử dụng phô mai cotija, nếu bạn thích.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 173 | Calo |
| 8g | Mập |
| 17g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 173 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 8g | 10% |
| Chất béo bão hòa 4g | 20% |
| Cholesterol 18mg | 6% |
| Natri 785mg | 34% |
| Tổng số carbohydrate 17g | 6% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 14% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 9g | |
| Vitamin C 1mg | 5% |
| Canxi 132mg | 10% |
| Sắt 2mg | 9% |
| Kali 412mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Một công thức mùa hè tuyệt vời cho philê cá hồi nướng. Một loại thảo mộc và chanh làm cho một sự chuẩn bị tuyệt vời và có hương vị tuyệt vời. Hành tây nướng sẽ là một bổ sung tuyệt vời! Thời gian...
Thưởng thức hương vị tươi của mùa hè ngon nhất trong mỗi miếng món salad dễ dàng, đầy màu sắc này! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 1...
Cách rất ngon để sử dụng hết zucchini. Đừng bỏ qua rau mùi tây tươi, nó thực sự làm tăng thêm hương vị. Chúng có vị giống như bánh cua. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Thời gian bổ...
Những fajitas tôm này được làm trên một tấm chảo-bữa ăn 20 phút ngon nhất từ trước đến nay. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn...
Phiên bản độc đáo của súp gà này được đóng gói với rau trong nước dùng miso mặn. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 10 phút Tổng thời gian: 1 giờ 35 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn...