Theo truyền thống được làm bằng đậu pinto, phiên bản của tôi của các loại đậu được làm đặc cuối cùng của tôi sử dụng sự kết hợp của đậu đen và thận đỏ nhạt cho hương vị mạnh mẽ hơn.
Thành phần
Pound đậu đen khô
Pound đậu đỏ khô
1 cốc sữa
3 muỗng canh mỡ lợn
2 muỗng bột tỏi
1 muỗng canh muối
1 muỗng canh hạt ớt neo đất
muỗng canh mặt đất
1 Pinch Pepper Pepper
1 cốc phô mai Oaxaca vụn
Hướng
Che đậu với 4 inch nước và ngâm trong ít nhất 12 giờ, hoặc qua đêm.
Đặt nồi với đậu và nước lên bếp và đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa cho đến khi phần lớn nước được hấp thụ và đậu đủ mềm để nghiền, khoảng 2 giờ.
Nghiền nát hạt đậu bằng một máy nghiền khoai tây. Đun nhỏ lửa thêm 1 giờ nữa.
Lấy máy xay ngâm vào nồi và nghiền đậu cho đến khi không còn chất rắn có thể nhìn thấy. Nếu bất kỳ nước còn lại, đun nhỏ lửa cho đến khi nó bay hơi và đậu được giảm xuống thành một hỗn hợp dày.
Thêm sữa, mỡ lợn, bột tỏi, muối, hạt tiêu, thì là và cayenne và khuấy để kết hợp. Nấu thêm 10 phút nữa.
Trong khi đó, làm nóng lò nướng đến 400 độ F (200 độ C).
Chuyển đậu vào một món thịt hầm và rắc phô mai Oaxaca. Che với giấy bạc.
Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi phô mai tan chảy, khoảng 20 phút, loại bỏ giấy bạc ở mốc 15 phút. Phục vụ ngay lập tức.
Ghi chú của Cook:
Thay vào đó, bạn có thể sử dụng phô mai cotija, nếu bạn thích.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 173 | Calo |
| 8g | Mập |
| 17g | Carbs |
| 9g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 10 | |
| Calo 173 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 8g | 10% |
| Chất béo bão hòa 4g | 20% |
| Cholesterol 18mg | 6% |
| Natri 785mg | 34% |
| Tổng số carbohydrate 17g | 6% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 14% |
| Tổng số đường 2g | |
| Protein 9g | |
| Vitamin C 1mg | 5% |
| Canxi 132mg | 10% |
| Sắt 2mg | 9% |
| Kali 412mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Những tostadas này khá bắt! Đổ chúng cao với đậu đen, bơ, cà chua, củ cải và hành lá. Kết thúc với một búp bê kem chua. Trộn lên công thức và thêm ngô, thịt bò, thịt gà hoặc bất kỳ mục yêu thích nào...
Một cách dễ dàng hơn để có được con gà giòn đó. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần 2 lát bánh mì 1 cốc phô mai...
Pasanday này là một món thịt phổ biến của Pakistan. Thịt bò được ướp với một hỗn hợp của các loại gia vị và sữa chua hương vị, mang lại cho thịt bò một hương vị đặc biệt. Phục vụ nóng với Pita hoặc...
Nó là ngon phục vụ với gạo Basmati nóng! Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 50 phút Thời gian bổ sung: 1 giờ Tổng thời gian: 3 giờ 15 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần Bà...
Đây là một món ăn ấm áp và thỏa mãn. Trẻ em cũng thích nó! Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành phần 1 (8 ounce) Gói mì trứng rộng 1 pound thịt bò nạc 1 muỗng bơ 1 muỗng cà phê muối muỗng cà phê...