Công thức bánh mì Ciabatta rất đơn giản này có thể được thực hiện trong máy bánh mì bằng chu kỳ bột. Tôi làm cho nó ít nhất ba lần một tuần.
Thành phần
1 cốc nước
1 muỗng canh dầu ô liu
3 cốc bột bánh mì
1 muỗng cà phê muối
1 muỗng cà phê đường trắng
1 muỗng cà phê men bánh mì men
Hướng
Đặt nước, dầu ô liu, bột mì, muối, đường và men vào máy bánh mì theo thứ tự được liệt kê, hoặc tuân theo thứ tự được nhà sản xuất khuyến nghị nếu khác. Chạy chu kỳ bột, khoảng 90 phút.
Hủy bỏ bột ra khỏi máy sau khi chu kỳ được thực hiện. Nó sẽ khá dính và ẩm ướt; Chống lại sự cám dỗ để thêm nhiều bột hơn. Đặt bột lên một tấm bột hào phóng, phủ một cái bát lớn hoặc bọc nhựa, và để nghỉ ngơi trong 15 phút.
Bột nhẹ hai tấm nướng hoặc xếp chúng bằng giấy da. Cắt bột bằng một con dao răng cưa thành hai miếng bằng nhau; tạo thành từng mảnh thành một hình bầu dục 3x14 inch. Tranfer lái những tấm nướng đã chuẩn bị và bụi nhẹ bằng bột mì. Che và để tăng ở một nơi không có bản nháp trong khoảng 45 phút.
Làm nóng lò nướng đến 425 độ F (220 độ C).
Spritz ổ bánh bằng nước, sau đó đặt lên giá giữa của lò nướng nóng. Nướng cho đến khi vàng nâu, 25 đến 30 phút.
Lưu ý của biên tập viên:
Để làm công thức này trong một máy trộn đứng, kết hợp tất cả các thành phần ngoại trừ dầu ô liu trong bát trộn. Trộn trên tốc độ thấp bằng cách sử dụng móc bột, thỉnh thoảng cạo bột, trong 10 phút. Thêm dầu ô liu và trộn thêm 5 phút. Chuyển bột vào một bảng bột và tiến hành Bước 2.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 73 | Calo |
| 1g | Mập |
| 14g | Carbs |
| 2g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 24 | |
| Calo 73 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 1g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 1% |
| Natri 146mg | 6% |
| Tổng số carbohydrate 14g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 0g | |
| Protein 2g | |
| Canxi 4mg | 0% |
| Sắt 1mg | 5% |
| Kali 24mg | 1% |
Bạn cũng có thể thích
Một yêu thích cuối tuần, chúng tôi gọi món gà 'dính' này tại nhà của chúng tôi, vì các loại gia vị rang và mật ong tạo thành một lớp phủ dính, ngọt và cay trong quá trình rang. Tuyệt vời khi...
Công thức SHANK Thịt bò này rất dễ dàng và ngon miệng. Tôi đã đi đến cửa hàng tạp hóa, và những chiếc xe bò được bán, vì vậy tôi đã mang chúng về nhà, và đây là kết quả. Đối với người dũng cảm, tủy...
Sau khi đi du lịch có mục đích để thử một nhà hàng mới đã quảng cáo 'Pizza tôm' là chuyên môn của họ, và hoàn toàn thất vọng vì nó, tôi quyết định tự tạo ra các nguyên liệu và hương vị mà gia...
Lớn lên ở Florida, gia đình chúng tôi sẽ đưa thuyền của chúng tôi ra khỏi Vịnh Tampa và thu thập sò điệp. Khi chúng tôi trở về nhà, cha tôi sẽ nướng chúng bằng bơ. Tôi nghĩ rằng đây là cách tốt nhất...
Casserole này rất dễ làm nhưng hoàn toàn ngon. Ngay cả những vị khách ghét khoai lang cũng thích món ăn này! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 16 Năng...