Đổ thịt bê được hầm với rau cho đến khi mềm và hương vị. Món ăn cổ điển của Ý này ít ngon hơn so với các món hầm từ các món ăn khác. Mặc dù có khoai tây trong công thức, nó thường được phục vụ cùng với khoai tây polenta hoặc nghiền. Hết còn sót lại đóng băng đẹp.
Thành phần
1 muỗng canh bột ngô
1 muỗng cà phê ớt bột
muỗng cà phê hạt tiêu đen thô
1 pounds thịt bê nạc thịt hầm thịt
3 muỗng canh dầu ô liu ngoại vi thêm
1 hành tây, băm
1 cà rốt, băm
1 cần tây, băm nhỏ
1 hạt tiêu Chile tươi, băm
1 tỏi tỏi, nghiền nát
Nước dùng rau ít natri
Rượu vang trắng khô
4 Khoai vàng Yukon trung bình, bóc vỏ và cắt thành các khối 1 inch
3 cà chua roma, hình khối
1 chén đậu Hà Lan đông lạnh
1 lá bay
2 muỗng canh nước, hoặc khi cần thiết
Hướng
Trộn bột ngô, ớt bột và hạt tiêu trong một bát trộn. Pat thịt bê khô và ném chúng với hỗn hợp bột ngô để áo.
Làm nóng dầu trong lò Hà Lan trên lửa vừa cao. Thêm miếng thịt bê vào nồi, từng cái một và màu nâu ở tất cả các mặt. Đặt bột ngô còn sót lại.
Giảm nhiệt nhẹ và thêm hành tây, cà rốt, cần tây và hạt tiêu ớt đỏ; Nấu cho đến khi có mùi thơm, khuấy thường xuyên, khoảng 5 phút. Thêm tỏi và nấu cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút. Đổ nước dùng và rượu vang. Bình ẩm sử dụng một cái muỗng gỗ để cạo bất kỳ bit màu nâu ra khỏi đáy. Thêm khoai tây, cà chua, đậu Hà Lan và lá nguyệt quế. Khuấy và che.
Đun sôi, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa cho đến khi thịt bê mềm, khoai tây được nấu chín và chất lỏng đã đặc lại, khoảng 1 giờ. Thỉnh thoảng thêm một ít nước để giữ cho món hầm không bị cháy, nhưng đừng để nó bị súp. Thêm bột ngô còn sót lại nếu món hầm cần dày ở cuối.
Ghi chú của Cook:
Món ăn này không nên được súp - nó không phải là một món ăn để ăn trong bát với một cái muỗng như món hầm của Mỹ, nhưng thỉnh thoảng bạn sẽ cần thêm nước để giữ cho nó không bị cháy.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 291 | Calo |
| 9g | Mập |
| 28g | Carbs |
| 22g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 291 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 9g | 12% |
| Chất béo bão hòa 2g | 9% |
| Cholesterol 72mg | 24% |
| Natri 154mg | 7% |
| Tổng số carbohydrate 28g | 10% |
| Chế độ ăn kiêng 5g | 16% |
| Tổng số đường 5g | |
| Protein 22g | |
| Vitamin C 24mg | 122% |
| Canxi 45mg | 3% |
| Sắt 2mg | 10% |
| Kali 440mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Tôi đã có một chút không chắc chắn về ý tưởng đằng sau mì ống này khi vợ tôi đặt hàng một cái gì đó tương tự trong một nhà hàng. Nhưng cả hai chúng tôi đều yêu thích nó và biết rằng chúng tôi phải về...
Từ tủ đông của bạn đến đĩa ăn tối, những philê cá hồi không khí, ẩm và mềm này đã sẵn sàng chỉ trong khoảng 15 phút! Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 15 phút Phục vụ: 2...
Pasta ném với nước sốt chanh tỏi. Thật đơn giản, nhưng rất ngon. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần ăn Thành phần cốc dầu ô liu thêm...
Những con cá giòn tự làm gậy trong nồi chiên không khí. Không giống như hầu hết các công thức nấu ăn không khí, công thức này không yêu cầu bình xịt nấu ăn hoặc lật nửa thời gian nấu. Một phần thưởng...
Chồng tôi và tôi thích nấu ăn cùng nhau, đây là một trong những công thức mà chúng tôi đã tạo ra. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 50 phút Phục vụ: 4 Năng suất: 4 phần...