Siêu giòn, gà rán miền Nam cổ điển với một miếng cắn hơi mặn, có hương vị. Thịt mềm và ngon ngọt, và bên ngoài nhẹ và giòn. Dành thời gian của bạn với việc này để ngâm trong đêm và nấu theo đợt. Nấu thêm vì ai không thích gà rán lạnh? Ăn với khoai tây nghiền và xà lách trộn với cuộn mềm để tạo ra vết cắn hoàn hảo đó.
Thành phần
4 pound xương gà và đùi, với da
4 cốc bơ sữa
2 muỗng canh nước sốt tiêu nóng (như pha lê)
1 muỗng canh muối kosher
3 muỗng cà phê tiêu đen mặt đất, chia
3 cốc bột mì đa dụng
2 muỗng cà phê muối kosher
1 muỗng cà phê bột hành tây
1 muỗng cà phê bột tỏi
1 muỗng cà phê paprika mặt đất
Teaspoon Pepper
1 dầu thực vật Quart để chiên, hoặc khi cần thiết
Hướng
Kết hợp thịt gà, bơ sữa, nước sốt nóng, 1 muỗng muối và 2 muỗng cà phê tiêu trong một bát lớn, không phản ứng. Khuấy cho đến khi gà được phủ tốt. Che và làm lạnh ít nhất 4 giờ, hoặc qua đêm.
Kết hợp bột mì, 2 muỗng cà phê muối, bột hành tây, bột tỏi, ớt bột, 1 muỗng cà phê hạt tiêu và cayenne trong một bát lớn; Đánh trứng cho đến khi kết hợp tốt.
Lấy gà ra khỏi tủ lạnh. Làm việc với một mảnh tại một thời điểm, loại bỏ khỏi nước ướp và cho phép dư thừa để nhỏ giọt. Lớp phủ đều trong hỗn hợp bột, và đặt trên một giá đỡ dây đặt bên trong một tấm nướng có viền.
Đổ dầu vào một lò lớn của Hà Lan đến độ sâu 1 inch. Đun nóng trên nhiệt độ cao trung bình cho đến khi đạt tới 350 độ F (175 độ C).
Thêm một vài miếng thịt gà vào dầu nóng và nấu, quay một hoặc hai lần, cho đến khi màu nâu vàng ở bên ngoài, không còn màu hồng ở xương, và nước ép chạy rõ ràng, 10 đến 15 phút. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn gần xương nên đọc 165 độ F (74 độ C). Duy trì nhiệt độ dầu khoảng 320 độ F (160 độ C) trong khi nấu. Hủy bỏ thịt gà để một giá đỡ dây sạch đặt trên một tấm nướng được lót bằng khăn giấy. Trả lại dầu cho 350 độ F (175 độ C) và lặp lại với thịt gà còn lại.
Phục vụ ngay lập tức.
Ghi chú của Cook:
Các mảnh nhỏ đến trung bình hoạt động tốt nhất để chiên vì chúng nấu đều. Nếu sử dụng ức gà xương lớn hơn, hãy cắt chúng làm đôi để giảm bớt quá trình.
Bạn có thể sử dụng một túi zip-top lớn để phủ thịt gà thay vì một cái bát, nếu được ưa thích.
Ghi chú của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng nước ướp bơ sữa và bột bột. Số tiền thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.
Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Số lượng sẽ thay đổi tùy thuộc vào thời gian nấu và nhiệt độ, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 695 | Calo |
| 34g | Mập |
| 46g | Carbs |
| 50g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 695 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 34g | 43% |
| Chất béo bão hòa 8g | 39% |
| Cholesterol 142mg | 47% |
| Natri 1558mg | 68% |
| Tổng số carbohydrate 46g | 17% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | 6% |
| Tổng số đường 6g | |
| Protein 50g | |
| Vitamin C 4mg | 22% |
| Canxi 174mg | 13% |
| Sắt 5mg | 26% |
| Kali 615mg | 13% |
Bạn cũng có thể thích
Rassolnik là món súp yêu thích của chồng tôi. Nó thường được chuẩn bị với thịt nhưng vì hầu hết mọi người trong gia đình tôi đều ăn chay, tôi làm nó với nấm thay thế. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ...
Tôi lớn lên ở Bờ Tây nơi tìm thấy những món ăn nhỏ này được tìm thấy. Bạn có thể thay đổi số lượng các thành phần được sử dụng trong công thức theo số lượng ngao bạn có, nhưng hãy chắc chắn sử dụng...
Tôi đã nghĩ ra một Lễ Tạ ơn này vì tôi đã thiếu không gian lò nướng. Mọi người đều yêu thích nó và tôi đã làm nó cho mỗi bữa ăn Lễ Tạ ơn và kỳ nghỉ kể từ đó. Hãy cẩn thận để không vượt qua kẹo dẻo...
Bánh mì cám yến mạch này là một loại bánh mì nhẹ, có khối lượng lớn. Bột được làm trong một máy làm bánh mì, để lại để vươn lên trong một chiếc chảo nhờn và nướng trong lò. Thời gian chuẩn bị: 10...
Món ăn này siêu nhanh và dễ dàng, được làm từ một công thức pasta con sarde đã được truyền từ những người thân ở Ý. Các thức ăn thừa có vị rất lạnh, quá! Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 15...