Đây là một bản mashup châu Á của một món cà ri truyền thống hơn của Nhật Bản và một món cà ri dừa Thái. Đó là mặn, phong phú và an ủi. Nếu bạn thích Spice, bạn sẽ thích điều này, hoặc bỏ qua Sriracha cho một phiên bản nhẹ hơn nhiều. Công thức này có thể được giảm một nửa một cách dễ dàng. Nhà của bạn sẽ có mùi tuyệt vời!
Thành phần
2 muỗng bơ
1 pound đùi gà nấu chín xắt nhỏ
1 củ hành lớn, băm nhỏ
1 quả táo - bóc vỏ, được xác định và băm nhỏ
2 tép lớn tỏi, nghiền
4 muỗng canh bột cà ri vàng
2 muỗng canh bột cà chua
1 muỗng canh bột mì đa dụng
1 muỗng cà phê zafrani garam masala
Teaspoon Ground Gừng
3 cốc nước cốt dừa không đường, chia
2 cà rốt lớn, bóc vỏ và xắt nhỏ
1 khoai tây lớn, bóc vỏ và xắt nhỏ
4 cốc nước dùng gà, chia
3 muỗng canh đường nâu nhạt
2 muỗng canh nước tương có hương vị nấm
2 muỗng canh nước sốt tỏi chile (như sriracha) hoặc để nếm thử (tùy chọn)
Muối để nếm thử
2 cốc gạo trắng hạt ngắn chưa nấu chín
thìa muối
Hướng
Đun nóng bơ trong chảo trên lửa vừa thấp. Xào hành tây cho đến khi mềm, mờ và hơi caramen, khoảng 10 phút. Thêm táo, tỏi, bột cà ri, bột cà chua, bột mì, garam masala và gừng. Khuấy trong khi cho phép các loại gia vị nở và bột để nấu, 2 đến 3 phút. Thêm 2 cốc nước cốt dừa, cà rốt và khoai tây; đun sôi. Thêm 4 cốc nước dùng, đường nâu, nước tương và Sriracha; trở lại đun sôi.
Ném gà vào chảo và che. Giảm nhiệt để đun nhỏ lửa và nấu trong 30 phút. Tháo nắp và kiểm tra độ dày; Nếu nó xuất hiện mỏng, hãy để nắp và để đun nhỏ lửa cho đến khi giảm theo ý thích của bạn, khoảng 15 phút. Nêm muối cho vừa ăn.
Trong khi đó, đặt gạo vào một cái bát hoặc nồi và đổ đầy nước, cách gạo vài inch. Lắc từ bên này sang bên kia bằng một bàn tay phẳng và các ngón tay tách ra trong khi di chuyển lên xuống. Đổ nước ra và lặp lại quá trình cho đến khi nước chảy rõ ràng, khoảng 5 lần. Để ráo nước trong một lưới lọc mịn.
Kết hợp gạo thoát nước, nước cốt dừa còn lại, nước dùng gà còn lại và 1/2 muỗng cà phê muối trong nồi và khuấy. Đun sôi; Đậy nắp, giảm nhiệt đến một lửa nhỏ lửa và cho phép nấu cho đến khi gạo mịn và chất lỏng đã được hấp thụ, khoảng 20 phút. Hủy bỏ từ nhiệt, đậy nắp bằng khăn và để nghỉ trong 20 phút. Phục vụ với hỗn hợp gà.
Ghi chú của Cook:
Bạn có thể thêm đậu Hà Lan, đậu xanh và/hoặc nấm cho nhiều rau hơn. Các sản phẩm động vật có thể được khuất phục để làm cho món ăn chay và ăn chay này, và thịt gà và cổ phiếu cũng có thể được hoán đổi cho thịt bò.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 646 | Calo |
| 33g | Mập |
| 67g | Carbs |
| 23g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 646 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 33g | 42% |
| Chất béo bão hòa 24g | 119% |
| Cholesterol 65mg | 22% |
| Natri 1377mg | 60% |
| Tổng số carbohydrate 67g | 24% |
| Chế độ ăn kiêng 6g | 23% |
| Tổng số đường 10g | |
| Protein 23g | |
| Vitamin C 16mg | 79% |
| Canxi 71mg | 5% |
| Sắt 8mg | 46% |
| Kali 814mg | 17% |
Bạn cũng có thể thích
Risotto kem được làm bằng đậu nam việt quất tươi đến từ vùng Lombardy của Ý. Với hương vị truyền thống từ khu vực, risotto này đang bùng nổ với hương vị và lòng tốt lành mạnh. Đậu cranberry cũng được...
Giải trí cho khách và muốn thể hiện tài năng của bạn như một đầu bếp? Nước sốt dijon tự làm này cho cá hồi làm cho món ăn hoàn hảo! Đó là ánh sáng và bùng nổ với hương vị. Có vẻ như phải mất hàng...
Ngỗng vú được ướp sau đó hun khói trên vỉ nướng than. Nếu bạn không có người hút thuốc, việc nướng thường xuyên với propane hoặc than vẫn có vị rất tuyệt! Chip Mesquite có thể được sử dụng thay cho...
Một món súp đậu ngon, thịnh soạn. Rất thịt, với một gia vị Louisiana của nó. Ăn với bánh mì giòn hoặc bánh mì bia cheddar. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 3 giờ 10 phút Tổng thời gian: 3 giờ...
Tôi đã kết hợp một số công thức nấu ăn khác nhau để tạo ra món mì pasta alfredo và nấm này - đó chắc chắn là một người chiến thắng. Trang trí với rau mùi tây xắt nhỏ. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ...