Nếu bạn yêu thích Pate, bạn sẽ thích công thức gan gà kem này có một chút đá! Phục vụ trên baguettes nướng hoặc bánh quy chắc chắn.
Thành phần
1 pound gan gà, được cắt tỉa
1 cốc sữa
8 muỗng bơ lạnh không ướp muối, chia
1 hành tây nhỏ màu vàng, băm nhỏ
1 muỗng canh hạt tiêu đen toàn bộ, chia
2 tép tỏi, đập vỡ
1 muỗng cà phê vảy ớt đỏ
1 muỗng canh giấm balsamic
1 muỗng cà phê húng tây tươi
2 lá Bay
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
2 muỗng cà phê rượu whisky Scotch
Hướng
Kết hợp gan gà và sữa trong một bát. Để ngâm trong tủ lạnh, khoảng 2 giờ.
Làm tan chảy 2 muỗng canh bơ trong nồi trên lửa vừa. Thêm hành tây; Nấu và khuấy cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm 1 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen, tỏi, mảnh ớt đỏ và húng tây; Nấu và khuấy cho đến khi có mùi thơm, 1 đến 2 phút.
Lấy gan gà ra khỏi sữa bằng thìa có rãnh; Thêm vào nồi với giấm balsamic và lá nguyệt quế. Nêm với muối và hạt tiêu. Nấu cho đến khi gan gà mềm và không còn màu hồng, 10 đến 12 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và làm mát một chút, 5 đến 10 phút.
Chuyển hỗn hợp gan gà sang một bộ xử lý thực phẩm. Thêm 1 1/2 muỗng cà phê đen và scotch còn lại; xay đến khi mịn. Thêm 6 muỗng bơ và xung còn lại cho đến khi kết hợp hoàn toàn vào hỗn hợp.
Chia đều hỗn hợp hỗn hợp giữa 6 ramekins sứ. Che bằng bọc nhựa và làm lạnh cho đến khi chắc chắn, khoảng 6 giờ.
Thay thế cognac hoặc brandy cho rượu whisky scotch nếu ưa thích.
Để lưu trữ lâu hơn, phủ pate bằng một lớp bơ tan chảy, nắp, và làm lạnh hoặc đóng băng.
Lưu ý của biên tập viên:
Dữ liệu dinh dưỡng cho công thức này bao gồm toàn bộ lượng sữa. Lượng sữa thực tế tiêu thụ sẽ khác nhau.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 253 | Calo |
| 20g | Mập |
| 5g | Carbs |
| 14g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 253 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 20g | 25% |
| Chất béo bão hòa 11g | 57% |
| Cholesterol 317mg | 106% |
| Natri 83mg | 4% |
| Tổng số carbohydrate 5g | 2% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 2% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 14g | |
| Vitamin C 16mg | 78% |
| Canxi 68mg | 5% |
| Sắt 6mg | 33% |
| Kali 238mg | 5% |
Bạn cũng có thể thích
Một bữa tối nhanh chóng và dễ dàng. Điều này trở nên tuyệt vời với bánh mì tỏi và salad. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 40 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 phần ăn Thành...
Hoàn hảo cho mùa xuân, món salad rau bina này được phủ với thịt xông khói giòn, trứng luộc và củ cải tươi và ném vào một vinaigrette mật ong. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Tổng thời gian: 20 phút Phục...
Sabzi Polo là một món ăn cổ điển (năm mới của Iran) tràn ngập các loại thảo mộc xanh tươi thơm và mùi hương của mùa xuân. Một loại gạo basmati thơm, hạt dài là tối ưu ở đây. Phiên bản này được chuẩn...
Nồi nấu chậm gà mè. Phục vụ trên gạo. Bạn cũng có thể phục vụ với rau nấu chín (bông cải xanh sẽ tốt). Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 3 giờ Tổng thời gian: 3 giờ 25 phút Phục vụ: 6 Năng...
Nếu bạn đã từng nghe thấy biểu thức, "Ăn cầu vồng", món ăn đầy màu sắc, ngon miệng này sẽ giúp bạn làm điều đó! Phục vụ trên gạo nóng, mịn. Thời gian chuẩn bị: 25 phút Giờ nấu ăn: 10 phút...