Copycat Veggie Balls

1. Làm nóng nước dùng rau trong chảo trên lửa vừa; Thêm hành tây thái hạt lựu, cà rốt và ớt chuông cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thỉnh thoảng khuấy. Thêm ngô và đậu Hà Lan. Nấu cho đến khi ngô và đậu Hà Lan được làm ấm qua, 3 đến 5 phút. Thêm nước nếu cần để giữ cho nó không bị cháy. Đặt sang một bên để nguội.

2. Làm nóng lò nướng đến 375 độ F (190 độ C). Dòng một tấm nướng lớn với giấy giấy da.

3. Vắt rau bina nấu chín để thoát nước. Pulse Chickpeas và ráo nước rau bina với nhau trong bát của một bộ xử lý thực phẩm 3 lần. Thêm bột đậu lăng đỏ, bột đậu xanh, men, rau mùi tây, gia vị, cây xô thơm, củ nghệ và hạt tiêu trắng. Xung 3 lần nữa. Thêm hỗn hợp rau nấu chín vào bộ xử lý thực phẩm. Xung 5 lần nữa. Kết quả cuối cùng sẽ khiến đậu xanh thô và rau và thảo mộc chunky với những miếng ớt chuông có thể nhìn thấy, hạt ngô và đậu Hà Lan.

4. Trộn bột bằng tay để đảm bảo tất cả các gia vị, bột mì và rau được kết hợp hoàn toàn. Bột nên dính, không khô. Thêm một chút chất lỏng đậu xanh nếu cần thiết. Để nghỉ ngơi trong 10 phút.

5. Múc ra bột để tạo 30 quả bóng, sắp xếp chúng trên tấm nướng đã chuẩn bị với khoảng cách khoảng một inch.

6. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi nâu, 25 đến 30 phút. Phục vụ ngay lập tức.

Ghi chú của Cook:

Nếu bạn làm cho chúng nhỏ hơn, nướng ít thời gian hơn, khoảng 15 đến 20 phút.

Các thành phần ban đầu sử dụng cải xoăn thay vì rau bina. Bạn cũng có thể sử dụng bông cải xanh rabe, nếu muốn. Phiên bản gốc sử dụng protein đậu và bột đậu xanh. Bột đậu lăng là một sở thích cá nhân. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại bột đậu.

Nếu bạn muốn đóng băng chúng, hãy nấu trong 20 phút cho đến khi chắc chắn, nhưng không có màu nâu. Làm mát hoàn toàn trước khi đóng băng trong một thùng chứa an toàn cho tủ đông. Nướng trong 12 đến 15 phút từ trạng thái đông lạnh của họ.