Tôi lấy món ăn cổ điển của Pháp. Tôi thích thử nghiệm và không làm theo một công thức. Tôi biết ý tưởng chính là thịt gà om trong rượu, và bạn cần hương vị theo sở thích của bạn. Thyme và Rosemary luôn tuyệt vời với thịt gà, và thịt xông khói ... tốt là thịt xông khói. Món ăn phụ yêu thích của tôi là khoai tây nghiền và bánh mì Pháp/Ý để ngâm nước ép. Một lần tôi quên mất tôi không có khoai tây, vì vậy khi bay tôi đã cắt thịt gà, ném xương và chúng tôi đã có một món súp/món hầm tuyệt vời trong một đêm lạnh. Rất nhiều hương vị với rất ít công việc. Thưởng thức.
Thành phần
đập thịt xông khói, băm nhỏ
6 đùi gà, hoặc nhiều hơn để nếm thử
2 hẹ, băm nhỏ
2 muỗng cà phê húng tây khô
1 muỗng cà phê hương thảo khô
1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ, hoặc nhiều hơn để nếm thử
2 cốc rượu vang trắng khô
1 chén nấm thái lát, hoặc nếm (tùy chọn)
1 chén gà, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
muối và hạt tiêu đen cho nếm thử
1 muỗng bơ
1 muỗng canh bột mì đa dụng
Hướng
Nấu và khuấy thịt xông khói trong một cái chảo lớn, sâu trên lửa vừa cao cho đến khi có màu nâu đều, khoảng 10 phút. Chuyển thịt xông khói vào một tấm lót khăn giấy, bảo lưu mỡ thịt xông khói trong chảo.
Đặt đùi gà vào mỡ thịt xông khói và nấu cho đến khi nâu, 2 đến 3 phút mỗi bên. Thêm hẹ, húng tây, hương thảo và tỏi; Nấu và khuấy cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút.
Rắc thịt xông khói lên hỗn hợp gà và đổ rượu; Đun nhỏ lửa cho đến khi rượu giảm nhẹ, 1 đến 2 phút. Thêm nấm và đủ thịt gà để gần như che gà. Che chảo và đun nhỏ lửa trong 35 phút; Hương vị nước dùng và điều chỉnh gia vị. Đun nhỏ lửa cho đến khi gà không còn màu hồng gần xương, khoảng 10 phút nữa. Một nhiệt kế đọc tức thì được chèn vào trung tâm nên đọc ít nhất 165 độ F (74 độ C).
Làm tan chảy bơ trong một cái chảo trên lửa vừa; Khuấy trong bột và nấu cho đến khi một miếng dán dày, khoảng 1 phút. Đánh bột vào hỗn hợp gà cho đến khi nước sốt đặc, 1 đến 2 phút.
Ghi chú của Cook:
Bạn cũng có thể sử dụng chân gà hoặc ức gà thay cho hoặc ngoài đùi gà.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 531 | Calo |
| 28g | Mập |
| 11g | Carbs |
| 35g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
| Calo 531 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 28g | 36% |
| Chất béo bão hòa 9g | 46% |
| Cholesterol 124mg | 41% |
| Natri 750mg | 33% |
| Tổng số carbohydrate 11g | 4% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 3% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 35g | |
| Vitamin C 3mg | 17% |
| Canxi 58mg | 4% |
| Sắt 4mg | 21% |
| Kali 564mg | 12% |
Bạn cũng có thể thích
Một món thịt hầm tuyệt vời để thực hiện với thức ăn thừa tạ ơn hoặc Giáng sinh. Gợi ý của cà ri thực sự làm cho công thức này tuyệt vời! Chuyển thể từ một công thức của Diana Rattray. Thời gian...
Dưới đây là một công thức gia đình cũ cho món trứng và xúc xích thịnh soạn này. Món ăn này có nhiều chất béo nên tốt nhất nếu chỉ ăn như một món đặc biệt Phục vụ: 6 Năng suất: 6 quả trứng Thành phần...
Gia đình tôi thích công thức này. Thân thiện với trẻ em, tuyệt vời cho những đêm ngủ. Điều quan trọng là cắt tất cả các loại rau lớn để các hương vị được kết hợp nhưng chúng có thể được chọn bởi...
Món hầm này được làm bằng cách sử dụng một hỗn hợp gạo gọi là hạt cổ bao gồm gạo nâu, quả lúa mì, gạo đỏ và gạo hoang dã. Nó là nhanh chóng để thực hiện với sự trợ giúp của gà quay. Mặc dù, bạn chắc...
Những chiếc bánh mì kẹp thịt gà tây nướng luôn là một hit tại nhà tôi! Họ đã có rất nhiều hương vị, màu sắc và kết cấu! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục...