Khi còn là những đứa trẻ, chúng tôi luôn đưa ra một yêu cầu đầy trái tim cho những điều này vào đêm Giáng sinh. Đó là một cuộc tình của gia đình - mẹ tôi sẽ tạo nên bột, bố tôi sẽ lăn chúng ra và cắt chúng và sau khi chiên chúng, những đứa trẻ chúng tôi sẽ thay phiên nhau lắc chúng trong một túi giấy với đường bột! Cuối cùng tôi cũng phải đến New Orleans và tôi rất hào hứng khi được thử 'The Real Thing' tại quán cà phê nổi tiếng Du Monde! Chúng tôi đã thực hiện công thức này trong hơn 40 năm và tôi hứa nó sẽ không làm thất vọng!
Thành phần
cốc nước
1 muỗng canh men
Cúp rút ngắn
tách đường
1 muỗng cà phê muối
1 cốc nước sôi
1 cốc sữa bay hơi
2 quả trứng, đánh bại
7 chén bột
1 tứ quý dầu thực vật để chiên
1 cốc bánh kẹo 'cho bụi
Hướng
Đổ 1/2 chén nước nhiệt độ phòng vào một bát nhỏ. Rắc men lên nước và để đứng trong khoảng 5 phút để hòa tan.
Kết hợp việc rút ngắn, đường và muối trong một bát lớn. Đổ nước sôi lên hỗn hợp rút ngắn và sau đó khuấy trong sữa bay hơi. Đợi hỗn hợp nguội cho đến khi nó ấm. Sau đó, thêm hỗn hợp men và nước và đánh trứng.
Từ từ trộn trong bột cho đến khi bột tạo thành một quả bóng. Đậy bột bằng bọc nhựa và làm lạnh trong 30 phút đến 1 giờ.
Làm việc với một phần nhỏ (lớn hơn một chút so với bóng chày) tại một thời điểm, cuộn ra dày 1/8 inch. Cắt bột cuộn ra thành các dải rộng từ 2 đến 3 inch, sau đó cắt lại theo hướng ngược lại và ở một góc, tạo ra hình dạng kim cương.
Đun nóng dầu của bạn để chiên trong một cái chảo sâu, rộng, nặng trên lửa vừa đến 360 độ F (180 độ C).
-
Slide bột từ từ vào dầu để tránh splattering và chiên sâu cho đến khi chúng phồng lên và có màu nâu vàng, 3 đến 5 phút. Cẩn thận tháo một giá bằng khăn giấy bên dưới và để nguội cho đến khi bạn có thể xử lý chúng. Đặt trong một túi giấy sạch với đường của bánh kẹo và lắc nhẹ cho đến khi được che phủ một cách hào phóng hoặc, sử dụng một cái sifter để phủi bụi với đường bằng đường.
Ghi chú của Cook
Bọc bất kỳ bột còn lại bằng bọc nhựa và nó sẽ giữ trong tủ lạnh lên đến một tuần.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 503 | Calo |
| 15g | Mập |
| 81g | Carbs |
| 11g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 503 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 15g | 19% |
| Chất béo bão hòa 3g | 17% |
| Cholesterol 37mg | 12% |
| Natri 231mg | 10% |
| Tổng số carbohydrate 81g | 29% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
| Tổng số đường 21g | |
| Protein 11g | |
| Vitamin C 0mg | 2% |
| Canxi 73mg | 6% |
| Sắt 4mg | 22% |
| Kali 179mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Tình yêu của bạn gái tôi với bánh kếp và kem Creme Brulee khiến tôi quyết định thử và kết hợp cả hai. Lớp vỏ đường giòn là một bổ sung tốt đẹp cho bánh kếp truyền thống. Những chiếc bánh này là nhẹ...
Để tăng thêm bột Einkorn có chứa mức khoáng chất và protein cao hơn so với bột mì thông thường. Einkorn có thể được thay thế cốc cho cốc bằng bột mì nguyên chất thông thường trong một số công thức...
Mẹ tôi luôn làm bánh kếp táo này. Tôi không biết cô ấy lấy công thức ở đâu, nhưng nó luôn là một yêu cầu đặc biệt tại Brunches. Phục vụ với xi -rô cây phong hoặc bơ táo. Thời gian chuẩn bị: 10 phút...
Những loại poblanos nhét trứng này là một cách tốt cho sức khỏe và ngon miệng để làm sống động những quả trứng được xáo trộn buổi sáng của bạn. Các phép đo và thành phần có thể được thay đổi để phù...
Một bánh mì nướng kiểu Pháp tuyệt vời đã chuẩn bị vào đêm hôm trước và nướng vào sáng hôm sau. Điều này làm cho một bữa sáng kỳ nghỉ tuyệt vời! Phục vụ với xi -rô cây phong hoặc như là. Thời gian...