Crpes cua

1. Làm CRPES: Đặt bột, nước, trứng, bơ tan chảy và muối thành máy xay sinh tố. Che và trộn trong 2 phút. Chill Batter trong tủ lạnh trong hai giờ.

2. Đun nóng một cái chảo không dính, không dính trên lửa vừa. Đổ đầy đủ bột lạnh để che một nửa chảo. Mẹo và xoay chảo cho đến khi bột bao phủ toàn bộ khu vực. Nấu cho đến khi bột chuyển từ ướt sang ẩm, và các cạnh bắt đầu cuộn ra khỏi các cạnh của chảo. Bật CRPE, và tiếp tục nấu cho đến khi vàng nhẹ ở phía bên kia. Đặt CRPE lên một cái đĩa, và phủ một chiếc khăn bếp để giữ ẩm. Lặp đi lặp lại với bột còn lại, dầu nhẹ khi cần thiết để giữ cho CRPE không bị dính.

3. Chuẩn bị làm đầy: Làm nóng bơ trong một cái chảo trên lửa vừa cao và nấu và khuấy hành lá cho đến khi mềm, 3 đến 5 phút. Thêm sherry, muối và hạt tiêu; khuấy để kết hợp. Trộn trong cua.

4. Làm nước sốt: Làm tan chảy bơ trong một cái chảo trên lửa vừa cao. Đánh trong bột. Thêm sữa, muối và hạt tiêu; Đun sôi trong 1 phút. Hủy bỏ từ nhiệt.

5. Đánh kem nặng và lòng đỏ trứng với nhau trong một bát nhỏ. Dần dần thêm hỗn hợp trứng vào hỗn hợp bột bơ, khuấy liên tục. Gấp trong phô mai nghiền để tạo thành một loại nước sốt đặc.

6. Đổ nước sốt vào hỗn hợp thịt cua, đặt 1 chén nước sốt; khuấy để kết hợp.

7. Đặt một CRPE trên một bề mặt phẳng. Muỗng 2 muỗng hỗn hợp cua ở một đầu của CRPE, sau đó cuộn CRPE lên xung quanh phần làm đầy. Lặp lại với CRPE còn lại. Trên cùng với nước sốt phô mai dành riêng và phục vụ.

Lời khuyên

Bạn có thể thay thế thịt tôm hùm tươi cho cua.