Bữa tối

Mignon nhét thịt lợn với nước sốt hạt tiêu rượu whisky

Thời gian nấu: 90
Phần: 4

Mignon Filet ngon được nhồi với cua mọng nước, được bọc trong thịt xông khói và đứng đầu với nước sốt whisky-peppercorn. Tốn thời gian, nhưng cũng tốt, nếu không tốt hơn bất kỳ công thức nhà hàng cao cấp nào.

Thời gian chuẩn bị:
1 giờ
Giờ nấu ăn:
30 phút
Tổng thời gian:
1 giờ 30 phút
Phục vụ:
4

Thành phần

Nhồi cua:

  • 2 muỗng canh dầu ô liu

  • 1 muỗng cà phê hành tây băm nhỏ

  • 1 muỗng cà phê hành lá băm nhỏ

  • 1 muỗng cà phê tỏi băm

  • 1 muỗng cà phê cần tây băm

  • 1 muỗng cà phê ớt xanh băm nhỏ

  • 2 muỗng canh tôm hoặc nước

  • 1 (6 ounce) có thể thịt cua, thoát nước

  • 2 muỗng vụn bánh mì

  • 1 muỗng cà phê gia vị Cajun

Nước sốt tiêu:

  • 1 cốc nước dùng thịt bò

  • 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen nứt

  • 1 chất lỏng ounce whisky

  • 1 chén kem nặng

Bít tết:

  • 4 (6 ounce) Filet Mignon Steaks

  • 4 lát thịt xông khói, nấu chín nhẹ

  • muối và hạt tiêu đen nứt nếm

  • 1 muỗng canh dầu ô liu

  • 1 tỏi tỏi, băm nhỏ

  • 1 muỗng cà phê hẹ băm nhỏ

  • 1 chén nấm crimini, cắt lát

  • 1 chất lỏng ounce whisky

  • 1 muỗng cà phê mù tạt dijon

Hướng

  1. Làm cua nhồi: Làm nóng 2 muỗng dầu ô liu trong một cái chảo lớn. Hành tây xào, hành lá, tỏi, cần tây và hạt tiêu xanh cho đến khi mềm. Khuấy trong tôm, thịt cua, vụn bánh mì và gia vị cajun. Hủy bỏ từ nhiệt, và đặt sang một bên.

  2. Chuẩn bị nước sốt tiêu: Trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa, kết hợp nước dùng thịt bò và hạt tiêu đen nứt. Đun nhỏ lửa cho đến khi giảm xuống còn 1 cốc, khuấy thường xuyên. Thêm 1 ounce rượu whisky và kem. Tiếp tục sôi cho đến khi giảm xuống còn 1 cốc. Hủy bỏ từ nhiệt, và đặt sang một bên.

  3. Chuẩn bị bít tết: Cắt một túi vào một bên của mỗi bít tết, và những thứ hào phóng với nhồi cua. Bọc thịt xông khói ở bên cạnh, và an toàn bằng tăm. Nêm nếm với muối và hạt tiêu; để qua một bên. Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo gang lớn trên lửa vừa. Xào tỏi và hẹ trong 1 phút. Khuấy trong nấm, và xào cho đến khi mềm. Hủy bỏ hỗn hợp nấm, và đặt sang một bên.

  4. Đặt bít tết trong chảo, và nấu cho sự không mong muốn. Hủy bỏ từ chảo, và giữ ấm. Skillet Deglaze với 1 ounce rượu whisky. Giảm nhiệt, và khuấy trong nước sốt tiêu và mù tạt Dijon. Thêm hỗn hợp nấm, và giảm nước sốt cho đến khi đặc lại. Loại bỏ tăm và thịt xông khói ra khỏi bít tết, và sắp xếp bít tết trên đĩa. Đầu với nước sốt.

Ghi chú của Cook:

Tôi thường nấu một phần các tệp của mình trong chảo, và hoàn thành chúng trên vỉ nướng. Công thức này hoạt động tốt với khoai tây đỏ nướng và một ly rượu vang đẹp.

Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)

748 Calo
57g Mập
7g Carbs
41g Chất đạm
Giá trị dinh dưỡng
Phục vụ trên mỗi công thức 4
Calo 748
Giá trị hàng ngày
Tổng số chất béo 57g 73%
Chất béo bão hòa 25g 123%
Cholesterol 215mg 72%
Natri 1175mg 51%
Tổng số carbohydrate 7g 2%
Chế độ ăn kiêng 1g 4%
Tổng số đường 0g
Protein 41g
Vitamin C 3mg 15%
Canxi 109mg số 8%
Sắt 4mg 24%
Kali 706mg 15%
Nicole Tyler
Tác giả:
Nicole Tyler
Bình luận: 0

Bạn cũng có thể thích

Cà ri gà mơ

Tôi yêu nước trái cây quả mơ là cơ sở cho món cà ri gà mơ này. Nước trống là một lựa chọn thịt kinh tế, nhưng bất kỳ miếng xương nào cũng sẽ làm. Giữ lại trên cà ri và ớt Madras để giữ cho món ăn này...

Tilapia burger patties

Đây là những điều dễ dàng để làm bánh burger cá rô phi. Có thể nhân đôi lô để làm trước và đóng băng. Bạn có thể phục vụ chúng như bánh mì kẹp thịt cá mở, hoặc một loại protein chính với một món...

Onion Elk Roast Stroganoff

Đây là một công thức nấu chậm, dễ dàng cả ngày cho nai sừng tấm nướng. Tôi luôn tìm kiếm những cách tốt để làm trống tủ đông của trò chơi hoang dã mà chồng tôi mang về nhà. Phục vụ món này qua mì...

Nướng gnocchi

Gnocchi nướng này đơn giản, nhanh chóng và ngon miệng. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 35 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ: 1 Năng suất: 1 lần phục vụ Thành phần 4 ounces kệ ổn định...

Chipotle Tenderloin nướng

Nước ướp lấy cảm hứng từ Mexico gia vị cho một món thịt lợn nướng tuyệt vời. Phục vụ như một món ăn chính hoặc lát cắt làm món khai vị. Điều này thậm chí có vị rất lạnh. Thời gian chuẩn bị: 10 phút...