Mignon Filet ngon được nhồi với cua mọng nước, được bọc trong thịt xông khói và đứng đầu với nước sốt whisky-peppercorn. Tốn thời gian, nhưng cũng tốt, nếu không tốt hơn bất kỳ công thức nhà hàng cao cấp nào.
![](/img/24950/4472385-b0a36eda735c44ef98eca86c26a6d122.jpg)
Thành phần
Nhồi cua:
2 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng cà phê hành tây băm nhỏ
1 muỗng cà phê hành lá băm nhỏ
1 muỗng cà phê tỏi băm
1 muỗng cà phê cần tây băm
1 muỗng cà phê ớt xanh băm nhỏ
2 muỗng canh tôm hoặc nước
1 (6 ounce) có thể thịt cua, thoát nước
2 muỗng vụn bánh mì
1 muỗng cà phê gia vị Cajun
Nước sốt tiêu:
1 cốc nước dùng thịt bò
1 muỗng cà phê hạt tiêu đen nứt
1 chất lỏng ounce whisky
1 chén kem nặng
Bít tết:
4 (6 ounce) Filet Mignon Steaks
4 lát thịt xông khói, nấu chín nhẹ
muối và hạt tiêu đen nứt nếm
1 muỗng canh dầu ô liu
1 tỏi tỏi, băm nhỏ
1 muỗng cà phê hẹ băm nhỏ
1 chén nấm crimini, cắt lát
1 chất lỏng ounce whisky
1 muỗng cà phê mù tạt dijon
Hướng
Làm cua nhồi: Làm nóng 2 muỗng dầu ô liu trong một cái chảo lớn. Hành tây xào, hành lá, tỏi, cần tây và hạt tiêu xanh cho đến khi mềm. Khuấy trong tôm, thịt cua, vụn bánh mì và gia vị cajun. Hủy bỏ từ nhiệt, và đặt sang một bên.
Chuẩn bị nước sốt tiêu: Trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa, kết hợp nước dùng thịt bò và hạt tiêu đen nứt. Đun nhỏ lửa cho đến khi giảm xuống còn 1 cốc, khuấy thường xuyên. Thêm 1 ounce rượu whisky và kem. Tiếp tục sôi cho đến khi giảm xuống còn 1 cốc. Hủy bỏ từ nhiệt, và đặt sang một bên.
Chuẩn bị bít tết: Cắt một túi vào một bên của mỗi bít tết, và những thứ hào phóng với nhồi cua. Bọc thịt xông khói ở bên cạnh, và an toàn bằng tăm. Nêm nếm với muối và hạt tiêu; để qua một bên. Đun nóng dầu ô liu trong một cái chảo gang lớn trên lửa vừa. Xào tỏi và hẹ trong 1 phút. Khuấy trong nấm, và xào cho đến khi mềm. Hủy bỏ hỗn hợp nấm, và đặt sang một bên.
Đặt bít tết trong chảo, và nấu cho sự không mong muốn. Hủy bỏ từ chảo, và giữ ấm. Skillet Deglaze với 1 ounce rượu whisky. Giảm nhiệt, và khuấy trong nước sốt tiêu và mù tạt Dijon. Thêm hỗn hợp nấm, và giảm nước sốt cho đến khi đặc lại. Loại bỏ tăm và thịt xông khói ra khỏi bít tết, và sắp xếp bít tết trên đĩa. Đầu với nước sốt.
Ghi chú của Cook:
Tôi thường nấu một phần các tệp của mình trong chảo, và hoàn thành chúng trên vỉ nướng. Công thức này hoạt động tốt với khoai tây đỏ nướng và một ly rượu vang đẹp.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
748 | Calo |
57g | Mập |
7g | Carbs |
41g | Chất đạm |
Giá trị dinh dưỡng | |
---|---|
Phục vụ trên mỗi công thức 4 | |
Calo 748 | |
Giá trị hàng ngày | |
Tổng số chất béo 57g | 73% |
Chất béo bão hòa 25g | 123% |
Cholesterol 215mg | 72% |
Natri 1175mg | 51% |
Tổng số carbohydrate 7g | 2% |
Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
Tổng số đường 0g | |
Protein 41g | |
Vitamin C 3mg | 15% |
Canxi 109mg | số 8% |
Sắt 4mg | 24% |
Kali 706mg | 15% |
Bạn cũng có thể thích
![Tempeh-Bean nhồi bông Tempeh-Bean nhồi bông](/img/39672/7669881-979e3e6ba53846a7b5bd70e8fcbd7415.jpg)
Một phiên bản ăn chay ngon miệng của ớt nhồi mà ngay cả những người ăn thịt cũng sẽ yêu thích! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 47 phút Tổng thời gian: 1 giờ 7 phút Phục vụ: 2 Năng suất: 4...
![Gà và hai quả ớt Gà và hai quả ớt](/img/39578/614472-a774126e3340406096643343e63f5121.jpg)
Một sự thay đổi tuyệt vời từ ớt thịt bò truyền thống! Tôi đã làm điều này cho chồng lần đầu tiên và anh ấy đã quay lại trong vài giây! Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 3 giờ 35 phút Tổng thời...
![Súp lơ pot pie Súp lơ pot pie](/img/32202/9114238-e91bb4846b0742ffbf59f88357838292.jpg)
Trong khi một số bạn đã nghe thấy những con chim đang hát và thấy những bông hoa nở rộ, chúng tôi vẫn đang âu yếm những đám cháy trong lò sưởi và những bữa ăn ấm áp, ấm cúng vào ban đêm. Dưới đây là...
![Nồi nấu chậm mexican gà kéo Nồi nấu chậm mexican gà kéo](/img/48080/9200588-56ec040550274de9a02821398fd1515b.jpg)
Công thức siêu dễ dàng này tạo ra một con gà kéo cực kỳ mềm và ngon ngọt. Giống như bạn có thể tìm thấy tại một nhà hàng Mexico với ớt và hành tây. Ngoài ra, tôi đã tạo ra công thức này để bao gồm...
![Đầu bếp Johns Meatless Meatballs Đầu bếp Johns Meatless Meatballs](/img/3169/232908-chef-johns-meatless-meatballs-ddmfs-1092-4x3-af29ce72315c427dbbf8c79b9434dc17.jpg)
Tôi đã thực hiện công thức này cho thịt viên ăn chay để kỷ niệm Ngày Trái đất. Nhờ một màu nâu kỹ lưỡng, nấm cung cấp quá nhiều hương vị. Tỏi, phô mai và rau mùi tây làm phần còn lại. Điều thực sự đã...