Nhẫn trà cam cranberry

1. Kết hợp nước ấm và men trong một bát lớn; Khuấy để hòa tan. Thêm sữa ấm, trứng, mứt và bơ. Khuấy để kết hợp.

2. Trộn bột, yến mạch và muối với nhau trong một bát riêng. Thêm vào hỗn hợp men và khuấy cho đến khi ẩm. Thuốc nhào cho đến khi mịn và đàn hồi, 6 đến 8 phút. Đặt bột vào một bát mỡ, chuyển sang phủ cả hai bên. Che và để tăng cho đến khi tăng gấp đôi, khoảng 30 phút.

3. Trong khi đó, kết hợp quả nam việt quất, đường nâu và nước trong một cái chảo nhỏ. Nấu trên lửa vừa cho đến khi quả nam việt quất bắt đầu mềm, 10 đến 15 phút. Loại bỏ từ nhiệt; Khuấy trong quả óc chó, bơ và nước chanh. Để nguội.

4. Đấm bột xuống. Cuộn bột vào một hình chữ nhật 10x20 inch trên bề mặt bột.

5. Đánh trứng và nước với nhau. Chải nhẹ trên bột. Trải nam việt quất lên trên bột, để lại một đường viền 1 inch ở tất cả các mặt. Cuộn chặt, bắt đầu từ một cạnh dài. Các cạnh niêm phong và cắt bỏ bất kỳ mặt thon nào mà không có làm đầy.

6. Chuyển cuộn vào một tấm nướng vuông lớn. Tham gia kết thúc với nhau để tạo thành một chiếc nhẫn. Sử dụng kéo cắt bếp sắc nét để thực hiện các vết cắt trong khoảng thời gian 1 inch, cắt 2/3 đường qua bột. Xoay từng lát một cách nhẹ nhàng để lộ chất làm đầy. Nhẹ nhàng định hình bột thành một chiếc nhẫn hoàn hảo. Che và để tăng cho đến khi tăng gấp đôi, 20 đến 25 phút.

7. Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C).

8. Nướng trong lò đã làm nóng trước cho đến khi vàng nâu, khoảng 25 phút. Làm mát trên tấm nướng trong 20 phút trước khi tháo ra giá dây. Để nguội hoàn toàn.

9. Khuấy đường và nước cam tập trung với nhau trong một bát nhỏ. Thêm đủ nước để đạt được sự nhất quán giống như men. Mưới men trên vòng trà. Cho phép men đặt trước khi cắt.

Ghi chú của Cook:

Cranberries đông lạnh cũng có thể được sử dụng.