Enchiladas tôm kem

Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (175 độ C).

Làm cho chất làm đầy: Làm tan chảy bơ trong một cái chảo lớn trên lửa vừa cao. Thêm ớt chuông và hành tây; Xào cho đến khi hành tây trong mờ, khoảng 5 phút. Thêm tỏi và nấu cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút. Chuyển hỗn hợp vào một bát.

Thêm tôm vào chảo và nấu cho đến khi bắt đầu chuyển sang màu hồng, 2 đến 3 phút. Thêm vào hỗn hợp rau và khuấy trong rau mùi, nước cốt chanh, bột ớt và muối.

Làm nước sốt: làm tan chảy bơ trong cùng một cái chảo trên lửa vừa. Khuấy trong bột và nấu cho đến khi có mùi thơm, 1 đến 2 phút. Tăng nhiệt lên trung bình cao và từ từ đánh trong nước dùng gà; Nấu, đánh liên tục, cho đến khi nước sốt đặc lại, khoảng 5 phút. Giảm nhiệt xuống thấp và khuấy trong 1 1/2 chén phô mai monterey jack cho đến khi tan chảy, 1 đến 2 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong kem chua và salsa.

Khuấy 1 chén nước sốt phô mai vào hỗn hợp tôm.

Lắp ráp Enchiladas: Xịt một chảo 9x13 inch bằng bình xịt nấu ăn. Đổ đầy một tortilla với hỗn hợp tôm 1/3 chén. Cuộn chặt và đặt mặt đường may xuống đĩa nướng đã chuẩn bị. Lặp lại với để lấp đầy và cuộn bánh tortillas còn lại; Đổ nước sốt còn lại lên trên.

Nướng, không được khám phá, trong lò nướng đã được làm nóng trước, cho đến khi vàng nâu trên đầu, khoảng 35 phút. Rắc jalapeo lên enchiladas, sau đó rắc monterey jack còn lại. Tiếp tục nướng cho đến khi phô mai tan chảy, khoảng 5 phút nữa.

Lấy ra khỏi lò và để ngồi trong 10 phút trước khi phục vụ.