Vodka fettuccine kem với cà chua, cá hồi hun khói và trứng cá muối
Đây là một công thức mì ống fettucine mà bạn tôi đã gửi cho tôi, mà tôi đã điều chỉnh một chút. Tôi đã không thấy điều này trên và vì nó luôn nhận được những đánh giá cuồng nhiệt như vậy, tôi nghĩ tôi sẽ chia sẻ.
Thành phần
cốc bơ
1 muỗng canh hành tây xắt nhỏ
1 muỗng tỏi băm tươi
Pound cá hồi hun khói, cắt thành dải mỏng
1 cà chua lớn, thái hạt lựu
muối và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
3 muỗng canh vodka
2 cốc kem đánh bông nặng
1 pound pasta fettuccine khô
2 muỗng canh trứng cá muối đen
cốc pho mát parmesan tươi
1 muỗng canh rau mùi tây xắt nhỏ
Hướng
Làm tan chảy bơ trong nồi hoặc chảo trên lửa vừa. Thêm hành tây và nấu cho đến khi mềm và mờ, khoảng 5 phút. Thêm tỏi và nấu cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút. Thêm cá hồi và cà chua và nêm muối và hạt tiêu.
Tăng nhiệt lên cao và nấu, khuấy liên tục, trong 2 phút. Đổ vodka, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa, cho đến khi chất lỏng giảm một nửa, 3 đến 5 phút. Đổ kem và đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng giảm một nửa một lần nữa, 3 đến 5 phút. Điều chỉnh gia vị với muối và hạt tiêu.
Trong khi đó, đổ đầy một nồi lớn với nước muối nhẹ và đun sôi. Nấu fettuccine khi đun sôi cho đến khi mềm nhưng chắc chắn với vết cắn, khoảng 8 phút. Để ráo nước, thêm vào nước sốt và quăng vào áo khoác.
Phục vụ rắc phô mai parmesan trứng cá muối và tươi. Trang trí với rau mùi tây xắt nhỏ.
Ghi chú của Cook:
Công thức ban đầu nói rằng nó mang lại 6 phần ăn, nhưng mỗi lần tôi phục vụ điều này, tôi phải ít nhất gấp đôi công thức vì nó đi rất nhanh và mọi người đều muốn vài giây! Nước sốt có thể được sử dụng trên mì ống yêu thích của bạn - nó ngon hơn một ravioli phô mai!
Bạn có thể thêm nhiều cá hồi hun khói hơn (chồng tôi luôn yêu cầu điều này) và tôi luôn thêm cách nhiều hơn hành tây được đề xuất và tỏi. Nếu bạn ra khỏi vodka, bạn có thể bỏ qua, nhưng nó chắc chắn sẽ không nếm giống nhau. Caviar, Parmesan và rau mùi tây là tùy chọn nhưng luôn luôn tuyệt vời khi thêm phô mai ở mức tối thiểu.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 845 | Calo |
| 44g | Mập |
| 87g | Carbs |
| 25g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 845 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 44g | 56% |
| Chất béo bão hòa 26g | 128% |
| Cholesterol 173mg | 58% |
| Natri 457mg | 20% |
| Tổng số carbohydrate 87g | 32% |
| Chế độ ăn kiêng 4G | 15% |
| Tổng số đường 5g | |
| Protein 25g | |
| Vitamin C 5mg | 27% |
| Canxi 198mg | 15% |
| Sắt 4mg | 24% |
| Kali 408mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Cao Lau được làm bằng mì, thịt lợn và rau xanh và theo truyền thống chỉ được tìm thấy ở thị trấn Hội An, Việt Nam. Công thức này gần đúng với Cao Lau đích thực với các thành phần dễ tìm. Sử dụng mì...
Một twist Hawaii trên thanh trượt. Thời gian chuẩn bị: 1 giờ Giờ nấu ăn: 15 phút Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút Phục vụ: 6 Năng suất: 6 thanh trượt Thành phần 1 chanh, nước ép 1 vôi, nước ép 1 muỗng...
Đây là một công thức tôi đã đưa ra 20 năm trước mà gần đây đã giành được giải thưởng lớn trong cuộc thi công thức kỳ nghỉ của chúng tôi. Đó là bữa ăn yêu thích của gia đình tôi. Ăn với chip tortilla...
Một chút ngọt ngào, một chút mặn với một cú đá nhỏ, món ướp này đưa bít tết sườn nướng lên một tầm cao mới. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Thời gian bổ sung: 8 giờ 2 phút Tổng thời...
Món ăn hợp nhất này lấy hương vị tortillas, ngô rang và jalapenos từ Mexico, vôi nước cốt dừa từ vùng biển Caribbean, và trộn chúng vào một món ăn ngon sẽ khiến bạn thèm nhiều hơn. Thời gian chuẩn...