Tôi đã thử rất nhiều phiên bản bánh rán tráng men tự làm, và công thức này cuối cùng đã xuất hiện giống như những phiên bản tại cửa hàng bánh rán yêu thích của tôi. Hoàn hảo!
Những chiếc bánh rán tráng men tự làm là câu trả lời ngọt ngào, gối đầu cho "món tráng miệng là gì?" Công thức bánh rán được xếp hạng hàng đầu này tự hào có hương vị bơ, nhẹ với một lớp men hoàn toàn suy đồi, có ngón tay tốt. Tìm hiểu làm thế nào để làm cho các món ăn kiểu bánh của riêng bạn ngay tại đây.
Cách làm bánh rán
Thưởng thức bánh rán tự làm ngon bất cứ lúc nào với công thức dễ thực hiện này. Bạn sẽ tìm thấy công thức đầy đủ dưới đây với các hướng dẫn từng bước, nhưng đây là những gì bạn có thể mong đợi khi bạn thực hiện công thức được xếp hạng hàng đầu này:
Bắt đầu bằng cách rắc men lên nước ấm để kích hoạt, sau đó thêm bột, đường, muối, sữa, rút ngắn và trứng để tạo ra bột. Nhào bột cho đến khi mịn, che nó và cho phép nó tăng cho đến khi tăng gấp đôi kích thước.
Cuộn bột ra độ dày một inch trước khi sử dụng máy cắt bánh rán để tạo ra một hình dạng. Hãy để những chiếc bánh rán tăng lần thứ hai trước khi chiên và tráng men sâu.
Cách làm men cho bánh rán
Làm tan chảy bơ trong một cái chảo trung bình, sau đó khuấy trong chiết xuất đường và vani của bánh kẹo cho đến khi mịn. Thêm nước nóng (một muỗng cùng một lúc) cho đến khi đạt được tính nhất quán mong muốn. Hỗn hợp nên mỏng, nhưng không nước.
Cách lưu trữ bánh rán tráng men
Bánh rán tráng men sẽ kéo dài một đến hai ngày ở nhiệt độ phòng. Che chúng bằng giấy hoặc giấy bạc và lưu trữ chúng trong một môi trường khô ráo, mát mẻ để có kết quả tốt nhất. Bánh rán lạnh sẽ kéo dài đến một tuần.
Bạn có thể đóng băng bánh rán tráng men không?
Vâng, bánh rán tráng men không được lấp đầy có thể bị đóng băng trong hai đến ba tháng. Đặt bánh rán trong một lớp duy nhất trên một tấm nướng lớn trong ít nhất bốn giờ trước khi chuyển chúng vào túi an toàn trong tủ đông. Nóng trong lò vi sóng.
Lời khuyên cộng đồng và khen ngợi
"Công thức này là siêu dễ dàng", Cook Home Cook Elena. "Tôi đã sử dụng máy cắt cookie và làm bánh rán kích thước cắn hình trái tim và hoa. Chúng thật tuyệt vời! Gia đình tôi yêu chúng."
"Trẻ 4 tuổi của tôi không ấn tượng với sự chờ đợi giữa các bước, nhưng nó rất xứng đáng", nhà phê bình Caitlin nói. "Siêu ngon và rất nhiều thức ăn thừa! Tôi sẽ phải thử đóng băng một ít."
"Những chiếc bánh rán phát ra ánh sáng và mịn màng", Raves Cecilia. "Tuyệt vời ngay cả trước khi làm đầy và đóng băng. Chắc chắn sẽ làm cho nó một lần nữa. Yummm."
Đóng góp biên tập của Rai Mincey
Thành phần
2 (.25 ounce) phong bì men khô hoạt động
Cúp nước ấm (105 đến 115 độ)
1 cốc sữa ấm
cốc đường trắng
1 muỗng cà phê muối
2 quả trứng
Cúp rút ngắn
5 cốc bột mì đa dụng
1 tứ quý dầu thực vật để chiên
cốc bơ
2 cốc bánh kẹo 'đường
1 muỗng cà phê vani
4 muỗng canh nước nóng hoặc khi cần thiết
Hướng
-
Rắc men lên nước ấm, và để đứng trong 5 phút, hoặc cho đến khi bọt.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Trong một bát lớn, trộn lẫn nhau hỗn hợp men, sữa, đường, muối, trứng, rút ngắn và 2 chén bột. Trộn trong vài phút với tốc độ thấp, hoặc khuấy bằng thìa gỗ. Đánh trong bột còn lại 1/2 cốc cùng một lúc, cho đến khi bột không còn dính vào bát. Nhào trong khoảng 5 phút, hoặc cho đến khi mịn và đàn hồi. Đặt bột vào một bát mỡ, và đậy nắp. Đặt ở một nơi ấm áp để tăng cho đến khi tăng gấp đôi. Bột đã sẵn sàng nếu bạn chạm vào nó, và sự chỉ định vẫn còn.
Dotdash Meredith Food Studios
Dotdash Meredith Food Studios
-
Biến bột ra một bề mặt bột, và nhẹ nhàng lăn ra độ dày 1/2 inch. Cắt bằng một máy cắt bánh rán. Hãy để bánh rán ngồi ra để tăng trở lại cho đến khi tăng gấp đôi. Che lỏng lẻo bằng một miếng vải.
Dotdash Meredith Food Studios
Dotdash Meredith Food Studios
-
Làm tan chảy bơ trong một cái chảo trên lửa vừa. Khuấy trong đường và vani của bánh kẹo cho đến khi mịn. Hủy bỏ từ nhiệt, và khuấy trong nước nóng một muỗng canh cho đến khi đóng băng hơi mỏng, nhưng không nước. Để qua một bên.
Dotdash Meredith Food Studios
-
Đun nóng dầu trong một cái chảo nặng hoặc lớn đến 350 độ F (175 độ C). Trượt bánh rán vào dầu nóng bằng thìa rộng. Biến bánh rán khi chúng tăng lên bề mặt. Chiên bánh rán ở mỗi bên cho đến khi vàng nâu. Hủy bỏ từ dầu nóng, để thoát nước trên giá dây. Nhúng bánh rán vào men trong khi vẫn còn nóng, và đặt lên giá đỡ dây để thoát quá mức. Giữ một tấm cookie hoặc khay dưới giá để dễ dàng hơn.
Dotdash Meredith Food Studios
Dotdash Meredith Food Studios
-
Thưởng thức!
Dotdash Meredith Food Studios
Lưu ý của biên tập viên
Chúng tôi đã xác định giá trị dinh dưỡng của dầu để chiên dựa trên giá trị duy trì 10% sau khi nấu. Lượng chính xác có thể thay đổi tùy theo thời gian và nhiệt độ nấu, mật độ thành phần và loại dầu cụ thể được sử dụng.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 331 | Calo |
| 13g | Mập |
| 47g | Carbs |
| 5g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 18 | |
| Calo 331 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 13g | 17% |
| Chất béo bão hòa 4g | 21% |
| Cholesterol 31mg | 10% |
| Natri 171mg | 7% |
| Tổng số carbohydrate 47g | 17% |
| Chế độ ăn kiêng 1g | 4% |
| Tổng số đường 20g | |
| Protein 5g | |
| Canxi 34mg | 3% |
| Sắt 2mg | 11% |
| Kali 93mg | 2% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là một loại bánh mì nhanh chóng kết hợp nhanh và nướng trong 15 phút. Nó rất tuyệt với mật ong hoặc mứt. Chúng tôi thích làm điều này đặc biệt là vào lễ Phục sinh. Thời gian chuẩn bị: 15 phút...
Khi những chiếc bánh nướng xốp chuối nhỏ này nằm trên bàn ăn sáng tự chọn cùng với một loạt các món ăn sáng khác, họ sẽ ăn cắp chương trình! Chúng ẩm và đầy hương vị chuối. Thời gian chuẩn bị: 20...
Đây là một món khai vị ăn sáng tốt khi bạn có công ty! Cupcakes mát mẻ trong 1 giờ trước khi phủ sương và trang trí. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 20 phút Tổng thời gian: 35 phút Phục vụ...
Di chuyển qua thịt bò ngô. Có một hàm băm mới trong thị trấn! Nếu bạn thích băm, bạn sẽ yêu phiên bản này được làm bằng thịt bò xay thay vì ngô. Làm một hàm băm về cơ bản là một quá trình 3 bước...
Bánh mì nướng kiểu Pháp của người trượt tuyết là một món nướng làm cho xi -rô của riêng nó. Bạn chuẩn bị nó vào đêm hôm trước và sau đó nướng nó vào buổi sáng, điều này làm cho nó tuyệt vời cho một...