Một nước sốt tikka masala từ một công thức cà ri cổ điển. Đây không phải là ẩm thực haute; Đó là loại Tikka Masala hạt nhân, bạn khao khát khi bạn vấp ngã trong một quán rượu vào lúc 2 giờ sáng. Tôi làm một lượng lớn nước sốt này cùng một lúc khi nó đóng băng tốt. Tôi cũng sử dụng nhiều hạt tiêu cayenne hơn 1 muỗng cà phê, nhưng tôi đưa ra công thức như thế này cho những người không thích nhiệt.
Thành phần
2 muỗng canh ghee (bơ làm rõ)
1 hành tây, băm nhỏ
4 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng canh
1 muỗng cà phê muối, hoặc nhiều hơn để nếm thử (tùy chọn)
1 muỗng cà phê gừng đất
1 muỗng cà phê hạt tiêu cayenne
Teaspoon Ground Cinnamon
Teaspoon Tủ nghệ
1 (14 ounce) Nước sốt cà chua có thể
1 cốc kem đánh bông nặng
1 muỗng đường trắng, hoặc nhiều hơn để nếm thử (tùy chọn)
2 muỗng cà phê paprika
1 muỗng canh dầu thực vật
4 nửa ức gà không xương, không xương, cắt thành các miếng có kích thước cắn
Teaspoon Curry Powder
Hướng
Đun nóng ghee trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Thêm hành tây; Nấu và khuấy cho đến khi mờ, khoảng 5 phút. Khuấy trong tỏi; Nấu và khuấy cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút. Khuấy thì là, 1 muỗng cà phê muối, gừng, hạt tiêu cayenne, quế và nghệ vào hỗn hợp hành tây; Chiên cho đến khi có mùi thơm, khoảng 2 phút.
Khuấy nước sốt cà chua vào hỗn hợp hành tây và gia vị; Đun sôi và giảm nhiệt xuống thấp. Nước sốt sôi trong 10 phút, sau đó trộn trong kem, 1 muỗng đường và ớt bột. Đưa nước sốt trở lại đun nhỏ lửa và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi nước sốt đặc, 10 đến 15 phút.
Đun nóng dầu thực vật trong một cái chảo riêng biệt trên lửa vừa. Khuấy gà vào dầu nóng; Thêm bột cà ri. Gà sear cho đến khi có màu nâu nhạt nhưng vẫn còn màu hồng bên trong, khoảng 3 phút; Khuấy thường xuyên.
-
Chuyển gà và bất kỳ nước ép chảo vào nước sốt. Gà nhỏ trong nước sốt cho đến khi không còn màu hồng, khoảng 30 phút; Điều chỉnh đường và muối để nếm.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 328 | Calo |
| 23g | Mập |
| 13g | Carbs |
| 18g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 6 | |
| Calo 328 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 23g | 30% |
| Chất béo bão hòa 13g | 64% |
| Cholesterol 106mg | 35% |
| Natri 981mg | 43% |
| Tổng số carbohydrate 13g | 5% |
| Chế độ ăn kiêng 2g | số 8% |
| Tổng số đường 7g | |
| Protein 18g | |
| Vitamin C 9mg | 46% |
| Canxi 68mg | 5% |
| Sắt 2mg | 13% |
| Kali 462mg | 10% |
Bạn cũng có thể thích
Măng tây chiên chảo với một ít chanh và bạc hà. Yum! Phục vụ như một món ăn phụ hoặc ném mì ống với một ít nước chanh, dầu ô liu và bạc hà cho một bữa tối ăn chay dễ dàng. Thời gian chuẩn bị: 5 phút...
Đây là những thứ yêu thích của con gái tôi để ăn. Được phục vụ tốt nhất với ngô và khoai tây nghiền tự làm. Thời gian chuẩn bị: 30 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Thời gian bổ sung: 15 phút Tổng thời gian...
Thực sự ngon, rau mùa thu hỗn hợp nướng trong một gói giấy bạc. Bạn sẽ muốn sử dụng nhiều gói để giữ tất cả chúng ở kích thước có thể quản lý được. Mở các gói hoàn thành một cách cẩn thận - rau rất...
Món ngon mùa thu! Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 5 giờ 30 phút Thời gian bổ sung: 30 phút Tổng thời gian: 6 giờ 15 phút Phục vụ: 2 Năng suất: 1 bảng Thành phần 1 muỗng canh ớt bột 1 muỗng...
Công thức công thức Au Jus Roast Au Jus này đã mang lại cho tôi thành công trong cả nấu ăn cá nhân và chuyên nghiệp. Công thức này được viết cho một món sườn nguyên chất dài 10 pound, nhưng nó có thể...