Dak Galbi là một món gà cay, xào khác mà tất cả người Hàn Quốc dường như yêu thích. Món ăn chính giữa các món ăn cay này và các món ăn cay khác là việc bổ sung bắp cải và thường là lá perilla, mang lại cho nó một mùi thơm khác biệt và thỏa mãn. Có rất nhiều nhà hàng/nhà hàng của Dak Galbi thiết lập một chảo lớn, lớn ở giữa bàn để mọi người cùng nhau thưởng thức bữa ăn (người Hàn Quốc thích ăn cùng nhau). Phục vụ với gạo.
Thành phần
1 muỗng canh dầu thực vật
2 pounds không da, nửa ức gà không xương, cắt thành các miếng có kích thước cắn, hoặc nhiều hơn khi cần thiết
Cup Gochujang (bột tiêu nóng Hàn Quốc)
2 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh Gochugaru (mảnh ớt đỏ Hàn Quốc)
1 muỗng canh Mirin (rượu vang Nhật Bản)
1 muỗng canh đường nâu
1 muỗng canh dầu mè
4 tép tỏi, băm nhỏ
muỗng cà phê hạt tiêu đen
Teaspoon Ground Gừng
2 cốc bánh gạo nếp kiểu Hàn Quốc (TTEOK)
bắp cải lớn, cắt thành dải
1 khoai lang, cắt thành các vòng
Hành tây, xắt nhỏ
3 hành lá, cắt thành các mảnh 1 inch, chia
4 lá perilla lá, thái lát hoặc nếm thử
cốc nước
1 muỗng canh hạt mè
Hướng
Làm nóng dầu trong một cái chảo không dính lớn. Thêm miếng thịt gà; Nấu và khuấy cho đến khi gần như mờ đục, 4 đến 7 phút.
Kết hợp gochujang, nước tương, gochugaru, mirin, đường nâu, dầu mè, tỏi, hạt tiêu đen và gừng trong một cái bát. Thêm vào nồi với gà. Nấu và khuấy cho đến khi miếng gà có màu nâu và phủ tốt, 3 đến 5 phút.
Khuấy bánh gạo, bắp cải, khoai lang và hành tây vào chảo với hỗn hợp gà. Nấu cho đến khi khoai lang thay đổi màu, khoảng 10 phút. Thêm 2 đến 2 1/2 lá hành lá và lá perilla. Nấu cho đến khi héo, khoảng 3 phút. Thêm nước nhiều nếu nước sốt dường như bị khô. Trang trí với hành lá còn lại và hạt vừng.
Ghi chú của Cook:
Đùi gà có thể được thay thế cho ngực, nếu muốn.
Sử dụng bất kỳ loại rượu nấu ăn bạn thích.
Trong các nhà hàng Hàn Quốc (và bây giờ ở nhà cũng vậy), thông thường thêm một số gạo, Gim (rong biển khô) và dầu mè vào nước sốt còn lại trong chảo. Trộn nó với nhau tốt và điều này sẽ cung cấp một miếng cắn tuyệt vời, cuối cùng cho bữa ăn của bạn.
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 386 | Calo |
| 7g | Mập |
| 53g | Carbs |
| 26g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 8 | |
| Calo 386 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 7g | 9% |
| Chất béo bão hòa 1g | 7% |
| Cholesterol 59mg | 20% |
| Natri 384mg | 17% |
| Tổng số carbohydrate 53g | 19% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 12% |
| Tổng số đường 7g | |
| Protein 26g | |
| Vitamin C 19mg | 96% |
| Canxi 74mg | 6% |
| 3mg sắt | 14% |
| Kali 429mg | 9% |
Bạn cũng có thể thích
Những quả ớt chuông nhồi bông là một cách dễ dàng và ngon miệng để chuẩn bị ớt xanh như một món ăn chính. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 40 phút Tổng thời gian: 1 giờ Phục vụ: 6 Thành phần...
Đây là một quán rượu phía nam chỉ với một chút đá nhẹ. Bạn có thể thêm nhiệt bằng cách nhân đôi bột ớt và hạt tiêu cayenne và thêm một vài hạt từ jalapeno. Bạn cũng có thể sử dụng thịt bò! Bạn có thể...
Tôi làm những viên thịt Whole30 này gần như mỗi tuần và thức ăn thừa đã biến mất vào ngày hôm sau vì chúng rất ngon. Phục vụ qua mì zucchini với nước sốt yêu thích của bạn. Thời gian chuẩn bị: 20...
Đây là một công thức siêu nhanh và dễ dàng. Một trong những mục yêu thích của tôi. Ngay cả những đứa trẻ của tôi cũng thích nó. Mặc dù đôi khi tôi sử dụng 1 1/2 pound mì. Fettuccine cũng có thể được...
Gooey, nước sốt cánh ngọt được chuẩn bị với các thành phần phổ biến làm cho cánh gà rất mềm. Thời gian chuẩn bị: 5 phút Giờ nấu ăn: 1 giờ 35 phút Thời gian bổ sung: 4 giờ Tổng thời gian: 5 giờ 40...