Focaccia hoàn hảo như hình ảnh này vừa là một tác phẩm nghệ thuật bánh mì đẹp và cũng rất ngon. Được làm bằng bột men truyền thống, nó sử dụng một chút sữa (thay vì đường) để giúp men tăng và tạo thêm hương vị. Nó trông giống như một dự án phức tạp, nhưng thực sự kết hợp với nhau siêu nhanh. Đừng sợ vào thời điểm chuẩn bị, hầu hết các công việc xảy ra trong khi bột đang tăng lên!
Thành phần
bột:
4 chén bột không có mục đích, chia
1 muỗng canh men khô hoạt động
2 muỗng cà phê các loại thảo mộc Ý khô
1 muỗng cà phê muối kosher
1 chén nước ấm (110 độ F (43 độ C))
1 chén sữa ấm (110 độ F (43 độ C))
Chồi dầu ô liu
1 muỗng canh dầu ô liu, hoặc khi cần thiết
5 quả cà chua anh đào, giảm một nửa
4 ngọn giáo măng tây ngâm
3 quả ớt đỏ rang, thoát nước và thái lát
3 quả ớt chuông nhỏ, cắt lát
3 ô liu Kalamata, rỗ và giảm một nửa
2 nhánh tươi thì
1 Sage Fresh Sage
1 cây rau mùi tây tươi
1 húng quế tươi
1 muỗng canh hạt thông
1 muỗng canh Pepitas
1 muỗng canh dầu ô liu, hoặc như mong muốn
1 nhúm muối biển làm nếm thử
Hướng
Kết hợp 2 chén bột, men, các loại thảo mộc Ý khô và muối trong bát của một máy trộn đứng được gắn với phần đính kèm mái chèo. Thêm nước ấm, sữa ấm và 1/4 chén dầu; Đánh cho đến khi kết hợp tốt, khoảng 2 phút. Trộn trong bột còn lại, 1/2 cốc cùng một lúc, chuyển sang thìa gỗ khi cần thiết, cho đến khi một bột mềm và dính được hình thành.
Cạo xuống các cạnh của bát, làm ướt các mặt bằng 1 muỗng dầu và phủ một cách lỏng lẻo bằng bọc nhựa. Để tăng ở nhiệt độ phòng cho đến khi tăng gấp đôi kích thước, khoảng 1 giờ.
Dầu một tấm nướng 11x17 inch.
Biến bột ra vào tấm nướng đã chuẩn bị. Nhẹ nhàng trải và dẹt bột để phù hợp với toàn bộ tấm. Nhấn ngón tay của bạn vào bột để làm cho ánh sáng lúm đồng tiền trên toàn bộ bề mặt. Để nghỉ ngơi, không che, ở nhiệt độ phòng trong 15 phút.
Đặt giá đỡ lò ở phần ba dưới của lò và làm nóng trước 450 độ F (230 độ C).
Trang trí bột bằng cách nhẹ nhàng ấn xuống cà chua anh đào, măng tây, ớt đỏ, ớt chuông, ô liu, thì là, sage, rau mùi tây, húng quế, hạt thông và pepitas. Chải một lớp dầu ô liu mỏng lên trên cùng và rắc muối.
-
Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 15 phút. Giảm nhiệt độ xuống 350 độ F (175 độ C) và tiếp tục nướng cho đến khi vàng và bánh mì quay trở lại khi được ép nhẹ, khoảng 20 phút nữa. Để nguội trong chảo trong 5 phút, sau đó cẩn thận trượt ra giá làm mát. Làm mát và phục vụ ở nhiệt độ phòng.
Đầu bếp
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 273 | Calo |
| 9g | Mập |
| 41g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 273 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 9g | 12% |
| Chất béo bão hòa 2g | số 8% |
| Cholesterol 2mg | 1% |
| Natri 355mg | 15% |
| Tổng số carbohydrate 41g | 15% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 9% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 7g | |
| Vitamin C 43mg | 216% |
| Canxi 47mg | 4% |
| Sắt 4mg | 19% |
| Kali 198mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Món salad đơn giản này của đậu bắp nướng và cà chua rất linh hoạt, bạn có thể thêm hoặc giảm lượng nguyên liệu theo ý thích của bạn, và thậm chí thêm các thành phần khác không có trong danh sách của...
Những tacos đi bộ này đã được yêu thích của gia đình kể từ khi cuộc sống của chúng ta có những đứa trẻ điên cuồng đuổi theo. Chúng nhanh chóng và dễ làm, những đứa trẻ yêu chúng, và không có dọn dẹp...
Mẹ tôi đến từ Nuevo Laredo, Mexico và đây là cách bà đã làm gạo suốt đời. Một ngày cuối cùng tôi đã dừng lại và đo số lượng cô ấy sử dụng trong khi nấu ăn. Theo quan điểm của tôi, đây là gạo Mexico...
Lớn lên ở ngoại ô NY, đây là một loại ướp cổ điển cho bất kỳ dạng thịt nào (tôi thích thịt gà, mặc dù thịt cừu là truyền thống) từ khu vực Binghampton/Endicott. Đây là cá nhân của tôi mà tôi đã thay...
Súp đậu đen này từ đầu là ngon. Thời gian chuẩn bị: 10 phút Giờ nấu ăn: 4 giờ 40 phút Thời gian bổ sung: 8 giờ Tổng thời gian: 12 giờ 50 phút Phục vụ: 7 Năng suất: 7 phần ăn Thành phần 1 pound đậu...