Focaccia hoàn hảo như hình ảnh này vừa là một tác phẩm nghệ thuật bánh mì đẹp và cũng rất ngon. Được làm bằng bột men truyền thống, nó sử dụng một chút sữa (thay vì đường) để giúp men tăng và tạo thêm hương vị. Nó trông giống như một dự án phức tạp, nhưng thực sự kết hợp với nhau siêu nhanh. Đừng sợ vào thời điểm chuẩn bị, hầu hết các công việc xảy ra trong khi bột đang tăng lên!
Thành phần
bột:
4 chén bột không có mục đích, chia
1 muỗng canh men khô hoạt động
2 muỗng cà phê các loại thảo mộc Ý khô
1 muỗng cà phê muối kosher
1 chén nước ấm (110 độ F (43 độ C))
1 chén sữa ấm (110 độ F (43 độ C))
Chồi dầu ô liu
1 muỗng canh dầu ô liu, hoặc khi cần thiết
5 quả cà chua anh đào, giảm một nửa
4 ngọn giáo măng tây ngâm
3 quả ớt đỏ rang, thoát nước và thái lát
3 quả ớt chuông nhỏ, cắt lát
3 ô liu Kalamata, rỗ và giảm một nửa
2 nhánh tươi thì
1 Sage Fresh Sage
1 cây rau mùi tây tươi
1 húng quế tươi
1 muỗng canh hạt thông
1 muỗng canh Pepitas
1 muỗng canh dầu ô liu, hoặc như mong muốn
1 nhúm muối biển làm nếm thử
Hướng
Kết hợp 2 chén bột, men, các loại thảo mộc Ý khô và muối trong bát của một máy trộn đứng được gắn với phần đính kèm mái chèo. Thêm nước ấm, sữa ấm và 1/4 chén dầu; Đánh cho đến khi kết hợp tốt, khoảng 2 phút. Trộn trong bột còn lại, 1/2 cốc cùng một lúc, chuyển sang thìa gỗ khi cần thiết, cho đến khi một bột mềm và dính được hình thành.
Cạo xuống các cạnh của bát, làm ướt các mặt bằng 1 muỗng dầu và phủ một cách lỏng lẻo bằng bọc nhựa. Để tăng ở nhiệt độ phòng cho đến khi tăng gấp đôi kích thước, khoảng 1 giờ.
Dầu một tấm nướng 11x17 inch.
Biến bột ra vào tấm nướng đã chuẩn bị. Nhẹ nhàng trải và dẹt bột để phù hợp với toàn bộ tấm. Nhấn ngón tay của bạn vào bột để làm cho ánh sáng lúm đồng tiền trên toàn bộ bề mặt. Để nghỉ ngơi, không che, ở nhiệt độ phòng trong 15 phút.
Đặt giá đỡ lò ở phần ba dưới của lò và làm nóng trước 450 độ F (230 độ C).
Trang trí bột bằng cách nhẹ nhàng ấn xuống cà chua anh đào, măng tây, ớt đỏ, ớt chuông, ô liu, thì là, sage, rau mùi tây, húng quế, hạt thông và pepitas. Chải một lớp dầu ô liu mỏng lên trên cùng và rắc muối.
-
Nướng trong lò đã làm nóng trước trong 15 phút. Giảm nhiệt độ xuống 350 độ F (175 độ C) và tiếp tục nướng cho đến khi vàng và bánh mì quay trở lại khi được ép nhẹ, khoảng 20 phút nữa. Để nguội trong chảo trong 5 phút, sau đó cẩn thận trượt ra giá làm mát. Làm mát và phục vụ ở nhiệt độ phòng.
Đầu bếp
Sự kiện dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
| 273 | Calo |
| 9g | Mập |
| 41g | Carbs |
| 7g | Chất đạm |
| Giá trị dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ trên mỗi công thức 12 | |
| Calo 273 | |
| Giá trị hàng ngày | |
| Tổng số chất béo 9g | 12% |
| Chất béo bão hòa 2g | số 8% |
| Cholesterol 2mg | 1% |
| Natri 355mg | 15% |
| Tổng số carbohydrate 41g | 15% |
| Chế độ ăn kiêng 3G | 9% |
| Tổng số đường 3g | |
| Protein 7g | |
| Vitamin C 43mg | 216% |
| Canxi 47mg | 4% |
| Sắt 4mg | 19% |
| Kali 198mg | 4% |
Bạn cũng có thể thích
Đây là những món khai vị nhỏ rất ngon! Phục vụ họ cùng với một số nước sốt ớt Thái ngọt để nhúng. Chúng ngon nóng hoặc ở nhiệt độ phòng. Giữ kích thước khá nhỏ và phẳng để chúng nấu ăn nhanh chóng! ...
Những quả cà chua nhồi này với gạo, thịt bò xay, tỏi, và rất nhiều thứ khác nướng chỉ trong 20 phút. Thời gian chuẩn bị: 20 phút Giờ nấu ăn: 45 phút Thời gian bổ sung: 5 phút Tổng thời gian: 1 giờ...
Flounder nướng với cà chua tươi, ô liu Kalamata, hoàng tộc, hành tây và rượu vang trắng. Ăn với gạo trắng và rau xanh. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 30 phút Tổng thời gian: 45 phút Phục vụ...
Món ăn lấy cảm hứng từ cua. Rất ngon trên Ciabatta với arugula. Thời gian chuẩn bị: 15 phút Giờ nấu ăn: 10 phút Tổng thời gian: 25 phút Phục vụ: 5 Năng suất: 5 Bánh Thành phần 2 chén zucchini nhỏ...
Trong công thức gà Parisienne này, ức gà được nấu chậm với một loại rượu vang trắng và hỗn hợp nấm. Món ăn nhanh chóng và dễ dàng này chỉ gọi năm thành phần chính, nhưng đủ ngon để phục vụ cho công...